A zsír a történelem során élesen vitatott téma. Hippokratész görög filozófus, akit közismertebb nevén az Orvostudomány Atyjának mondtak, hogy az elhízás miatt a férfiak elveszítik nemi vágyaikat és hirtelen halált szenvednek. A középkor folyamán a "széles csontú" embereket tartották a legszebbeknek, ahogy eufemistikusan mondjuk. A középkor leghatalmasabb emberei voltak az egyetlenek, akik falánkságukból étkeztek és élvezetből ettek. Ezért a kövérség összekapcsolódott az erőteljességgel.

elhízás

A dolgok megváltoztak a reneszánsz idején: az elhízás tehát az esetlenséghez kapcsolódott. A korábban az erővel és a bőséggel összefüggő ábrákat a dekadencia, a fordulat és az aktivitás hiányának portréiként tekintették.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint a világon 166 millió elhízott gyermek és fiatal él: 42 millió 5 évesnél fiatalabb, 124 millió pedig 5 és 19 év közötti. Mexikóban a legmagasabb az elhízás aránya a felnőttek körében Latin-Amerikában - Olyan országok előtt, mint Argentína, Chile és Dominika - és a hatodik helyet foglalja el a gyermekkori és serdülőkori elhízás arányában. A jelentés rámutat, hogy a mexikói felnőttek 28,9% -a elhízott, az öt és 19 év közötti népesség 8,8% -a.

A szervezet adatai szerint negyven év alatt az elhízás Mexikóban megszűnt olyan kérdéssé válni, amely néhány gyermeket súlyos közegészségügyi problémává vált, amely a társadalom nagy részét érinti.

Fotó: Jeff J Mitchell/Getty Images

Az Agrár- és Kereskedelempolitikai Intézet által 2012-ben végzett tanulmány az észak-amerikai szabadkereskedelmi megállapodás (NAFTA) alkalmazásával hozta összefüggésbe az elhízás és a túlsúly növekedését az elmúlt huszonöt évben hazánkban. Az amerikai életmód, az amerikai kultúra és szokásainak elfogadása elősegítette a súlygyarapodást és az olyan betegségek kialakulását, mint a cukorbetegség - mutatnak rá szakemberek. „Míg a mexikói mezőgazdaság jellege drámai módon megváltozott, a fogyasztási szokások is változtak. A mexikói étrend a hagyományos vágott étel helyett nagyon magas energiatartalmú, feldolgozott és állati eredetű étrendre vált, amely általában magasabb a zsírokban és a hozzáadott cukrokban ”- jelzi a Journal of Occupational and Environmental Health folyóiratban közzétett vizsgálat.

A WHO a tápérték nélküli termékek, a magas zsírtartalmú és cukorszintű adók adóztatása mellett javasolta az egészségtelen élelmiszerek reklámozásának korlátozását, különös tekintettel a gyermekekre, mivel ezek nagy hatással vannak. Az ügynökség javasolta 20% -os adó kivetését a cukros italokra és az étrend változásának ösztönzését a zöldségek, gyümölcsök és friss élelmiszerek, a mexikói társadalom eredeti étrendje felé. "Láttuk olyan országokban, mint Mexikó, hogy a hagyományos, általában egészséges táplálkozásból az ipari feldolgozott élelmiszerek és a lisztben, zsírokban és cukorokban gazdag élelmiszerek helyett" - mondta Juana Willumsen, a Non-Department a WHO fertőző betegségei a Reforma újságnak.