A házi író az enyhén savas folyadék, amely megmarad, miután a teljes tej vajvá válik. Az íróban kevesebb a zsír, mint a szokásos tejben, mert a vajat a zsírból eltávolították. Az íróval való főzéshez számos egészségügyi előny társulhat, például emésztést elősegítő anyag, valamint a gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételhez kapcsolódó egyéb potenciális egészségügyi tulajdonságok.
Táplálkozási táblázat
Egy csésze íróban 99 kalória és 2,2 gramm zsír, míg a teljes tejben 157 kalória és 8,9 gramm zsír található. Olvassa el a címkéket, mivel az írók egyes márkái magasabb zsírtartalmúak, mint mások.
A tejsavó gazdag káliumban, B12-vitaminban, kalciumban és riboflavinban, valamint jó foszforforrásban. A savó fagyasztható és por formában értékesíthető.
Emésztési előnyök
Az emésztési problémákkal küzdő embereknek gyakran azt javasolják, hogy tej helyett írót igyanak, mivel az gyorsabban és könnyebben emészthető. A tejsavóban több tejsav van, mint a sovány tejben.
A házi író a probiotikumok gazdag forrása. Az aktív tenyészetet tartalmazó joghurthoz vagy kefir íróhoz hasonlóan ez is hozzájárulhat a gyomorban egészséges baktériumok felépítéséhez, amelyek elveszhetnek az antibiotikumok szedése miatt. Ezek az egészséges baktériumok javítják az emésztést a táplálkozásban, és küzdenek az emésztési problémáktól a puffadástól a Crohn-kórig. Az emésztési zavarok vagy a reflux miatt szenvedők azt tapasztalhatják, hogy a tejsavó gazdagsága megnyugtatja a gyulladt nyelőcsövet.
Ha szeretné ezeket az emésztőrendszeri egészségügyi tulajdonságokat, ellenőrizze, hogy az írója tartalmaz-e élő kultúrákat. A pasztörizált író megöli a baktériumokat és a tenyészeteket, miután savas savat termel.
Csontnövekedés és csontritkulás
A tejsavó egyik legnagyobb előnye a kalciumtartalma. Napi 1000 milligramm kalciumra van szüksége, és minden csésze alacsony zsírtartalmú író 284 milligrammot nyújt a cél alig több mint egynegyedének. Ha elegendő kalciumot vesz be az étrendbe, az öregedésével lassíthatja a csontvesztést, elősegítheti az új csontnövekedést és megelőzheti az oszteoporózist. A kalciumról ismert, hogy támogatja a sejtek kommunikációját és az izmok összehúzódását is.
Méregtelenítse testét
Ha írót ad az étrendhez, akkor növeli a riboflavin vagy a B-2-vitamin bevitelét. A riboflavin aktiválja a sejtekben az enzimeket, ami elősegíti az energiatermelést. A riboflavin támogatja a máj működését is, amely kulcsfontosságú folyamat a méreganyagok méregtelenítéséhez a szervezetből. A riboflavin segíti a testet a húgysav átalakításában erős antioxidánssá. Egy csésze íróban 377 mikrogramm riboflavin van, ami testének napi szükségletének majdnem egyharmada.
Fehérjével tele
A fehérje különösen fontos az erős csontok, izmok és a bőr egészsége szempontjából. Egy csésze tejsavóban 8,1 gramm fehérje van, ami körülbelül megegyezik egy csésze alacsony zsírtartalmú tejjel.
Kalóriaszámlálás
Azok számára, akik figyelik a kalória- vagy zsírbevitelt, megpróbálhatunk pár evőkanál írót tenni a sült burgonyába vagy a burgonyapürébe a tejföl vagy a vaj helyettesítésére. A vajízű és a könnyű tejfölös ízt a kalória töredékével kapja meg. Készíthet tejfölpótlót íróporral is.