2018. február 27

viasz

Alacsonyabb szárítási hőmérsékleten levő viasz csökkenti a CO 2 -kibocsátást és energiát takarít meg. Három éves kutatás után a Citrosol piacra dobta új Sunseal® UE viaszát, amely alacsony hőmérsékleten száradva fokozza a fogyás kontrollját.

"Ez egy olyan megoldás, amely megkönnyíti a távoli szállításokat a tengerentúli piacokra azáltal, hogy pazarlás nélkül lehetővé teszi a hosszú tranzitidőket" - mondja Jorge Bretó, a Citrosol nemzetközi piaci műszaki koordinátora.

Ez az új készítmény nagy előrelépést jelent a citrusfélék bevonatában, hogy elérje a tökéletes állapotú úti célokat, például az ázsiaiakat. Olyan piacok, amelyek spanyol citrusféléket igényelnek és kapnak, például Kínában Sencsen, Hong Kong vagy Sanghaj; Kuala Lumpur és Szingapúr a malajziai félszigeten; Bangkok, Thaiföldön; Tokió, Japán; vagy Manila a Fülöp-szigeteken, többek között. A friss mezőgazdasági szegmensben a citrusfélék azok a termékek, amelyeket Spanyolország leginkább exportál az ázsiai kontinensre. Így a Sunseal® UE stratégiai szövetségessé válik a nemzetközi üzemeltetők számára.

Testsúlycsökkentés

A Citrosol Sunseal® nagyon jól ellenőrzi a fogyást. A bőséges tudományos bibliográfia megállapítja, hogy a fogyás ellenőrzése hogyan védi a gyümölcsöt a hidegkárosodásoktól és a fáradt bőrtől.

Alacsony száradási hőmérséklet

A Sunseal® alacsony száradási hőmérséklete biztosítja, hogy a citrusfélék héja ne károsodjon. Például 3 percnél hosszabb ideig tartó 48ºC-os hőmérséklet látható festést eredményez. Mindez elkerülhető a Citrosol Sunseal® viasz segítségével.

Ezenkívül a szárításhoz szükséges energia mennyisége nagymértékben csökken, és ennek eredményeként csökken az ebben a folyamatban keletkező szénlábnyomás (üvegházhatású gázok kibocsátása).

A film kondenzációval történő törésének ellenállása

A távolsági szállítások közül sokan meleg éghajlattal és magas páratartalommal mennek az úti célokra. Ezekben az országokban a vízen a kondenzáció a kifolyáskor bekövetkezik, ami a viaszos fólia elszakadását eredményezi, ami abban nyilvánul meg, hogy a gyümölcsön fehéres szín jelenik meg. Más viaszokkal összehasonlítva az innovatív CITROSOL Sunseal® nagyon ellenáll a kondenzációval történő filmtörésnek.

"Mindezen okokból a távolsági szállításokban elengedhetetlen e problémák kiküszöbölése vagy csökkentése érdekében" - magyarázza Benito Orihuel, a valenciai vállalat vezérigazgatója ", ugyanúgy, mint a forró és száraz nyarakon." elkerülve a kiszáradást és fejlesztésük befejezését, a citrusfélék fokozzák a kutikuláris viaszok szintézisét, a Citrosol kifejlesztette a Sunseal® terméket - amely javítja bármely más viaszt - és válaszol a citrusfélék távoli országokba történő küldésének kihívására.

De miért viasz?

Növekedésük során a citrusfélék védő természetes viaszt választanak ki. Ez a viaszréteg a por, szennyeződés, gombaspórák és baktériumok tárolójává válik, amelyek hozzá vannak kötve. A raktárban végzett mosása során a természetes viaszréteget eltávolítják, és a kéreg áteresztőképessége megnő.

Ezért nagyobb súlycsökkenés fordul elő. Néhány nap múlva a piaci veszteségek és a szupermarketek polcai 6-8% között mozoghatnak.
A gyümölcs légzési aránya növekszik, ami a cukortartalom csökkenését, az ízvesztést és a C-vitamin tartalom csökkenését eredményezi.

A citrusfélék gyantázása révén a viaszfólia helyreáll, nagyobb védelmet nyújtva a gyümölcsöknek a külső tényezők ellen, csökkentve a kiszáradást és elősegítve a frissesség fenntartását.

Kiegészítők viaszokhoz

A Citrosol a termelő-exportőr szövetséges. A távoli piacokra történő szállítás sikerességét garantáló megoldások katalógusában a Fortisol® Ca és a Fortisol® Ca Plus termékcsalád kiegészíti a viaszok használatát, mivel ezek stimulálják a természetes védekezőképességet, hogy reagáljanak a citrusfélék kérgében fellépő fiziológiai rendellenességekre.

Valójában a Cartagenai Műszaki Egyetem Postharvest and Refrigeration Groupjának legújabb tesztjei megerősítik, hogy csökkentik a citrom hidegkárosodásának és adustiosisának okozta foltokat. Ez a kutatócsoport megállapította, hogy a Fortisol® Ca és a Fortisol® Ca Plus 55-70% -kal, az adustiosis 40-50% -kal csökkentette a hidegkárosodást.

"Mindkettő olyan termék, amelyet fiziológiai rendellenességek, például hidegkárosodások és a fiók aljának foltosodásának, valamint a rothadás csökkentésére használják" - teszi hozzá Jorge Bretó, a Citrosol laboratóriumi műszaki koordinátora.