Légy önmagad legjobb változata

KHAKI

A datolyaszilva vagy a rózsafa (a Diospyros nemzetségből származik) a gyümölcsökért termesztett több fa általános neve, datolyaszilva néven. Nevét a Disopyros kaki fajról kapta.

Többé-kevésbé narancssárga színű trópusi gyümölcs, sima héjú és nagyon édes ízű. Kínában és Japánban őshonos. Friss gyümölcsként fogyasztják, bár felhasználható süteményekben vagy lekvárokban. A datolyaszilva az őszi szezon egyik gyümölcse, például avokádó, puding alma vagy gránátalma.

Datolyaszilva fajták

  • A kínai datolyaszilva (D. kaki) a legszélesebb körben termesztett fajta, amelyet friss gyümölcsként nyersen fogyasztanak, és különböző módon főznek. Gyümölcsének átmérője 3-9 cm, súlya a fajtától függően 80 és 250 g között mozog. Piros, narancssárga vagy sárga színű, narancssárga, édes és lédús péppel, bár kissé kemény ízű.
  • A japán datolyaszilva (D. lotus) hasonló az előző fajhoz, főleg a Távol-Keleten és Olaszországban termesztik.
  • Az amerikai datolyaszilva vagy a virginiai datolyaszilva (D. virginiana) átmérője 2-5 cm, sárga vagy narancssárga színű. Általában nem termesztik, és vad fákból szüretelik.

A fajtákat tekintve a fanyarság szerint besorolhatók „fanyar” és „nem fanyar” kategóriákba. Az előbbi a hagyományos, és e fajták közül néhány a „Hachiya”, a „Tanenashi”, a „Rojo de Carlet” és a „Formatero”. A második, jelenleg a legnagyobb fogyasztású csoporton belül a „Sharon” és a „Fuyu”. Ezt a fajtát úgy fogyasztják, mint egy almát.