Éljen és főzzön alkotásaimat naponta 365 napig és még tovább.

kreatív


2011. március 17., csütörtök

FŐZT CSIRKE TALÁL GÖZÖTT ZÖLDSÉGGEL ÉS HOLLAND-SZÁZSAL

Tegnap elkészítettem holland szószt, és elmondtam, hogy ezt a mártást alapvetően nyers vagy párolt zöldségek, főtt (főtt) húsok vagy hal kíséretében használják. Tehát ma elkészítettem a szósz kíséretét; Készítettem párolt csirkecombot párolt zöldségekkel, és ezzel a csodálatos mártással megfürdettem. Ez a recept rendkívül egyszerű, nem szükséges olaj vagy szinte só nélkül használni, mivel a zsírt és a fűszereket a mártás biztosítja.
Remélem, annyira tetszik, mint én.

2 nagy csirkecomb.
2 sárgarépa.
2 burgonya.
2 gerezd fokhagyma.
1 kis brokkoli.
1/2 hagyma.
1 zeller bot.
1 csipet só (ha szeretné).
1 marék báránysaláta.
Hollandaise szósz ízlés szerint.
Bors ízlés szerint.

Minden csirkecombot jól megtisztítunk. Eltávolítjuk a bőrt és a felesleges zsírt.

Fazékba adunk sok vizet a 2 fokhagymagerezddel, a félhagymával, a zellerrúddal és egy csipet sóval, ha szeretnénk. Amikor a víz forr, adjuk hozzá a csirkecombokat, és közepes lángon főzzük körülbelül 20 percig, vagy amíg észreveszi, hogy jól elkészültek.

Meghámozzuk a sárgarépát, levágjuk (nagyjából kb. 3 cm vastagra) és késsel (csipke) megforgatjuk, amíg meg nem kapjuk a kívánt alakot.

A burgonyát henger alakú vagy kör alakú vágóval megmossuk, meghámozzuk és felvágjuk (ennek célja az, hogy különböző formákat kapjunk és vonzóak legyenek a szem számára).

A brokkolit bő vízzel és kevés ecettel jól megmossuk.

A gőzöléshez szükséges edénybe adjunk hozzá sok vizet, és amikor forr, a zöldségeket az állványra helyezzük. Főzzük al dente-ig, majd vegyük ki és tartalékoljuk.

Megjegyzés: A brokkoli a burgonya és a sárgarépa előtt készen áll, ezért figyelmesnek kell lennünk a főzési időre. A legegyszerűbb módja annak, hogy megtudja, a brokkoli a lényeg, ha behelyezi a fogpiszkáló hegyét, ha könnyen belép a brokkoli elkészült.

Tálaláshoz válassza ki a használni kívánt edényt, helyezze a csirkecombot középre, fürödjön meg a holland szószban, és díszítse a párolt zöldségekkel és báránysalátával.


Az a benyomásom, hogy ez az étel teljesen csodálatos. A csirke és a párolt zöldség kombinációja elképesztő módon képes kiemelni a szósz ízét. Ez az étel teljes öröm.