Ismert, mint csillagánizs az Illicium verum növény gyümölcséhez és magjaihoz.

Ezt a Kínának endemikus növényt az ázsiai ország egy részében és a kontinens déli részén termesztik.

Délkelet-Ázsiában a gasztronómiában is használják. Valójában a vietnami ételek egyik fő étele a csillagánizsos tészta wok.

Franciaországban már alkoholt készítenek belőle, egy kicsit kifinomultabb és drágább, mint az Európában általában zöld ánizsra alapozott ital.

Noha az ánizsként és cukrászdában való felhasználása és felhasználása az utóbbi időben növekszik, a XVII. Századi európai kereskedők voltak azok, akik ezt a növényt nyugaton mutatták be.

nagyon hasznos

A csillagánizs tulajdonságai

Ánizsízük mellett, és annak ellenére, hogy nem állnak kapcsolatban az általunk zöld ánizsnak nevezett növényrel, a Pimpinella anisum L.-vel, ízükön kívül vannak bizonyos tulajdonságaik is.

Ez elsősorban a mindkét növényben közös kémiai összetevőnek, a anethole. Ez a csillagánizs tulajdonságaiban lévő vegyület, amelyet parapropenil-anilóznak is neveznek, megtalálható édesköményben is.

Ez az összetevő a csillagánizs használatát nagyon hasznos a kólika, izom- és ízületi fájdalmak leküzdésére.

Ugyanakkor javítja a bélrendszert és az emésztést. Például infantilis kólika esetén az újszülöttek emésztőrendszerében fellépő görcsök és gázok csillapíthatók csillagánizs alkalmazásával.

Ebben az esetben, figyelembe véve, hogy a nagyon fiatal csecsemők nem fogyaszthatják az ilyen típusú növényeket, sem másokat, a csillagánizs bevitele anyatejjel történik. Az anya fogja elfogyasztani a csillagánizs tulajdonságait infúzió útján, amely viszont az anyatejjel átjut a csecsemőhöz.

Hasznos a gyomor és az epehólyag görcsjei esetén is, mindaddig, amíg az illető egészséges és nincs gyomorirritációs problémája.

A csillagánizs antibakteriális és fungicid hatóanyagokkal is rendelkezik, ezért nagyon hasznos influenza, hörghurut, köhögés és asztma kezelésére. A csillagánizs másik hatóanyaga a linalool. Ezt természetes antioxidánsként használják, a méreganyagok eltávolításán túl a szervezetből.

A csillagánizs fogyasztása

Bár a csillagánizs fogyasztásának és tulajdonságainak közvetlen megszerzésének fő módja az infúziók, sok termékben, például szappanokban, krémekben és - amint azt nemrégiben egy külön erre a cikkre is kitért cikkünkben említettük - az olajcsillagánizs elengedhetetlen.

A csillagánizs infúzióban történő fogyasztása a kamillával keverhető. Ez egy ánizs (egy csillag), egy evőkanál kamilla és 250 ml víz arányában történik.

Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a növényeket, fedjük le és hagyjuk 5-10 percig pihenni.

Mézzel vagy agave sziruppal tálalhatjuk.

A csillagánizssal ellátott kamilla tulajdonságai kölcsönösen fokozzák mind a gyomor, mind az emésztés szempontjából előnyös gyógynövényeket.

A csillagánizs ellenjavallatai

A csillagánizs nem mutat nagy ellenjavallatot, de tudnunk kell, hogy az anetol, fő hatóanyaga, nagy mennyiségben mérgező.

Ez a komponens káros lehet a máj számára azoknál az embereknél, akiknek ez a sérült szervük van. Ezért az alkoholizmusban, cirrhosisban vagy hepatitisben szenvedőknek kerülniük kell a csillagánizs fogyasztását.

Ugyanez vonatkozik az irritábilis bél vagy súlyos bélproblémákkal küzdőkre.

A gyomor váladékának növelésével a fogyasztása nem ajánlott azok számára, akik valamilyen gyomorproblémában szenvednek, például gyomorfekélyben.

Az ánizs illóolaj használata terhes nőknél, csecsemőknél és kisgyermekeknél nem ajánlott. Illóolaj esetében is fontos, hogy a helyileg történő alkalmazás előtt teszteljék a bőrt.