Diófélékben gazdag és túlsúlyos étrend

  • A zsír egy részének csökkentése egy lipidcsökkentő étrendben dióval a koleszterinszint valamivel több mint 10% -os csökkenéséhez vezet.
  • A dióval kiegészített étrend jelentősen javítja a lipidszintet, különösen az inzulinrezisztenciában szenvedő nőknél.
  • Emellett a nagy sűrűségű lipoproteinekhez kötött koleszterinszint növekedését is előidézi.

A szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzése három pilléren alapul: étrend, testmozgás és a dohányzás felszámolása. Ez azt jelenti, hogy az életmóddal kapcsolatos szempontok (az úgynevezett "egészséges életmód szokások") meghatározóak a környezetünkben a kardiovaszkuláris eredetű halálozások számának csökkentésében, amelyek a halálozás legfőbb okai.

alacsony zsírtartalmú
Ezért az étrenddel és pontosabban az egészséges táplálkozással kapcsolatos szempontok a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését célzó bármely egyéni vagy népesedési stratégia elkerülhetetlen részét képezik. Amint azt a PREDIMED tanulmány nemrégiben megerősítette, a szív-egészséges étrendnek két alapvető pillére van: olívaolaj, különösen extra szűz olívaolaj, és diófélék, különösen dió. A dió jelentős mennyiségű olajsavat, linolsavat és linolénsavat tartalmaz (6,3 g/100 g; másrészt a mandula és a pisztácia 0,4, illetve 0,3 g/100 g). A diónak védőhatást tulajdonítanak az iszkémiás szívbetegség ellen, mivel azok kedvezően befolyásolják a koleszterinszintet és általában a lipidprofilt: a zsír egy részének a lipidcsökkentő étrendben történő helyettesítése a dióval valamivel több mint 10% -kal csökkenti a koleszterinszintet. Hasonlóképpen azoknál az embereknél, akik heti 1 és 4 alkalommal ettek diót, a szívinfarktus relatív kockázata 78% volt, míg azok, akik hetente többször ettek, 50% alatti relatív kockázatot mutattak.

Amint azt egy tanulmány, amelyet Dr. Cheryl L. Rock vezetett a Kaliforniai Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) Családorvosi és Közegészségügyi Tanszékétől, és amelyet nemrég publikáltak a rangos kardiológiai folyóiratban, a Journal of the American A Szívszövetség telítetlen zsírokban gazdag étrendet követve, például a dióban található, a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre gyakorolt ​​jótékony hatások mellett a fogyáshoz hasonló, alacsony zsírtartalmú és szénhidráttartalmú szénhidráttartalmú étrendhez hasonlóan. Ennek a következtetésnek a levonásához a szerzők összesen 245 túlsúlyos és elhízott nőt (testtömeg-index 27–40) vizsgáltak, akik 22 és 72 év közöttiek voltak, és akik 12 hónapon keresztül részt vettek egy viselkedési súlycsökkentő beavatkozásban. A résztvevőket véletlenszerűen kiosztották a következő három étrend egyikének betartására: alacsony zsírtartalmú étrend (20% energiafogyasztás) és szénhidrátban gazdag étrend (65% energiafogyasztás), zsírtartalmú étrend (35% energiafogyasztás) és alacsony szénhidráttartalmú étrend (45%). % energia), egy másik dióban és zsírban gazdag (35% energia) és alacsony szénhidráttartalmú (45% energia).

A beavatkozás első 6 hónapjának eredményei azt mutatták, hogy az átlagos testsúlycsökkenés minden csoport esetében a kezdeti súly majdnem 8% -a volt. Bár a súlycsökkenés eredményei hasonlóak voltak a három csoportban, a dióval kiegészített étrendet követõ csoport a másik kettõhöz képest statisztikailag szignifikáns javulást mutatott a lipidszintben (fõként inzulinrezisztenciával rendelkezõ nõknél) és növekedést mutatott. nagy sűrűségű lipoprotein koleszterinben.

Meg kell jegyezni, hogy ezek az eredmények elsősorban a dióban jelen lévő többszörösen telítetlen zsírok hozzájárulásának tudhatók be, mivel a többi csoportban az étrendi ajánlás főként egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag ételeket tartalmazott.