A cikk tartalma

  • Íz és megjelenése lapos kaviár
  • Vitaminok és ásványi anyagok összetétele
  • A lapos kaviár hasznos tulajdonságai
  • Sért
  • Hogyan válasszuk a lapos kaviárt
  • Mit főzhetek
  • Lapos kaviár ára
  • Videó

A lepényhal családjából származó lapos kaviárt mindig is ínyenc finomságnak tekintették. Kitermelése Japán partjainál, a Bering-tengeren, a Csendes-óceánon történik. A halak megkülönböztető jellemzője a szemek elhelyezkedése - mindkettő a fej ugyanazon oldalán található. A táplálkozási szakemberek már régóta beszélnek a termék emberi egészségre gyakorolt ​​előnyös tulajdonságairól, javasolva annak rendszeres alkalmazását az élelmiszerekben. Mi határozza meg a kaviár értékét?

Íz és megjelenése lapos kaviár

Az északi tenger mélyén található sós víz jelentős hatással van a halhús ízére és fogyasztói tulajdonságaira, valamint a kaviárra, amely a termék részleges vagy „sárga” változatára utal. Eltávolítják és a csípés (vékony felületű film) eltávolítása nélkül végezzük. A lapos kaviár természetes színe bézs-fehér, nagyon hasonló a csukához. A szerkezet törékeny, kifejezett tengeri illatú, csípős keserű ízű. Az elosztó hálózatban van egy fekete lapos kaviár, amelyet festéssel nyernek.

A lapos kaviár nagy magmérettel rendelkezik, ezért gyakran megpróbálják lazachal belsőségként leadni, eltávolítva a filmmembránból. Vannak hamis finomságok, amelyeket ehető zselatinból készítenek különféle összetevők, például ízesítő, színezőanyagok hozzáadásával. A Sea Dove diétás étel, bár kevésbé értékesnek tekinthető, mint a tokhal kaviárja.

Vitaminok és ásványi anyagok összetétele

Étkezésre kész lapos kaviár számos egyedi tulajdonsággal rendelkezik. A termék kalóriatartalma csak 107 kcal/100 gramm. A természetes fehérjék biztosítják a tojások magas emészthetőségét a szervezet számára. A csemege kémiai összetétele nagyszámú vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaz. Közülük sok kötelező elem a normális emberi élethez:

  • A, E, D, B vitamin;
  • jód;
  • nátrium;
  • mérkőzés;
  • kalcium;
  • Vas;
  • folsav és nikotinsav;
  • szelén;
  • kén;
  • Omega-3, Omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak;
  • Fehérje
  • karotin;
  • C vitamin.

hogyan

A lapos kaviár hasznos tulajdonságai

A táplálkozási szakemberek javasolják, hogy az emésztőrendszeri betegségben szenvedők számára a tengeri ételeket vegyék be a napi étrendbe. Makró- és mikroelemekben gazdag lapos kaviár jótékony hatással van az egészségre. Javasolt az erő helyreállításához intenzív fizikai, mentális stressz alatt és a fertőző betegségek utáni immunitás növelésére. Néhány gramm csemege sokáig segít a test telítésében. A laposhal előnyei:

Kétségtelen, hogy a lapos kaviár olyan hasznos elemek valódi tárháza, amelyek fontos egészségügyi előnyöket nyújtanak, de bizonyos esetekben jobb elhagyni. A belsőségek napi adagja 10-20 gramm; túllépése nem ajánlott. Ellenjavallatok a sózott laposhal használatához:

  • Terhesség és szoptatás, mivel az összetevő potenciális allergénekre utal.
  • A haltermékekkel szembeni egyéni intolerancia.
  • Vesebetegség: a termék folyadék visszatartó képességének köszönhetően a testben, ödéma kialakulásához és a fehérje koncentrációjának növekedéséhez vezet a vizeletben.
  • A vérnyomás megsértése. A hipertóniás és hipotenzív betegeknek ki kell zárniuk a sós termékeket.
  • 3 évesnél fiatalabb gyermekek az allergiás betegségek kialakulásának megakadályozása érdekében.

Hogyan válasszuk a lapos kaviárt

Számos módja van a természetes kagylók és a hamis kagylók megkülönböztetésének. A hal pletyka jellegzetes jellemzője a szín, amely a bézs és a fehér között változik. A feketére vagy pirosra festett tojások rossz minőségű terméket jeleznek. Az iszapos csuka vagy tőkehal kaviárhoz képest a laposhal tengeri tengeri íze tiszta. A magok nagyok, sokszögűek, rugalmas textúrájúak, de megnyomásakor könnyen kinyílnak.

A minőségi termékek kiválasztásakor gondosan ellenőrizni kell a csomagolást, amelynek légmentesen kell lennie, egyértelműen megjelölt gyártási dátummal és eltarthatósági idővel. Jobb, ha előnyben részesítjük a szoros gyári címkével ellátott óntartályokat. A lapos kaviár olcsóbb, mint a lazac, de a túl alacsony ár hamisítást jelez. Ha tenger gyümölcseit vásárolja az interneten közvetítőkön keresztül, ajánlott tanulmányozni a csomag fényképét, összehasonlítva azt az eredeti gyári címkével, amely megtekinthető a gyártó hivatalos honlapján.

Mit főzhetek

A konyhában a csemege nagyon széles. Hagyományosan tojást adnak a szendvicsekhez fehér kenyérrel és vajjal. Az összetevő számos előétel receptben, büfé salátában van jelen. A tartleteket kaviárral töltik meg, amelyet a töltött tojás alapjául használnak. Otthon vele lehet sütőtöklevest, palacsintát, muffint főzni, halat vagy zöldséget sütni. A forró tenger gyümölcsei ételek fűszeres ízt kapnak, és az egész család kedvenc csemegéjévé válnak.

Lapos kaviár ára

A belsőségek költségeit számos tényező befolyásolja: gyártó, szállító, értékesítési régió, gyártási technológia és mások. Halibut kaviárt vásárolhat az interneten, az online rendelési és szállítási szolgáltatás igénybevételével. Ez a termék nem szerepel a szokásos fogyasztói kosarak készletében, ezért nem lehet olcsó. A laposhal átlagos moszkvai eladási árát a táblázat mutatja: