Írta: Lic. Sandra Suárez

maratonista

Lic. A táplálkozás és dietetika területén/Magister az emberi táplálkozásban

Amikor az emberek a DIET-re gondolnak, automatikusan ütemezik éhezésüket és csodálatos rövid távú eredmények elérését; ezeket az étrendeket azonban gyakran kényszeres étkezési szokások követik, amelyek ciklikus súlygyarapodási és fogyási folyamatokat eredményeznek. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a rendkívüli ételhiány kényszeres magatartást eredményez, amelyet gyakran nehéz ellenőrizni.

A leggyakoribb divat-diéták a következők: nagyon alacsony szénhidráttartalmú diéták (Atkins, Scardale, Pontok); a nagyon alacsony kalóriatartalmú (DMBC vagy VLCD) és monoton (egyetlen étel fogyasztása alapján). Mindezek közül ma a legmagasabb a fehérjetartalom és a nagyon alacsony szénhidráttartalom. Ezeknek a diétáknak az a célja, hogy a szervezet a glükóz hiánya miatt ketózisállapotot hozzon létre (hasonló ahhoz, mint ami kontrollálatlan cukorbetegség esetén fordul elő), és jelentős testveszteséget okoz. Ezek a diéták elősegítik a gyors fogyást és még gyorsabb nyereséget az egyszer elhagyott fogyásból.

Ezen étrend mellékhatásai között van:

1. Gyors fogyás, a zsírmentes tömeg veszélyeztetése és jelentős táplálkozási hiányosságok okozása.

2. Izomtömeg-veszteség. Az agy és az idegrendszer nem működhet glükóz nélkül, és ha a szénhidrátok nem kerülnek be az étrendbe, akkor a szervezetnek glükoneogenezisnek nevezett folyamat révén kell glükózt termelnie; vagyis a glükóz képződése aminosavakból fehérjékből. Ha a fentiekhez hozzáadjuk az étkezési fehérjék kevés felhasználását strukturális komponensként és szövetjavításként, mivel ezeket energiaként kell felhasználni, akkor tökéletes párunk lesz az izomvesztéshez.

3. Csökkent anyagcsere nyugalmi állapotban (energiamennyiség, amelyre a testnek szüksége van életfontosságú funkcióinak fenntartásához). A nyugalmi energiafelhasználás fő meghatározója a zsírmentes tömeg, ezen belül pedig az izmok és a zsigerek a legigényesebbek. Az izomtömeg csökkenése csökkenti az anyagcserét; valójában minden elveszett izom kilogrammra a test felhagy 70 Kcal/nap kiadással

4. A kezelés abbahagyása után a súly gyors helyreáll. A gyógyulás része a víz, majd a zsírgyarapodás a bazális anyagcsere csökkenése miatt könnyebb. Kevesebb kilokalóriára van szüksége a súlyának fenntartásához.

5. Vitamin- és ásványianyag-hiány gyümölcsök, gabonafélék és néhány zöldség hiánya miatt.

6. Székrekedés, az étrend alacsony rostmennyisége miatt.

7. Emésztőrendszeri rendellenességek, például gyomorhurut és vastagbélgyulladás, a magas fehérje- és zsírfogyasztás miatt.

8. Fokozott kalciumveszteség a vizeletben, valamint az oszteoporózis és a vesekő kockázata. Ha az étrendben magas a fehérjetartalom, savas vizelet képződik, és savas vizeletben a kalcium nem szívódik fel újra a vérbe, hanem elvész a vizeletben (hiperkalciuria).

9. Magas telített zsír-, koleszterin- és húgysav-bevitel, valamint a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a húgysavkövek megfelelő kockázata a vesében

10. Társadalmi szempontból inkompatibilisek, nem tudják módosítani az étkezési szokásokat, és nem teszik lehetővé a kezelés során elért eredmények időbeli fenntartását.

A táplálkozás és dietetika szakon (UCV 1993) az emberi táplálkozással foglalkozó Magister kitüntetéssel diplomázott (USB 2001). Táplálkozási tanácsadóként dolgozik a sporttáplálkozás, a túlsúly és az elhízás területén. A venezuelai központi egyetemek (UCV) és a caracasi Simón Bolívar (USB) posztgraduális táplálkozás professzora volt. Aerobik és taebox osztályokat tanított 1987 és 2004 között Caracasban és Madridban, és 30 éve amatőr futó, 10K, 21K és számos maratonon vett részt.

Iroda és konzultációk Caracasban: +582129851626; +582129880494 és +584142704664
Online konzultációk és tanácsok: WhatsApp +584143336261