Egy új tanulmány figyelmeztet a túlzott tojásfogyasztás kockázataira, elsősorban a magas koleszterintartalma miatt

Bár a korábbi elemzések kizárták a veszélyeket tojásbevitel, új tanulmány a Északnyugati Egyetem, az Egyesült Államokban riasztó hír ennek az ételnek a szerelmeseinek.

tojásevés

A tanulmány megállapítja, hogy a több tojást fogyasztó felnőtteknek a lényegesen magasabb kockázat szenvedni a szív-és érrendszeri betegségek.

„A hazavitel üzenet valóban a koleszterinről szól, amely kifejezetten magas tojástartalmú sárgája"Mondta a tanulmány társszerzője Norrina Allen, Az északnyugati egyetem Feinberg Orvostudományi Egyetemének megelőző orvoslás docense.

"A. Részeként egészséges diéta, az embereknek fogyasztaniuk kell alacsonyabb koleszterinszint. Azoknál az embereknél, akik kevesebb koleszterint esznek, kisebb a kockázata szívbetegség", Magyarázat.

A sárgája az egyik leggazdagabb koleszterinforrás az összes gyakran fogyasztott étel között, és akár 186 milligramm koleszterint is tartalmazhat, ha a tojás nagy.

Vannak azonban más is állati termékek, mint a vörös hús, a feldolgozott hús és a magas zsírtartalmú tejtermékek (vaj vagy tejszínhab), amelyek szintén magas koleszterinszintet tartalmaznak - jegyezte meg a vezető szerző, Wenze Zhong.

Bár korábbi tanulmányok azt találták, hogy a tojás fogyasztása nem növelte a kockázatát szívbetegségek, ezek általában kevésbé változatos mintával, rövidebb követési idővel és korlátozott alkalmazkodási képességgel rendelkeztek az étrend egyéb részeihez - mondta Allen.

"Vizsgálatunk kimutatta, hogy ha két embernek pontosan ugyanaz az étrendje volt, és az étrendben csak a tojás volt a különbség, akkor a tojásfogyasztás szívbetegségre gyakorolt ​​hatása közvetlenül mérhető volt" - mondta.

"Megállapítottuk, hogy a koleszterin, a forrástól függetlenül, a szívbetegségek fokozott kockázatával jár együtt" - mondta.

A testmozgás, az étrend általános minősége és a benne lévő zsír típusa nem változtatta meg a koleszterin és a szív- és érrendszeri betegségek kapcsolatát.

Ehhez a tanulmányhoz az Egyesült Államokban 29 615 különböző fajú és etnikumú felnőtt összesített adatait elemezték, legfeljebb 31 éves nyomon követéssel.

Ennek az elemzésnek az eredménye azt mutatta, hogy a lenyelés 300 mg koleszterin napi növeli annak kockázatát incidens szív- és érrendszeri betegségek a 17 százalék és 18 százalékos kockázata annak, hogy bármilyen okból meghaljon.

Meg kell jegyezni, hogy csak egy tojás sárgája tartalmazhat 186 milligramm koleszterint.

Hasonlóképpen, heti három-négy tojás elfogyasztása 6 százalékkal növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és 8 százalékkal meghal a bármilyen okból történő halálozás kockázatát.

A tanulmány azt javasolja, hogy az emberek tartsák fenn az étrendben alacsony koleszterin-fogyasztást, csökkentve az ebben az anyagban gazdag ételek fogyasztását, mint pl tojás és a vörös hús.

Zhong azonban megjegyezte, hogy az ilyen ételek fontos tápanyagok forrásai, mint pl esszenciális aminosavak, Vas és a hegy (ez utóbbi segíti az agyi folyamatokat), ezért nem szabad őket teljesen megszüntetni.

"Szeretnénk emlékeztetni az embereket arra, hogy a tojásokban, különösen a sárgájában van koleszterin, és ennek káros hatása van" - mondta Allen. "Fogyasszátok mértékkel".