44 francia szakember, többnyire orvosok és táplálkozási szakemberek, aláírtak egy dokumentumot, amelyben felkérik a nemzeti hatóságokat, hogy kifejezetten ismerjék el, hogy a vegetáriánus ételek, beleértve a vegán ételeket is életképes és egészséges az élet bármely szakaszában.

Teljes információ a polgárok számára

A kizárólag a France Soir által közzétett cikkben az aláírók arra kérik az illetékes hatóságokat, hogy frissítsenek minden hivatalos kiadványt, például a Nemzeti Táplálkozási Santé programot vagy az élelmiszer-piramist, minden releváns információval együtt.

Az ötlet az, hogy tartalmazza a vegán/vegetáriánus étrend előnyei és hátrányai valamint az ajánlott fehérje- és ásványianyag-források annak érdekében, hogy egyértelmű és teljes tájékoztató táblázatot támogassanak azok számára, akik ilyen típusú étrendet szeretnének alkalmazni.

vegán

Tanulmányok a vegán és vegetáriánus étrend mellett

Ez nem elszigetelt eset.

A vegán és vegetáriánus étrend előnyeit világszerte különböző táplálkozási és diétás asszociációk bizonyítják.

Amint a France Soir jelzi, az Egyesült Államok Táplálkozási és Dietetikai Akadémiája, amely 1987 óta tanulmányozza a jelenséget, kijelenti, hogy ...

"A zöldséges táplálás düh, táplálkozási szempontból megfelelő és előnyös a betegségek megelőzésében".

Másrészt a portugál egészség általános iránya az egészséges vegetáriánus étrend (beleértve a vegánt is) fenntartásának tanulmányában azt jelzi, hogy ...

"Nem csak a növényi eredetű termékek rendszeres fogyasztásának fontossága, hanem a kizárólag ezeken a termékeken alapuló étrend is egyformán vagy még jobban védi az emberi egészséget".

Hogyan lehet helyettesíteni a húst és a halat, és enni örömmel

A 44 francia orvos és táplálkozási szakember kérése bizonyítja a növekvő érdeklődés az egészséges és etikus étrend felé.

A vegán vagy vegetáriánus étrend megvalósíthatóságát a tudományos közösség támogatja, amely hüvelyeseket, dióféléket, magokat és szójatermékeket magas fehérjebevitel, akárcsak a hal, a tojás és a hús.

A húsról szólva tudnia kell, hogy a zöldségvilágnak megvan a maga alternatívája: zöldség (vagy vegán) hús, ideális alap a fehérjéhez és az ízletes ételekhez, például a seitan citrommal.

A vegán étrend másik lényeges eleme a a quinoa.

Mi a quinoa? Ez egy szuperétel, magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú, amelynek köszönhetően hihetetlen ételeket készíthet, mint például vegán paella vagy quinoa, valamint szójaburgereket.

Hasonlóképpen, növényi italok kalciummal dúsítva a tejtermékek helyettesítői közé sorolható.

Vigyázzon a D3 és B12 vitaminokkal

Mindennek ellenére emlékeztetni kell arra, hogy a vegán és vegetáriánus étrendben különös figyelmet kell fordítani a D3 és B12 vitamin esetleges hiányosságaira, amelyek nincsenek növényi eredetű élelmiszerekben, de elfogadhatóak vitamin-kiegészítő.

Megbízható orvosa a vérértékeinek tanulmányozása után tanácsot adhat Önnek, ha szükséges, vegye be ezeket az integrátorokat.

Egyre növekvő valóság

Nem számít, hogy már vegán vagy-e, vagy éppen a lényed folyik, az a fontos, hogy kiegyensúlyozott étrend legyen, amelyet nem improvizált és nem az orvos vagy a táplálkozási szakember vezet, a hiányosságok elkerülése és az élvezet érdekében. teljes és egészséges életet.

A francia szakemberek által a francia Egészségügyi Minisztériumnak elküldött dokumentumból kiderül, hogy a növekvő érdeklődés A növényi termékeken alapuló étrend ugyanis nemcsak egészséges, de még tanácsos is.