A makrotápanyagok elhízáshoz való hozzájárulásáról nemrégiben a Nature Reviews Endocrinology című szakfolyóiratban tettek közzé egy áttekintést a precíziós táplálkozás bizonyítékai szerinti ismeretek frissítésének következményei szempontjából.

finut

Az elhízás és annak egészségügyi következményei
Az elhízás prevalenciájának növekedése az anyagcserével kapcsolatos rendellenességek előfordulásának együttes növekedésével jár. Az elhízást túlsúlynak nevezzük, mivel az energiatárolók zsírlerakódások formájában nem működnek megfelelően. A zsírszövet kiterjedését az elhízásban elsősorban a tartós energia-egyensúlyhiány okozza, a magas kalóriabevitel és/vagy a teljes energiafelhasználás csökkenése miatt.
A testzsír krónikus feleslege elősegíti a kiegyensúlyozatlan energiaháztartást, valamint a glükóz, a lipidek és a fehérje anyagcseréjének olyan változásait, amelyek krónikus gyulladásos állapotot és számos kardiometabolikus betegséget idézhetnek elő. Az elhízás társul pszichológiai stresszhez is, beleértve az alacsony önértékelést és más, különféle kórélettani rendellenességeket.
A vita tárgyát képezi a különféle energiát biztosító makroelemek (szénhidrátok, fehérjék és lipidek) fogyasztásának specifikus metabolikus hozzájárulása az elhízás megelőzéséhez és kezeléséhez.

A felülvizsgálat célja
Ebben az áttekintésben összefoglaljuk a különféle makrotápanyagok bevitele, valamint a súlygyarapodás és az adipozitás közötti összefüggésekkel kapcsolatos jelenlegi kutatásokat. Szóba kerülnek a lehetséges differenciális mechanisztikus utakról szóló elképzelések is, amelyekben a makrotápanyagok az étvágy vagy az adipogenezis vonatkozásában cselekedhetnek, és ezért a testtömeg növekedését okozhatják.

Néhány kulcsfontosságú pont
A felülvizsgálat főbb pontjait az alábbiakban ismertetjük.

  • A testtömeg és az adipozitás az energiateljesítménytől, a makrotápanyagok bevitelétől és az energiaköltségektől függő energiamérlegtől függ, szigorú ellenőrzés alatt, neuroendokrin megközelítés alapján.
  • Az energia homeosztázis összetett kölcsönhatásai a szénhidrátok, lipidek és fehérjék között (az étrend mennyisége és minősége) független funkcióik értelmezését követik az üzemanyag-anyagcsere szerint.
  • Az egyszerű cukrok és néhány telített zsírsav bevitele káros hatással lehet a test zsírosságára, míg a fehérje és az étkezési rostok fogyasztása kedvezően befolyásolja a jóllakottságot és az energia-anyagcseréhez kapcsolódó folyamatokat.
  • A személyes genetikai terhelés és a bél mikrobiota jellemzői hozzájárulnak a makrotápanyagok fogyasztásával kapcsolatos egyes egyéni metabolikus különbségek magyarázatához.
  • A közegészségügyi szempontból jobb precíziós táplálkozáshoz elengedhetetlen az anyagcsere és a hormonszabályozás megértése az energiafelhasználásban részt vevő makrotápanyagok bevitelétől függően.

Következtetés
E felülvizsgálat alapján a jelenlegi bizonyítékok arra utalnak, hogy a túlzott energiafogyasztás a túlsúly és az elhízás egyik fő mozgatórugója. Továbbra is vitatott az az elképzelés, miszerint a finomított cukroknak és egyes zsíroknak kiegészítõ szerepük van a súlygyarapodásban, és hogy a különbözõ makrotápanyagok kalóriáinak különbözõ hatásai lehetnek-e. A genetikai összetételhez és a bél mikrobiotához kapcsolódó személyes jellemzők megmagyarázhatják a testtömegre és a zsírtömegre gyakorolt ​​hatását a makrotápanyagok bevitelével összefüggésben.