Táplálkozási kultúrájú éttermek, mikor?

Manapság úgy tűnik, hogy az emberek jobban tudatában vannak a kiegyensúlyozott étrend fontosságának, vagyis az étel olyan tényező, amelyet figyelembe kell venni, ha azt akarjuk, hogy jó egészségnek örvendjünk. Az embereknek mindent meg kell tenniük annak érdekében, hogy egészségesek legyünk, például tornázzunk, abbahagyjuk a függőségeket, de mindenekelőtt táplálkozási kultúrával kell rendelkeznünk az egészséges táplálkozás érdekében. Ha nem feltételezzük ezt a táplálkozási kultúrát, akkor legalább azoknak a létesítményeknek, amelyek megélnek minket, táplálkoznak, természetesen bárokról és éttermekről beszélünk.

éttermek

Szerencsénk, hogy étrendünk, a mediterrán étrend az étrend-modell, amely a legközelebb áll a híres ételf piramis ajánlásaihoz, és ezért a kiegyensúlyozott étrendhez. Mint mindannyian tudjuk, a kiegyensúlyozott étrend olyan élelmiszerekből áll, amelyek megfelelő mennyiségben biztosítják az optimális egészséghez szükséges tápanyagok mindegyikét. Az étrendnek változatosnak kell lennie, friss és szezonális termékekkel. Az évek során igaz, hogy sok ember és étterem jobban tudatában van a kérdésnek. Jól látható volt, amikor elkezdődött a lassú étel-láz, amely sok követőre tett szert, bár nagy ellensége, a gyorsétterem továbbra is előnyben van. Ennek ellenére még hosszú út áll előttünk, és azt akarjuk, hogy a táplálkozási kultúrával rendelkező éttermek kezdődjenek, és ez tükröződik a menükben.

Az éttermi menükben a zöldségek hiányoznak az előételekből, köretként túllépik a zsír megfelelő arányát, és a szükségesnél több állati fehérjét kínálnak. Meg kell próbálnunk biztosítani, hogy a gasztronómia együtt jár a helyes étrenddel, nagyobb hangsúlyt fektetve a zöldségvilágra, és a zsírokat háttérbe szorítva. Sok szakácsnak azt kell gondolnia, hogy a zöldségek és zöldségek nem árulnak, és úgy gondoljuk, hogy nem ez a helyzet, mert megfelelő kezeléssel és vonzó előadással meggyőzik a legigényesebb étkezőt. Mások azt gondolhatják, hogy 365 nap van enni, és úgy jönnek, hogy jól érezzék magukat az éttermeikben, anélkül, hogy az elfogyasztott kalóriákra kellene gondolni. És hisszük, hogy nagy hibát követnek el, mert egyszerre lehet kiegyensúlyozottan élvezni és enni. Sok étterem soha nem gondol az egyes ételek tápértékére vagy a kóstoló menüre. Szerencsére a társadalmi tudatosság fokozza az egészséges táplálkozás tendenciáját, és egyre több étterem kevesebb zsírt és egészségesebbet főz. És egyre több szakács dolgozik együtt táplálkozási szakértőkkel.

Hisszük azt is, hogy az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás iránti tudatosságunk érdekében fontos az iskolai élelmiszer- és táplálkozási oktatás, valamint a vendéglátóipari iskolákban tanítani a táplálkozást, ismerni a tápanyagok százalékos arányát. legyen tányérod. Mindezek az intézkedések kiegyensúlyozottan étkeznek majd otthon, de akkor is, ha ebédelni vagy vacsorázni indulnak. Nyilvánvaló, hogy nem minden felelősség hárul az éttermekre, de ha minden szektor mindent megtesz, akkor mindannyian elérhetjük azt, mert ha mindannyian megtesszük a részünket, társadalmunkat egészségesebb társadalommá tesszük. Tehát táplálkozási kultúrájú éttermek, mire?