A gluténmentes zab kétségtelenül az egyik sokoldalú, szabályozó és egészséges hogy elfogadjuk az étrendünkben.
Ha már beszéltem a zab csodálatos méregtelenítő tulajdonságairól a "méregtelenítő vacsorák zabdal" cikkben, akkor most hogyan és hol használhatjuk ízének és felhasználásának megváltoztatása érdekében.
És a gluténmentes zabnak van erénye emésztő, valamint kielégítő, alkalmas akár intoleráns vagy érzékeny is rá, és lisztérzékenység esetén fokozatosan, fokozatosan növelve fogyassza.
A zab egyik jellemzője, hogy nagyon gazdag benne Oldható rost, ami jóllakottságot ad nekünk, elkerülve ezzel a csúcsokat vércukorszint (alkalmas cukorbetegeknek) és egy prebiotikus hozzájárulás a mi bél mikrobiota (második agyunk). Kulináris és terápiás szinten érdekes rost, mert a zabpehely forralásakor anyag szabadul fel nyálkás, kocsonyás textúra létrehozása, amely a belek szabályozása és a harc mellett székrekedés, elkapni és csökkenteni koleszterin, sok játékot adva különféle receptek elkészítésekor.
Egyébként, ha mélyebbre vágyott volna a zab csodálatos világában, és felfedezné annak többféle gyógyhatását, senki sem jobb nála Doktor profik, akikkel évek óta együttműködtem dietetikusként, és a "Hogyan gyógyítja a zab" című könyvét. Ennek a gabonafélének nagyszerű védője és szakembere, könyvében számos napos monodietát is javasol nagyon érdekes zabbal ...
Visszatérve a felhasználás módjára, nevezetesen arra, hogy gluténmentes pelyhek formájában édes és sós ételek készítéséhez is felhasználhatjuk, sőt saját lisztet is készíthetünk.!
Gluténmentes zabpehely reggeli
Formájában tudjuk biztosítani műzli, 3 evőkanál pelyhét hagyva ázni előző este, és másnap reggel kétszer annyi italt vagy növényi joghurtot ad hozzá ízlés szerint, apróra vágott dióval, citrom reszelt héjával, fahéjjal és vaníliaporral édesítve. Egy másik "ínyenc" és kidolgozottabb lehetőség a nagy hullám, ahol a zabpehelyeket előzőleg kókuszsziruppal és szárított gyümölcsökkel sütik, üvegedényben tárolják, és zöldséges italokkal, friss és/vagy dehidratált gyümölcsökkel tálalják.
Egy másik, kielégítőbb és táplálóbb megoldás, ideális hosszú vagy nagy teljesítményű reggelekre zabkása. Itt a gluténmentes zabpehelyeket ugyanolyan mennyiségű vízben vagy növényi italban forralják, kombinálva vagy sem, dehidratált vagy friss gyümölcsökkel, attól függően, hogy milyen emésztési képességgel rendelkezik.
Most, hogy a villásreggeli Kultúránkban egyre inkább rákényszerítették, főleg a nyugodt és az időjárási vasárnapokon, az egyik legjobb lehetőség annak élvezetére Palacsinta gluténmentes zabpehelyből készült, banánpürével kissé sűrű tésztát képezve, majd a serpenyőben megdinszteljük, majd például friss gyümölcsöt és egy kis kókuszszirupot adunk hozzá. Ha opciót akarunk könnyebb és még sós, semmi hasonló Palacsinta pelyhükkel készült zabból, lisztes és zöldséges itallal együtt.
Étkezés és vacsora
Itt megszórhatjuk a zabpelyhet nyersen vagy korábban pörkölve, Mit öntet bármilyen saláta vagy étel tetején, azon kívül, hogy kevés olajjal és némi ecettel vagy citromlével felverjük őket, hogy az öntet vagy a mártás krémesebb állagot kapjon.
Annak a módja, hogy minél több ízt és krémet adjunk neki bármilyen zöldségleves vagy tejszín Úgy, hogy két perccel a főzés befejezése előtt néhány pelyhét zabpehelyet adunk hozzá, majd mindent összekeverünk. Helyettesíti a pürékben lévő burgonya "keményítőtartalmú" és megnyugtató hatását, és ha még finomabb textúrára vagy kevesebb rostra van szükség, akkor cefrén vagy kínain keresztül összeszűrhető. A levesek és a zöldségkrémek jóllakottságát biztosítja, amely kiválóan alkalmazható fogyókúrás diéták. Éjjel könnyű és gyors lehetőség egyedi hatású étel elkészítése pihentető B komplexének és triptofánjának köszönhetően ideális a jó pihenés elősegítésére.
Mint korábban láthattuk, az őrölt zabpehely megfelelő lisztet képez kiváló tészták kialakításához ... Szabad kezet engedhet fantáziájának, és ezzel is készíthet, néhány húsgombóc vagy krokett zöldségekkel töltött, sós sütemények töltött például spenóttal, valamint édes sütemények gyümölcs töltelékkel, muffin, süti és piskótaízlés szerint ...
Végtelen lehetőségek, mindegyik egészséges, kiegyensúlyozott és változatos, 100% gluténmentes és rendkívül tápláló. Éljen zab!
ÁLTAL JAVASOLT
Válasszon jól: válassza a Sol Natural termékeket
Szerző: Mareva Gillioz, dietetikus és táplálkozási edző, szakterülete a természetgyógyászat. Nyers vegán főzésben tanúsította: Matthew Kenney Culinary Institute
Iratkozz fel a Hírlevélhez, és havonta ingyen megkapja a Bio Eco Actual-t az e-mailben
Bio Eco Actual, havi 100% -os ökológiai
Olvas Bio Eco Actual 2020 szeptember