A zabpehely olyan gabonaféleség, amely jelen van mediterrán étrendünkben, mivel több tulajdonsággal rendelkezik. Ezt a szuperételt általában reggelivel fogyasztják tejjel, de ez lehetővé teszi számunkra a tej vagy legérdekesebb liszt készítését is.
A zabpelyhet a pelyhek összetörésével nyerik, így számos lehetőséget kínál számunkra, hogyan fogyasszuk el anélkül, hogy elvesztenénk előnyeit.
Tulajdonságok és ellenjavallatok
Jelenleg a gabonafélék egyike a búza után keresett a piacon. Mivel kitűnik azzal, hogy kiváló vitamin-, ásványi anyag-, rost-, fehérje- és többszörösen telítetlen zsírforrás, mindez segít:
- Szabályozza a vércukorszintet, mert alacsony glikémiás indexet tartalmaz, amely lassan asszimilálódik, ami nagyon hasznos lehet a cukorbetegség elleni küzdelemben.
- Csökkentse a szívbetegség kockázatát, mivel csökkenti a rossz koleszterint (LDL) anélkül, hogy csökkentené a jó (HDL) szintjét.
- Kerülje a székrekedést a magas rosttartalmának köszönhetően.
- Szerezzen be B- és E-vitamint, foszfort, vasat, fehérjéket, telítetlen zsírokat és olajsavat.
- Emelje energiaszintünket komplex szénhidrátjai miatt.
- Fogyjon le, mivel magas rosttartalma meghosszabbítja a jóllakottság érzését.
- Harcoljon az idegesség és a hiperaktivitás ellen, mert tartalmaz avenint, tápanyagot, amely nyugtató és nyugtató hatást fejt ki.
- Távolítsa el a méreganyagokat a szervezetből.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a zabpehely glutént tartalmaz. Habár a többi gabonaféléhez viszonyítva nem túl magas, fogyasztása csíkokban nem ajánlott.
AB Mauri Receptek
Mint korábban említettük, a zabpehely használata egyre népszerűbb, és sok pékség kezdi beépíteni néhány kenyerébe és süteményébe. Az AB Mauri-nál tisztában vagyunk ezzel a tényrel, és megvan a termékünk Zabpehely keverék, Használhatja mindkettőt kenyér vagy sütemény készítéséhez, valamint tésztát vagy darabok díszítésére.
Zab kenyér (70%)
- 1400 gr. Keverjük össze az Avena AB Maurit
- 600 gr. Erős liszt
- Az összes hozzávalót addig gyúrjuk, amíg rövid rugalmasságú tésztát nem kapunk.
- Hagyja pihenni 30 percig.
- Törd a tésztát több darabra, és tekerd össze.
- Kabát őket Zabkeverék.
- Hagyjuk 60 percig erjedni.
- Főzzük kevés gőzzel.
Zabpelyhes sütik
- 1000 gr. Zabpehely keverék
- 400 gr. Vaj/Margarin
- 400 gr. Gabonacukor
- 50 gr. Víz/Tej
- Keverje össze az összes hozzávalót egy lapáttal, amíg homogén tésztát nem lehet létrehozni.
- Készítsünk egy tekercset a tésztával.
- Vágja szeletekre vagy laminátumra, és tészta vágóval vágja le őket.
- Addig főzzük őket, amíg a darabok szárazak és ropogósak lesznek.
Mindezek a receptek a hagyományokon, az innováción és a termékeink minőségén alapuló filozófiát követik. Emiatt az AB Mauri mindig tisztában lesz az új trendekkel, hogy a legjobb termékeket kínálja a piacon, és megpróbál tovább lépni. Ne habozzon, látogasson el hozzánk termék katalógus vagy vegye fel velünk a kérdést.