Mindannyian hozzájárulunk étrendünk bolygónkra gyakorolt ​​hatásához. Mindannyian elkötelezhetjük magunkat amellett, hogy az étrendünkben kicsi, de elérhető változások révén egészségesebbé tegyük a világot.

gyakorlati

1. Több gyümölcs és több zöldség

A gyümölcsök és zöldségek jót tesznek egészségünknek, és a legtöbbnek alacsony a környezeti hatása, különösen, ha a származási hely a közelben van (helyi fogyasztás). Vannak kivételek, mivel egyesek sok erőforrást igényelnek, hogy azokat frissen tartsák, ezért ritkább elfogyasztása növelheti étrendünk fenntarthatóságát.

2. Fogyasszon helyben szezonális ételeket

A helyi ételeket mint fenntartható megoldásokat alkalmazzák, bár ez így lesz, ha csak azokat választjuk, amelyek szezonálisak a lakóhelyükön. A helyi termékek termesztési idején túl történő termesztéséből vagy tárolásából származó energiaköltségek sokkal magasabbak lehetnek, mint a szezonális élelmiszerek máshonnan történő szállítása esetén.

3. Legfeljebb a szükségesnél

Csak a szükséges mennyiség fogyasztása csökkenti az élelmiszer iránti igényünket azáltal, hogy csökkenti a többlettermelést. Az alacsony tápanyagtartalmú, magas kalóriasűrűségű ételek (ipari péksütemények, édességek stb.) Korlátozása és az adagok méretének nagyobb figyelése segít elkerülni a felesleges fogyasztást.

4. Módosítsa az állati eredetű élelmiszerekben gazdag étrendet magasabb növényi tartalmú mások számára

Az állati eredetű fehérje (különösen a marhahús) előállításához általában több erőforrás szükséges a növényi eredetű fehérjéhez (például bab, hüvelyesek és bizonyos típusú gabonafélék) képest. A növényi eredetű (növényi) termékeken alapuló étrend fogyasztása az állati eredetű élelmiszerek teljes kiküszöbölése nélkül szintén egészségügyi előnyökkel jár: ezek az ételek több rostot és alacsonyabb telített zsírtartalommal rendelkeznek, ami hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez.

A rendszeres húsevők számára a húsfogyasztás korlátozása, a húsmentes napok és a fenntarthatóbb húsok, például a csirke választása segíthet csökkenteni ökológiai lábnyomunkat.

Aki vegán vagy vegetáriánus étrendet választ, azoknak a különféle növényi fehérjeforrások kombinálása és a fehérjebevitel gondos elemzése biztosítja a napi fehérjebeviteli igények kielégítését.

5. Válasszon finomítatlan gabonát

A finomítatlan gabonafélék általában kevesebb erőforrást igényelnek, mint a finomítottak, mivel feldolgozásuk kevesebb lépést igényel. Egészségesek is, segítenek javítani táplálkozási profilunkat a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a túlsúly kockázati tényezőivel szemben.

A teljes kiőrlésű kenyér, a teljes kiőrlésű tészta, a finomítatlan árpa, a hajdina és a quinoa kiváló lehetőségek, különösen, ha helyi termékekről van szó. A barna rizs jól helyettesíti a fehér rizst, de mértékkel kell fogyasztani, mivel előállítása során több vizet használnak fel.

6. Válasszon fenntartható eredetű halat

A hal jó omega-3 zsírsavforrás. A túlhalászás azonban a vadon élő halak populációinak kimerülését okozza. A szükséges tápanyagok előnyeinek kihasználása és ezáltal a vadon élő halakra gyakorolt ​​nyomás csökkentése a tenyésztett halakhoz képest:

  • Fogyasszon halat hetente egyszer vagy kétszer, hogy biztosítsa a szükséges tápanyagokat és csökkentse a halállományra nehezedő nyomást.
  • Válasszon olyan tenger gyümölcseit, amelyeket fenntarthatósági címkével láttak el olyan tanúsított szervezetek, mint az ökocímke.

7. Tej, mértékkel

Míg a tej és tejtermékek előállításának jelentős környezeti hatása van, a tejtermékek fontos fehérje-, kalcium- és esszenciális aminosavforrások. Számos krónikus betegség, például metabolikus szindróma, magas vérnyomás, stroke, bélrák és 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával vannak összefüggésben.

  • Élvezze a tejtermékeket, de mértékkel.
  • Korlátozza a magas zsírtartalmú sajtok fogyasztását (alkalmi fogyasztás).
  • Azok számára, akik úgy döntenek, hogy teljes egészében kivágják a tejtermékeket, válasszanak növényi alapú italokat, amelyek vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például kalciummal dúsítottak.

8. Próbáljon élelmiszert ömlesztve vásárolni

Az élelmiszer-csomagolások, különösen, ha nem újrafeldolgozható anyagokból készülnek, hatalmas hatással lehetnek a környezetre. Mindannyian csökkenthetjük a csomagolt termékek mennyiségét (például alma ömlesztve, ahelyett, hogy élelmiszer-filmbe csomagolnánk), vagy választhatunk biológiailag lebomló, teljesen újrahasznosítható vagy újrahasznosított anyagokból készült anyagokat.

9. Igyon csapvizet, amikor csak lehetséges

Európában a vízminőségre és -biztonságra vonatkozó előírások általában magasak. Palackozott víz vásárlása helyett annyiszor tölthetünk újrafelhasználható kulacsot a csapnál, ahányszor csak szeretnénk. A csapvíz a palackozott víz árának töredékébe kerül, és csökkenti ökológiai lábnyomunkat.

Csatlakoztasd Só és rock! Kövessen minket a Facebookon, a Twitteren és az Instagramon