Feliratkozás a Vitónica oldalra
A fogyás során azonban gyakran ajánlott kevesebbet enni, amit korábban ettünk, vagy enni egy kicsit, Ha azt mondták neked, hogy mindent enni egy kis tányérban jó, akkor tudnia kell, mit mutatunk alább.
Mit jelent enni mindent?
Amikor elemezzük mit értünk azon, hogy "egyél meg mindent egy kis tányéron" Előfordulhat, hogy nem érkezünk konkrét válaszra, mert az egyik embernek való mindent elfogyasztani nagyon más lehet.
Korábban nagymamáink örültek, amikor gyermekként "mindent ettünk", azaz sokféle gyümölcsöt, zöldséget, húst és egyebet, de ma, az "egyél mindent" megváltozott, és sokak számára engedélyt jelent az egészséges termékek, édességek, fagylalt, chips, üdítők, alkohol és egyéb termékek fogyasztására. ételek, amelyeket szeretnénk, de nem járulunk hozzá egészségünkhöz.
A valóság, amelyben élünk, idővel megváltozott és a korábbiak "minden" kétségtelenül korlátozottabb volt mint most. Ezt csak akkor tudjuk ellenőrizni, ha ma elmegyünk egy szupermarketbe, és összehasonlíthatjuk az 50 évvel ezelőttiével.
Ma sokkal többféle ételnek vagyunk kitéve, amelyek többsége feldolgozott és olyan tápanyagokkal rendelkezik, amelyekre egyáltalán nincs szükségünk, A "mindent elfogyasztani" ma inkább árthat étrendünknek, mintsem segíthet nekünk.
Jól nem kell mindent megennünk, mivel problémák nélkül megtehetjük a piacon bő cukrokat, édességeket, üdítőket, sült és sós snackeket.
Mit eszik mértékkel?
Mindig azt halljuk, hogy "mérsékeltnek lenni" életünk számos aspektusában kulcsfontosságú, de Mit jelent ez valójában? Mennyi kevés és mennyi sok?
Az egyik ember számára a mértékletes étkezés csak egy tányér ételt eszik meg, míg ugyanez túlzott lehet egy másiknál.
Ha részek vezetnek minket, Talán mérsékelt az, ha az egyes ételek edényein feltüntetett adagra korlátozódik, Mindazonáltal csak 30 gramm (1 adag) burgonya chips vagy gabona fogyasztása, amely megegyezik többé-kevésbé 1/2 csészével, szinte lehetetlen, ha ilyen típusú ételeket fogyasztanak, amelyek annyira finomak a finomított zsírok és szénhidrátok miatt, valamint ropogós ételek, amelyeket testünk szeret.
Ezért, Ha az egyes élelmiszer-címkékben az ajánlott adagok vezérlik, gyakran nagyon könnyű túlzásba esni. Ha éppen ellenkezőleg, a "mértékletesség" szubjektív elképzelésünkre alapozunk, akkor hibába is eshetünk.
Alapvetően, a "mértékletesség" kifejezés nem mond különösebben semmit és hogy hasznosabbak legyünk, nem mérsékeltségről kell beszélnünk, hanem az egyes személyeknek megfelelő, konkrétabb összegekről.
A változatosság számít, de.
Mindig is mondtuk és hallottuk, hogy a változatos étrend garantálja a tápanyagok sokféleségét, de talán ez is a változatosságot az egyes ételek minősége is befolyásolja hogy belefoglaljuk.
Azaz a táplálékhiány megelőzése érdekében elengedhetetlen az étrend korlátozása egy vagy három összetevő bevitelére, ezért az étrendnek különféle ételeket kell kínálnia. De nem akármilyen étel fontos, hanem A "mindenből keveset enni" kiegyensúlyozatlan étrendhez vezethet, és nem jobb minőségű hogy hiszünk.
Valójában egy, a PlosOne-ban tavaly megjelent tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az a javaslat, hogy "mindent enni kell mértékkel", vagy ami ugyanaz, Az étrend sokfélesége nem szinonimája a jobb minõségnek, és nem vezet az anyagcsere-egészség javulásához.
Ezenkívül a változatos étrend (akár egy kis tányérban is) oda vezethet, hogy többet eszünk a nap végén ill serkentik az étvágyunkat, mert testünk egy érzékszervi jóllakottságnak nevezett folyamaton megy keresztül, amely meghatározza, hogy bár jóllakottak vagyunk, egy másik aromájú, ízű és/vagy állagú étel jelenléte nyitja meg étvágyunkat és elősegíti a fogyasztást.
Másrészt, amint az elején mondtuk, a változatosság nem szinonimája a minőségnek és az "összes kis tányér" függvényében hasznunkra válhat vagy sem, amint az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban megjelent kutatások azt mutatják, hogy a szénhidrátok, előételek, ételízesítők, édességek és rágcsálnivalók sokfélesége a magasabb energiafogyasztáshoz és a testzsírhoz kapcsolódik, míg ha az étrendben különféle gyümölcsök és zöldségek szerepelnek, akkor az ellenkező hatást vált ki.
Más szavakkal, a mindent, amit egy kis tányéron eszünk, megvannak a maga korlátai, mert a "minden" nem megfelelő, de az étel minősége számít, amit a tányérra teszünk, és nem illik "semmilyen ételt mérsékelten fogyasztani".
Nem kell mindannyiunknak egyforma
A fentiek mellett az az ajánlás, hogy "mindent egyél egy kis tányéron" súlyos hibához vezethet: deperszonalizáció ill. az étrend individualizálásának hiánya, Mivel ahogyan egyesek több fehérje elfogyasztásával profitálnak, másoknak is árt ez az intézkedés.
Azután, Nem szabad, hogy bármilyen túlzásba essünk, de ami az ülő ember számára túlzott lehet, az elégtelen lehet egy sportoló számára. Így "mindent egy kis tányéron elfogyasztani" olyan ajánlás, amely nem foglalkozik más fontos szempontokkal, például a célkitűzésekkel, az egyesek igényeivel és mindenekelőtt a tányérra tett minőségével.
Bár mérsékelt fizikai aktivitású egészséges felnőttek számára hasznos lehet a Harvard Középiskola ajánlása az egészséges étkezési táblájával, azok számára, akik magasabb fizikai aktivitással rendelkeznek, sajátos biológiai állapotban vannak vagy betegségben szenvednek, ez az étel alkalmazkodásra szorul.
Nem kell mindannyiunknak egyforma és ezért, az egyes élelmiszerek mennyiségének azonos meghatározása minden ember számára ugyanolyan helytelen, mint a rossz táplálkozási minőségű ételek tányérra helyezése az étrend diverzifikálása érdekében.
Összegzésképpen: a "mindent egy kis tányéron enni" ajánlás nagyon általános és egyáltalán nem pozitív a teljes népességre nézve, de fontos korlátai vannak.
Ahhoz, hogy valóban hasznot húzzunk, személyre szabottan kell kiszámítanunk étrendünket, különböző tényezők alapján meghatározva, hogy mennyi kalóriára van szükségünk, hány makroelemre és egyéb szempontra, amelyek az étrendet sajátosságainkhoz igazítják.
Változatos étrendünkben nemcsak a mennyiség számít, hanem az is, hogy mit eszünk, és a sajátosságaink.
Megtekintett bibliográfia | PLoS One. 2015; 10. (10); doi: 10.1371/journal.pone.0141341; Am J Clin Nutr 1999. március, vol. 69 no.3 440-447; J. Nutr. 2015. március 1, vol. 145 sz. 3 555-563 és a Harvard Közegészségügyi Iskola.
Kép | iStock és Pixabay
Megosztás Ha azt mondták neked, hogy mindent egy kis tányérban enni jó, akkor ezt tudnod kell