A halevésnek számos előnye van. Fedezze fel, hogyan kell főzni a téli halakat és az összes tápanyagot, amellyel rendelkezik.

halfogyasztás

A hal a kiegyensúlyozott étrend egyik elengedhetetlen étele. Olyan tápanyagok sorozatát biztosítja, amelyek nem hiányozhatnak az egészséges étrendből. A legjobb az egyél szezonális halat.

A télen történő halevés előnyei

A hal mediterrán étrendünk része. Egyél halat Magas biológiai értékű fehérjéket, B-vitaminokat és ásványi anyagokat, például foszfort, káliumot vagy jódot biztosít számunkra. Általában azzal az előnnyel jár, hogy a fehér halak esetében alacsony a zsírtartalma, a zsíros halak esetében pedig jó omega-3 zsírsavforrás. A zsír mennyiségétől függően a halakat kéknek, 10% vagy annál nagyobb zsírtartalmúnak és fehérnek minősítik, ha a zsír tömegük 1-2% -át teszi ki. Figyelembe kell azonban venni, hogy a tápanyag-összetétel változó, még ugyanazon fajon belül is, mivel ez többek között az állat életkorától és az évszakától, valamint a fogási területtől függ.

Ajánlott egyél halat hetente kétszer, legalább a kék halak egyike, mivel zsírja védő hatású a szív- és érrendszeri kockázatok ellen. Másrészt, mivel a kötőszövet kevesebb, mint a húsé, a hal nem igényel ilyen hosszú főzési időt, és emészthetőbb. Ezért jó fehérje lehetőség a hússal és a tojással váltakozni a szokásos étrendünkben. A jó hal megszerzéséhez a vásárláskor jó megfigyelőnek kell lennie, és ellenőriznie kell a frissesség néhány mutatóját, hogy a kopoltyú nedves és piros, a szem kidudorodik, a hús következetes és a bőr fényes. Így tökéletes recept fog megjelenni, és nem kell eldobnia az ételt.

Milyen halakat kell enni télen?

Egész évben a halak széles választéka áll rendelkezésünkre. Néhány közülük mindig friss, például sügér, laposhal, lazac vagy pomfret, valamint bizonyos típusú tenger gyümölcsei. De mások szezonálisak, és évente csak néhány hónapig fogjuk őket megtalálni optimális állapotban, mint a nyári halak. Télen élvezhetjük a tengeri keszeget, a tengeri sügért, a tőkehalat, a tőkehal pedig tenger gyümölcsei mártásban, mint a csillag receptje, a vörös márna, a polip, a kakas, a fésűkagyló vagy a kagyló. Bár el kell mondani, hogy manapság a létesítményekben található halak nagy része az akvakultúrából származik, egy olyan ágazatból, amelynek termelése az elmúlt években gyorsabban növekedett.

Mikor kell enni a legjobb téli halat?

Emlékeznünk kell arra, hogy néhány nap múlva eljön a karácsony. A karácsonyi ünnepek alatt általában túlzásokat követnek el. Egyél téli halat ez segít a karácsonyi ünnepek túlzásainak leküzdésében.

A hidegebb hónapok miatt egyes halak minősége jobb. Így fordul elő, hogy a tengeri keszeg, egy tipikus karácsonyi második étel, télen fehér halból kék halvá alakul át a felhalmozódott zsír mennyiségének növekedése miatt.

Hogyan kell halat enni télen?

Télen a hal fogyasztása nem olyan bonyolult. Csak különféle recepteket kell ismernünk a téli halakról, amelyeket már említettünk:

  • Receptek tengeri keszeggel
    • Sült tengeri keszeg citrommal, tengeri keszeg sóval, párolt tengeri keszeg zöldségekkel ...
  • Receptek tengeri sügérrel
    • Sült tengeri sügér gombával, tengeri sügér ratatouille-vel, tengeri sügér pestóval ...
  • Receptek polipszal
    • Polip saláta, polip hagymával, polip nyárs gombával ...
  • Receptek márnával
    • Piros márna citrusmártással, vörös márna papillotában darált fokhagymával, vörös márna spárgával ...

Isabel López cikke

Dietetikus dietetikus, az elhízás megelőzésének szakértője.

Élelmiszertudományi és technológiai alapképzés. Az emberi táplálkozás és dietetika oklevél. Posztgraduális táplálkozás és elhízás. Jelenleg az Advance-Medical (Teladoc Health) táplálkozási csapatának tagja.