Egészséges
Áttekintjük a brokkoli vagy a brokkoli táplálkozási jellemzőit és előnyeit, és recepteket javasolunk annak fogyasztására.
- Magas A-vitamin tartalom. Főleg csokrokban tárolják, és segít az immunrendszer fellendítésében.
- Nagy mennyiségű C-vitamin. Egyetlen 200 g-os adag a minimálisan ajánlott napi mennyiség háromszorosát tartalmazza.
- Luteint tartalmaz. Antioxidáns, amely fontos szerepet játszik a szem egészségében azáltal, hogy megelőzi az olyan betegségeket, mint a szürkehályog vagy a makula degeneráció.
- Rostforrás. Nagyon kielégítő étel az alacsony kalóriamennyiséghez képest.
- Rákellenes. A göndör káposzthoz hasonlóan a brokkoli másik előnye, amely glükozinolátokat és szulfafafánt tartalmaz, olyan anyagokat, amelyekről egyre biztosabb, hogy valóban segítenek a rák bizonyos típusainak leküzdésében.
- Terhes nőknek ajánlott. Magas folsavtartalma miatt.
- Hipertóniás betegek számára ajánlott. Magas káliumtartalma és alacsony nátriumtartalma miatt erőteljes természetes vízhajtóvá is teszi.
Brokkoli táplálkozási információk
Mint mindig, amikor megpróbáljuk a lehető legjobban kihasználni a zöldség tulajdonságait, a hosszabb főzés nem ajánlatos, ezért a főzés legmegfelelőbb módja a következő lenne:
Kapcsolódó hírek
Párolt
Ez a legegyszerűbb módszer. Kb. 10-12 percig párolóban főzzük, attól függően, hogy jobban vagy kevésbé szeretjük-e al dente.
Főtt.
A gőzöléshez hasonlóan, ha úgy döntünk, hogy elkészítjük, hozzá kell adnunk a forrásban lévő vízhez, és ha felforraljuk, ne hagyjuk 5 percnél tovább.
Akár főtt, akár párolt, tálalhatjuk közvetlenül egy kevés Maldon sóval a tetején és egy csepp extra szűz olívaolajjal, vagy megdinsztelve garnélával vagy néhány darab csirkemellel, néhány fűszerrel és egy kis szószsal. Szója vagy bármi más. eszébe jut. Általában remekül működik wokokban és általános ázsiai receptekben.
Grillezett
Ez egy módja annak, hogy ropogóssá tegye a zöldséges ételeket kalória hozzáadása nélkül. Az ilyen elkészítéshez 3 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, hideg vízzel átengedjük a főzés befejezéséhez, és befejezzük a forró sütőrácson vagy grillen történő főzését.
A fűszerezéssel növekvő brokkoli előnyök
Az Illinoisi Egyetem tanulmánya azt jelzi, hogy rákellenes ereje fokozódhat, ha mustárral, wasabival vagy tormával ízesítjük, ezért úgy tűnik, hogy minél több íz, annál egészségesebb 🙂
Néhány recept Konyhák brokkolival
És most, amikor már áttekintettük a brokkoli fantasztikus előnyeit, mondja el, hogy gyakori-e az étrendben? Vagy azok közé tartozol, akik az orrodat ráncolják, csak hallják, hogy nevezik? Szeretne több receptet brokkolival? Várjuk a válaszokat a megjegyzés rovatba, amely valamivel alább van.