Mindannyian szeretünk időről időre enni néhány édességet, és a desszertek sokfélesége meglehetősen sok, legyen az fagyasztott, sült, krémes, kemény, puha, gyümölcsök vagy bizonyos lisztek alapján.
Ebben az értelemben vannak olyan desszertek, amelyek mandulalisztből, tojásból és cukorból készült tésztából készülnek, és amelyekre az étkezők a legnagyobb figyelmet fordítják.
Ezeket marcipán desszerteknek nevezik, amelyeket a vacsora utáni asztal királyainak tartanak.
Érdekes tényként megfigyelhetjük, hogy különböznek egymástól az összetevők aránya szerint, amely az egyes receptekben megállapításra kerül.
Bármi legyen is a desszert alap tészta, ha arra ügyel, hogy ne hízzon, jó lenne tudni hány kalóriája van a marcipánnak.
A marcipán tápértéke
A marcipán nemcsak finom desszert, snack vagy társ a kávéhoz vagy a teához, hanem tápláló étel is, amelyet lelkiismeretes fogyasztás esetén lelkiismeret-furdalás nélkül ehetünk.
Mint már tudjuk, a marcipán tésztát úgy készítik, hogy a mandulát összekeverik a cukorral, pasztát nyernek, és nagy türelemmel dagasztják, amíg konzisztenciát nem kap, ami lehetővé teszi az általa kiváltott figurák formázását, amelyeket tojással festenek és ezek süt.
Ami a marcipán táplálkozási jelentőségét illeti, egy adag elemzésekor több tulajdonságot találunk.
A marcipán biztosítja számunkra azokat a szénhidrátokat, amelyek mind a mandulából, mind a kezdeti pasztában közreműködő cukorból származnak, az első konzisztenciát ad, a második pedig édességet ad a desszertnek.
Amellett, hogy erősen koncentrált édes kalóriát tartalmaz, egészséges zsírokat és sok mikroelemet biztosít, amelyek közül kiemelkednek az olyan ásványi anyagok, mint a kálium, a magnézium, a foszfor és a kalcium.
Másrészt a tészta zsírja főleg mandulából származik, amelynek illóolajai telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, és széles körben ismertek arról, hogy energiát szolgáltatnak a szervezet számára, és lehetővé teszik a vitaminok jobb felszívódását.
Hízik-e a marcipán?
Magas cukor- és mandulakoncentrátumú desszert lévén olyan ételt találunk, amely nagy mennyiségű energiát szolgáltat a szervezet számára, ezért ha nem akarunk hízni, akkor figyelemmel kell kísérnünk annak fogyasztását.
Ez azt jelenti, hogy ha kontrollálatlanul eszünk marcipánt, főleg a karácsonyi partikon (mert azt hagyományosan azokon a napokon fogyasztják), akkor olyan kalóriákkal töltjük fel magunkat, amelyeket valószínűleg nem fogunk elégetni, nos, mindannyian tudjuk, hogy az ünnepek alatt, minél kevesebbet gyakorolunk, éppen ellenkezőleg, a normálisnál többet pihenünk.
Ilyen körülmények között nyilvánosan elérhető, hogy a marcipán fogyasztásával könnyebben és gyorsabban hízunk.
Kalória marcipánban
A hagyományos recept szerint készített marcipán 100 grammnál körülbelül 500 kalóriát tartalmaz, de nem mindig eszünk száz gramm marcipánt, de általában az általunk felszolgált adag eléri a körülbelül 30 gramm súlyt, ami kb. 150-nek felel meg kalória.
Mint látható, a marcipán fogyasztásakor nagy mennyiségű kalóriát visz be a szervezetébe, ezért ajánlott, hogy meglehetősen kis adagokban, desszertként és csak hetente egyszer fogyasszák el, hogy elkerüljék a súly növekedésével járó kellemetlen helyzeteket.
Kalória marcipán figurákban
A marcipán figura körülbelül 10 gramm, a buzogány sűrűségétől és a cukor mennyiségétől függően 45–50 kalóriát biztosít.
Ha diétázik, vagy étrendjét figyeli, hogy ne hízzon, akkor előnyösebb, ha mindenáron kerüli a marcipánt, vagy a legrosszabb esetben, ha nem tudja uralkodni magán, akkor csak egy figurát fogyasszon.