probiotikus

Lépésről lépésre receptet tudni hogyan készítsünk házi probiotikus és makrobiotikus savanyúságokat. Könnyű és egészséges recept a házi savanyúságok készítéséhez otthon nincs cukor, ecet vagy ipari vegyi tartósítószer. Ezenkívül nagyon olcsó és olcsó egészséges recept. Spórolunk, egészséget teremtenünk, és gazdagan és egészségesen étkezünk.

Frissítve 2018. szeptember

A savanyúság angol fordítása "savanyúság" lenne, és rokon a savanyú káposztával. Az erjesztés az erjesztett zöldségeket a létező legértékesebb zöldségkonzervek közé sorolja. A savanyúságoknak többféle típusa van: rövid, hosszú és gyors. A zöldséges savanyúságok bármilyen elkészítése egészséges mindaddig, amíg hagyományos módon csináljuk, ahogyan őseink is tették. A pácolt uborkát, amennyire csak lehetséges, kerülnünk kell, más néven pácolt uborka.

Mint a savanyú káposzta, a savanyúságokat probiotikus ételeknek tekintik, számtalan tulajdonságuk miatt, amelyek testünk egészségére szolgálnak. A probiotikumok összes tulajdonságán, például a savanyú káposztán kívül a házi erjesztett zöldségek vagy savanyúságok tulajdonságai nagyon sokak:

-Regenerálja a bélflórát
-Gazdag ásványi anyagokban, enzimekben, valamint B és C vitaminokban
-Ideális gyermekeknek, mert serkenti az étvágyat
-Táplálja az emésztőrendszert
-Semlegesíti a cukor iránti vágyat.
-Távolítsa el a nyálkát a testből

  • Légmentesen lezárt és tiszta üveg vagy kerámia edény
  • Jó minőségű víz. A víz minőségének javítása érdekében felforralhatjuk és hagyjuk kihűlni.
  • Friss zöldségek és lehetőség szerint ökológiai termesztés: mindenféle káposztafélék, zeller, sárgarépa, cékla, uborka, fehérrépa, póréhagyma stb.
  • Fűszereket adhat hozzá az íz fokozásához: fokhagyma, gyömbér, reszelt hagyma, citromlé, aromás gyógynövények vagy enyhe fűszerek.
  • Tengeri só kilogrammonként 15 ml (kb. Jól elhalmozott evőkanál)
  1. A kívánt zöldségeket mossa le és vágja apró darabokra a gyors erjedés érdekében (10-15 nap), nagyobb darabokra pedig a hosszú erjedés érdekében.
  2. Mérje le a zöldségeket, hogy kiszámítsa a felhasznált só mennyiségét (15 ml kilogrammonként), és helyezze a tengeri sót egy edénybe. Jobb, ha több sót használunk, mint keveset.
  3. Fedje le az üveg alját 2 teáskanál tengeri sóval.
  4. Tegyen egy könnyű zöldségréteget, és habarccsal vagy ököllel pépesítse. A tetejére szórjon 2-3 teáskanál tengeri sót.
  5. Ismételje meg a folyamatot, amíg az üveg teljesen meg nem telik, jól nyomja meg a zöldségeket, hogy megnyomják őket, amikor becsukjuk az üveget.
  6. Végezze el a tengeri sóval, és tehet egy réteg hínárt.
  7. Víz hozzáadása nem szükséges, mivel ugyanaz a zöldség a habarccsal összezúzva vizet bocsát ki. Nem szükséges citromlevet is használni, ritkán használom.
  8. Zöld vagy vörös káposztalevelet használhatunk hajtogatással, nyomás alá helyezéssel és összecsapással úgy, hogy a zöldségeket jól nyomva tartsa és folyadékba merítse.
  9. Folytassa az erjesztési utasításokat:
  • 2-3 napig használhatja gézzel az üveg befedését, vagy tegye rá a fedelet lazán, csavarozás nélkül, így levegő jut be. Ily módon az erjedési folyamat sokkal gyorsabban fog menni, mint ha hermetikusan takarja el a kezdetektől fogva. A levegő ösztönzi az erjedést.
  • Ezekben a 2-3-as években erős szagot tud kibocsátani a felesleges yin eltávolítása miatt. Normális és nagyon pozitív. Ezekben a napokban tegyen egy tálat alatta, mert a folyadék túlcsordulhat.
  • Ezek után a napok után szorosan zárja le az üveget, hogy ne kerüljön több levegő. Az erjesztés sokkal lassabban megy.
  • Helyezze az edényt sötét, hűvös helyre legalább 7-15 napig, 18 fok alatti hőmérsékleten. Ezek rövid erjesztésű savanyúságok lesznek.
  • Idő után elkezdhetjük fogyasztani őket. Kinyitás után 18 fok alatti hűvös helyen vagy hűtőszekrényben tárolhatjuk.
  • Ha hosszú savanyúságokat akarunk, akkor hagyjuk hosszabb erjesztést. Hosszú erjedésű savanyúságokhoz a legvastagabb zöldségeket vághatjuk.
  • Ne aggódjon, ha penész jelenik meg a felszínen. Nem káros. Távolítsa el, amikor elfogyasztja.

A zöldségeknek ropogósaknak kell lenniük. Ha puhák és ragadósak, akkor el kell dobnunk őket. Ezt a só hiánya vagy a túl sok hő okozza, ahol tárolták. Ha túl sósak, néhány percig vízben hagyhatják. Sokféle savanyúságot készíthetünk: uborka hagymával és citromlével, répa sárgarépával és egy gerezd fokhagymával, különféle káposzta aromás gyógynövényekkel.

Forró éghajlaton, Az erjesztést hűtőszekrényben vagy 18-20 fok alatti helyen kell elvégeznie. A magasabb hőmérséklet rothadást okozhat.

Kis mennyiségben (1-2 teáskanál) kell őket folyamatosan fogyasztani, egész évben, minden étkezés során.

Álmom egészséges receptek és szokások megalkotása és megosztása a világ javítása érdekében. Az egészséges táplálkozás lelkiismeret kérdése és bizonyos preferenciák megfordítása. Valami egészségtelen étkezés azért az egyszerű tény miatt, hogy nagyon finom, nem sok hasznunkra válik, mert utána egész nap zavarni fog bennünket, mint egy rosszindulatú lény a hasban, elálmosodik, energiát vesz el, meg fog tenni. érezzük, hogy kimerültek vagyunk, gyomorégés, rossz hangulat, kedvetlenség. Másrészt, amikor az ember tudatában lesz annak, hogy fontos az egészségünkre vigyázni, Első számú prioritásként követeljük, hogy minden étel egészséges legyen, különösen azért, mert jól elkészítve ízletes étel is lehet.

Élvezze a receptet, alkalmazza a gyakorlatban, és ossza meg, hogy egészséget teremtsen szeretteinek. Javasolom, hogy látogasson el a YouTube-csatornámra, hogy még több egészséges recepthez jusson. Köszönöm! 👉 Nézze meg tanfolyamainkat, tanácsadási programjainkat és a tanfolyamokat weboldalunkon. Biztosan érdekel.