Az élelmiszer-szakértők megvédik a jó étrend előnyeit, valamint az olívaolaj, a diófélék vagy a hal fogyasztását

Kapcsolódó hírek

Főszereplő a gyorséttermek, az innovatív termékek és a világ minden tájáról származó termékek között. A mediterrán étrend erősödött ki az új élelmiszer-trendek mekkájából, az Alimentaria-ból. Ezeknek az eredményeknek a nagy részét a mediterrán diéta Nemzetközi Kongresszusa érte el, amely tizedik kiadását ünnepelte a makroszalónon belül, és amely megerősítette a spanyol ételek jó egészségét, mivel még olyan országok is, mint Kína, érdeklődtek a gyakorlatunk iránt. a konyha és az asztalnál.

lehetne

Ramon Estruch, a Clínic de Barcelona Kórház Belgyógyászati ​​Szolgálatának munkatársa, étrendünk egyik legaktívabb kutatója a kongresszuson emlékeztetett arra, hogy ennek az étrendnek a kulcsa a növényi és haltermékek bősége, valamint az alacsony hús- és tejfogyasztás. és a cukrok. A mediterrán termékek óriási választéka közül a dió és az olívaolaj alapvető szerepet játszik egészségünkben. Az Estruch által tíz évig rendezett Predimed tanulmány megerősíti, hogy ha egy liter extra szűz olívaolajat és 30 gramm diót tartalmaz a menükbe hetente, akár 10% -kal is csökkentheti a halálozás kockázatát.

"Úgy gondoljuk, hogy Spanyolországban jól eszünk, de nem: sokat fejlődhetünk" - mondta Estruch, hangsúlyozva a dió és az olaj bevezetésének szükségességét. Emellett hangsúlyozta, hogy "soha nem késő javítani az étrendünket", és kitett néhány megváltoztatható szokást, apró akciókat, nagy előnyökkel.

Közelségi termékek, kulcsok

Estruch kiemelte például a közelségi terméket, amelynek kevesebb tárolási ideje és hőmérséklet-változása van. "A friss termék nagyobb antioxidáns kapacitással rendelkezik, ha korábban fogyasztják", és a szabadban termesztett termék jobb, mint a bentlakásos iskolákban - mutat rá.

Ebben az értelemben az élelmiszer-szakértő azt tanácsolta, hogy finomított gabonafélék nélkül járjon el, növelje a hal fogyasztását, és hogy lehetőleg kék legyen, és mérsékelten tartsa az étrendben a bort.

Ezenkívül a dió előnyei végtelenek, és a profi dietetikusok hangsúlyozzák a só mennyiségének csökkentésének szükségességét ételeinkben, mivel "túl sok sót eszünk az asztalnál és takarva is" - emeli ki Estruch.

Megjósolt, 5500 évnél idősebb 7500 ember alapján, figyelembe véve a dohányzókat, a túlsúlyosakat és a magas vérnyomásban szenvedőket is. A tanulmány hosszú utat tett meg, és most jobban meg akarja elemezni azokat az eseteket, amikor állandó fizikai aktivitás van, és megnézni, hogyan alakulnak a túlsúly és a kardiovaszkuláris szövődmények.