Hallottál már a vizes kefirről?
Ha még mindig nem ismeri az előnyeit, ne aggódjon, ebben a cikkben mindent elmondunk, amit tudnia kell erről a hihetetlen természetes probiotikumról.
Mi kell ahhoz, hogy otthon vizes kefirt készítsen?
- Legalább 1 literes üvegedény.
- Műanyag vagy ruhaszűrő.
- Fa, műanyag, szilikon és bambusz kanál.
- Semmi esetre sem használhatunk fém edényeket, kivéve a rozsdamentes acélt, amely alkalmas a használatra.
Hozzávalók
- Kefir granulátum (a tartály kapacitásának körülbelül 2 ujját takarja el granulátummal)
- 1 liter kezeletlen szűrt/ásványi/forrásvíz.
- 3 evőkanál panela.
- Nyomjon össze egy fél citromot, és tegye a tálba (opcionális)
- 2 szárított füge vagy 2 datolya (választható)
Kidolgozás
- A granulátumokat a tartályba helyezzük, és hozzáadjuk a vizet a cukorral, a kinyomkodott citrommal és a szárított gyümölcsökkel. Ha organikus, akkor adhat hozzá citromhéjat is.
- Mindent eltávolítunk, és gézzel vagy ruhával letakarjuk. Rugalmas szalaggal állítjuk be, és hagyjuk szobahőmérsékleten (15 ° vagy 20 °), távol az áramoktól, és 48 órán keresztül tartjuk. Nem feltétlenül napfény nélküli helynek kell lennie.
- 48 óra elteltével eltávolítjuk a folyadékot a tartályból (olyan ital, amelyet már erjesztettünk a cukor kefir gomba általi metabolizmusa miatt). Az italt a fedelével ellátott üvegpalackba helyezzük, és ha kívánja, ekkor adhat hozzá ízesítőt vagy teát.
- Ha szobahőmérsékleten hagyja a termelést, a kefir tovább erjed, és egyre savanyúbb italt kap, ez ízlésétől függ. Hűtőszekrényben is tarthatja, ahol az erjedési folyamat lelassul.
- A következő 3 vagy 4 napban ajánlott elfogyasztani, nyáron pedig a legjobb, ha a meleg miatt hűtőszekrényben tartja.
- Amikor szűrőt és tölcsért (soha ne fémet) használva távolítsa el a kefirt a vízből, öblítse le a szemcséket szűrt vagy ásványvízzel, helyezze vissza az üvegedénybe, és kezdje újra a folyamatot.
- Rájössz, hogy a granulátumok száma növekszik, meg kell növelnie a termeléshez szükséges víz mennyiségét, vagy el kell távolítania a granulátumokat, és el kell kezdenie adni a tiéd között, vagy megbízható gyógynövényesekben biztosan kellemesen elfogadják őket. Ezeknek a feleslegét egy üvegben, a hűtőszekrényben is tarthatja, amíg nem talál valakit, aki odaadja, vagy saját maga használja fel újra, ha a jelenlegi sérülne. A hűtőszekrényben hónapokig gond nélkül fognak tartani.
- Amikor le akarom állítani a termelést, vagy nyaralni akarok, a lecsöpögtetett szemcséket a hűtőszekrényben egy üvegedényben tartom, és ott hagyom, amíg úgy döntök, hogy újra folytatom a termelést.
Ennek előnyei vannak?
- Probiotikumként élő mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek eljutnak a belekbe, és hasznos funkciókat látnak el anyagcserénk szempontjából.
- Rehidratál és ásványi anyagokat biztosít.
- Javítja a bélflóra állapotát.
- Fokozza az immunrendszert és gyulladáscsökkentő hatású.
- Ellenőrizze a koleszterint.
- Ezenkívül alacsony cukor- és kalóriatartalmú ital. Az erjedés előtt hozzáadott cukor táplálékul szolgál a kefir baktériumainak és élesztőinek.
Évfolyamok: A vízi kefir és a tej kefir ugyanazt a mikroflórát tartalmazzák, csak azok a közegek különböznek, amelyekben kifejlesztették. A tejhez nyers tejre van szükség, és vizes kefir, szűrt, ásványi vagy forrásvíz esetén (mindenesetre nem tartalmaz klórt, mivel ez megölné a kefirgranulátumokat).
A vízi kefirgranulátum a legtöbb esetben az emberektől kapható, bár ma már lehetőség van ezek megvásárlására is. Ha otthon jó a kefir előállítása, tárolja a hűtőszekrényben, és adja oda az érdeklődőknek, így kiépítjük a hálózatot, hogy egyre több emberhez jusson. Tehát mindannyian profitálhatunk a természetes probiotikumok rendszeres fogyasztásából.