Irene Lezcano (Aniñón, Zaragoza, 1994) emberi táplálkozási és dietetikai diplomát szerzett az Unizarban, Alex Sola Fisioterapia y Bienestar tagja.

lezcano

Kezdjük az elején, a reggeli a nap legfontosabb étkezése?

Nem kell. Nem szükséges enni, ha nem vagy éhes. Jó lehetőség lehet jó minőségű ételek beillesztésére. Ha igen, folytassa. Ha viszont a reggelid cukorokban gazdag és gyenge minőségű ételekből áll, akkor azt figyelembe kell venni.

Rossz reggelit ettünk?

A lakosság jó része már elfogyasztja az ajánlott napi adag cukrot, a WHO szerint 25 grammot. A reggelit illetően gyakran rossz döntéseket hoznak.

Gondolom, ez összefügg az elhízás növekedésével.

Több tényező is érintett. Olyan obesogén környezetben élünk, amely az éhség és a jóllakottság mechanizmusának elvesztését okozta. Étel és alkohol vesz körül minket, és sokszor nem azért eszünk, mert éhesek vagyunk, hanem az öröm miatt, amelyet nekünk okoz, vagy a helyzet miatt, amelyben találjuk magunkat. És mindenekelőtt ezek az ételek általában nem gyümölcsök és zöldségek, hanem ultra-feldolgozott és ízletes termékek.

Mit kell keresnie, hogy megfelelő legyen a bevásárlólista?

Meg kell különböztetni a friss, feldolgozott, de egészséges és az ultra-feldolgozott ételeket. Ezekben nagy mennyiségű cukrot, zsírokat, például pálmaolajat és sót használnak. Néha a márkák olyan marketinget alkalmaznak, amely megzavarja a fogyasztót, ezért meg kell néznünk az összetevők listáját: ha ezek bármelyike ​​megjelenik, annak bármely formájában, akkor jobb ott hagyni, ahol volt.

Mi a kiegyensúlyozott étrend kulcsa?

Mindenekelőtt, ami tetszik, hogy hosszú távon is hordozhatja. Nem használ, ha az állásfoglalásod szeptemberben kezdődik, és újév napján vissza kell venned őket. Innentől az az alap, hogy friss élelmiszerekről van szó.

És a vegetáriánus étrend, egészséges-e?

Bármilyen típusú étrend egészséges lesz, amíg jól megtervezett. Az egyetlen hiány, amely vegán vagy vegetáriánus étrendet követ, a B12-vitamin lehet, és ezt pótlással oldják meg.

Beszéljünk a mítoszokról, ami a legveszélyesebb?

Mindaz, amelyben egy ételt félelem miatt korlátoznak vagy tiltanak. Van, aki a hízástól való félelem miatt abbahagyja a szénhidrátok, hüvelyesek, gyümölcsök fogyasztását; élelmiszerek, amelyek valóban táplálóak és szükségesek.

Olvastam, hogy a narancslé hizlalóbb, mint egy sör.

Előbbinek lehet, hogy több kalóriája van, de itt fontos az ételek minősége. Hasonlítsa össze az alkoholos italt egy lével. Természetesen sokkal jobb megenni az egész gyümölcsdarabot.

A gyümölcsben lévő tápanyagok egy mátrixban vannak. Vitaminjai, ásványi anyagai és rostjai vannak, amelyek segítik a lassabb felszívódást. Amikor kinyomja, akkor ezt a mátrixot elhagyja, és a szabad cukrok megmaradnak. Ráadásul a lé kevésbé kielégítő, és egyre gyorsabban fogyaszt.

Oké, nem sör, hanem. azt mondják, napi egy pohár bor segíti a szívet.

Nincs olyan adag, amely biztonságos lenne az egészségünkre, minden alkohol káros. Ez a gyakran adott tanács veszélyes.

Van-e sok félretájékoztatás?

Inkább az információ túlterhelése. Sokat beszélnek a táplálkozásról, és akaratlanul is hamis mítoszok terjednek.

Több információ