Biztosan hallottál már a ketogén étrendről, és talán te vagy a környezetedben valaki alkalmazza a vegán vagy vegetáriánus étrend alapelveit, de hallottál már a ketotárius étrendről? Ezt a koncepciót mutatja be Dr. Will Cole, a funkcionális orvoslás szakértője a homonim könyvben, ahol bemutatja, hogyan állhat össze ez a két fogalom az élelmiszer-fogyasztásról a tányérján, hogy kitöltse őket szuperélelmiszerek segít egy-egy falat táplálásában és gyógyításában. Ebben az interjúban beszélünk a diéta eredetéről, alkalmazásairól, előnyeiről és arról, hogyan lehetünk valamennyien "ketotárikusabbak".
Görgessen lefelé az interjú angol nyelvű változatának elolvasásához.
Melyek a ketogén étrend alapelvei és előnyei?
A ketogén étrend magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú. A test elérése a cukorégetéstől a zsírégetésig és a ketózis állapotának elérése, ahol a ketonokat a zsírból égeti el a cukorból származó glükóz helyett. Ennek eredményeként számos előnye van: csökkenti a gyulladást, stabilizálja a vércukorszintet, javítja az agy működését és így tovább.
Ha a keto diéta magas fehérje- és zsírtartalmú, de kevés szénhidrátot tartalmaz. Hogyan lehet ezt lefordítani zöldségekre összpontosító ételekké?
Bár a hagyományos keto diéta a húsra és a tejtermékekre összpontosít, a növényekben sok zsír- és fehérjeforrás található. "Ketotárius" étrenden (keto-vegetáriánus) egészséges zsírjait avokádóból, olívabogyóból, olíva- és kókuszolajból, diófélékből és magvakból vegye. A fehérje megtalálható diófélékben, táplálkozási élesztőben és zöldségekben, például spárgában vagy szuperélelmiszerek mint a spirulina. A ketotárius étrenden belül három lehetőség közül választhat: keto-vegán, keto-vegetáriánus és keto-pescatarian. Alapozhat növényekre is, vagy adhat hozzá ökológiai tojást, ghí-t vagy vadon kifogott halat, ha kívánja, továbbra is a növények fogyasztására összpontosítva.
Meg tudja határozni, mi a "ketotarian"?
A ketotárius étrend a legjobb ketogén étrend és a legjobb növényi étrend egyesítése. Kerülje a „csapdákat”, amelyek e két élelmiszerfogyasztás szokásos változatához tartoznak. Kövesse az alacsony szénhidrátbevitel, a mérsékelt fehérjebevitel és a magas zsírbevitel fenntartását a növényi eredetű ételeken keresztül; Lehetővé teszi mindkét étrend egészségre gyakorolt előnyeinek elérését a hús, a tejtermékek, a hüvelyesek és a szója gyulladásos hatása nélkül, amelyek általában megtalálhatók a keto és a növényi étrenden.
Mi vezetett arra, hogy vegetáriánus lehetőséget találjon és dolgozzon ki a ketogén étrendre?
A "ketotárius" diéta saját folyamatomból vagy az egészséghez vezető utamból, valamint 10 éves klinikai tapasztalatból született, amely azt látta, hogy mi működik és mi nem működik a pácienseimmel. Láttam a hagyományos ketogén étrend előnyeit és a növényi étrend előnyeit, de láttam azt is, hogy hol tévedtek és hogyan - ha nem helyesen hajtják végre - fenn tudnak tartani bizonyos egészségügyi problémákat. A "ketotarian" fogalma két világ legjavát vonja össze, és kiegyenlíti az előnyöket a jobb eredmények érdekében.
Hogyan reagál az anyagcsere a "ketotarian" étrendre?
Ma egy ember körülbelül 765 gramm cukrot fogyaszt öt nap alatt. Ez sok ahhoz a 45 gramm cukorhoz képest, amelyet 1822-ben egy időben fogyasztott az ember. Azt mondják, hogy a glükóz üzemanyag, hogy testünk ilyenkor használja, de valójában gyorsan elégetjük, így a vércukor hullámvasútban marad. ami anyagcsere- és egészségügyi problémák sokaságát okozhatja. Másrészt a zsír olyan, mint egy fatűz a test számára, lassan ég és hosszabb ideig tart. Nézd meg, hogyan működik testünk, energiát és fejlődést kaptunk az anyatejzsíron, ezért van értelme, hogy a cukorégetésről a zsírégetésre való áttérés elősegíti a fejlődésünket.
Melyek a ketotárius étrend fő előnyei?
A ketotárius étrend előnyei személyenként eltérő módon nyilvánulhatnak meg az egészségi állapotától függően. Általában a ketotárius étrend csodákat tesz a gyulladás csökkentésében, a vércukorszint stabilizálásában, a sóvárgások megszüntetésében, az energia növelésében vagy helyreállításában, valamint az agy működésének javításában.
Ki jó jelölt kipróbálni a ketotárius étrendet?
Mivel a ketotárius étrend sokféle egészségügyi problémán segíthet, szinte bárki számára előnyös lehet az ilyen étkezés.
Vannak emberek, akiknek kerülniük kell ezt a diétát, vagy "mindenki számára"?
Az életkortól, testsúlytól, nemtől és fizikai aktivitástól függ, az adott egészségi állapot mellett néhány kisebb módosítást is el kell végezni, például növelni kell a szénhidrátfogyasztást, vagy úgy kell dönteni, hogy az ökológiai halakat vagy tojásokat be kell vonni. Ezen megfontolásokon túl ez a diéta mindenki számára készült.
Milyen hatással van a ketotárius étrend a fájdalom, az allergia, a gyulladás és más krónikus állapotok kezelésére?
A gyulladás szinte minden modern egészségügyi probléma mögöttes tényező, ideértve a krónikus fájdalmat és az autoimmun betegségeket is. A ketotárius étrend segít elérni a ketózis állapotát, amelyről kimutatták, hogy szabályozza és stimulálja a gyulladáscsökkentőket és az alacsonyabb gyulladásos citokineket a szervezetben, segít enyhíteni a szisztémás gyulladásokat és enyhíteni a kapcsolódó állapotokat.
Ez egy olyan étrend, amely fenntartható életmóddá válhat?
A ketotárius étrendet életmódként terveztem, nem akármilyen diétát. Még akkor is, ha nem vagy szigorú, alkalmazhatsz néhány alapelvet, beleértve:
- Egyél igazi ételt.
- Csökkentse a szénhidrátbevitelt.
- Növelje az egészséges zsírok bevitelét.
- Ha nem keményítőtartalmú zöldségeket fogyaszt, adjon hozzá egészséges zsírt a tányérjára.
- Ha egészséges zsírt fogyaszt, adjon néhány nem keményítőtartalmú zöldséget a tányérra.
- Egyél, ha éhes vagy.
- Egyél, amíg meg nem elégedsz.
El kell hagynunk a diéták dogmáját, és annyira kell szeretnünk önmagunkat, hogy tápláljuk magunkat szuperélelmiszerek vagy ételek, amelyek gyógyítanak minket.
angol verzió
Melyek a keto diéta alapelvei és előnyei?
A ketogén étrend magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú. Ha testét cukorégetőből zsírégetővé változtatja, eléri a ketózis állapotát, amikor a cukorból származó glükóz helyett a zsírból ketonokat éget, számos egészségügyi előnnyel jár, például csökkent gyulladás, stabilizált vércukorszint, fokozott agy funkció és így tovább.
Tekintettel arra, hogy a keto diéta nagy mennyiségű fehérjét, zsírt tartalmaz, és alacsony a szénhidrátfogyasztása, hogyan lehet ezt növényközpontú lemezre fordítani?
Annak ellenére, hogy a hagyományos keto diéta nehéz hús és tejtermék, sok nagyszerű növényi eredetű forrás található, amely gazdag egészséges zsírokban és fehérjékben. A ketotárius étrendben egészséges zsírjait avokádó, olajbogyó, olívaolaj, kókuszdió, diófélék és magvak révén kapja meg. A fehérje bőségesen megtalálható a diófélékben és a magvakban, a táplálékélesztőben és a zöldségekben, például a spárgában vagy a szuperélelmiszerekben, mint a spirulina. A ketotariannak három különböző aspektusa van: keto-vegán, keto-vegetáriánus és keto-pescatarian lehetőségek. Lehet teljes egészében növényi alapú keto, vagy hozzáadhat néhány organikus tojást, ghí-t vagy vadon kifogott halat, miközben továbbra is növényközpontú, ha úgy dönt.
Meg tudná határozni a "ketotarian" -t számunkra?
A ketotárius étrend, a ketogén étrend legjobbjainak és a növényi étrend legjobbjainak összevonása, elkerülve a közös buktatókat, amelyek e két étkezési mód hagyományos változatával együtt járnak. Az alacsony szénhidráttartalmú, mérsékelt fehérje- és magas zsírtartalom tiszta növényi forrásokon keresztüli fenntartásának ketogén elvének betartásával elérheti e két étrend számos egészségügyi előnyét anélkül, hogy a hús, tejtermék, hüvelyesek és szója, amelyek a hagyományos keto és növényi étrendet alkotják.
Mi vezetett arra, hogy vegetáriánus lehetőséget találjon és dolgozzon ki a keto étrendhez?
A Ketotarian saját egészségügyi utamból, valamint több mint 10 éves klinikai tapasztalatból született, amikor láttam, mi működik és mi nem működik a pácienseim számára. Láttam a hagyományos keto étrend előnyeit és a növényközpontú étrend előnyeit, de azt is, hogy hol tévedtek, és ha nem helyesen hajtják végre, akkor valójában továbbra is fennmaradhatnak bizonyos egészségügyi problémák. A ketotárius mindkét világ legjobbjait házasítja, hogy kiaknázza előnyeiket a jobb egészség érdekében.
Hogyan reagál az anyagcsere a ketotárius étrendre?
Ma egy ember ötnaponta körülbelül 765 gramm cukrot eszik. Óriási ugrás a 45 gramm cukorból, amelyet 1822-ben ugyanannyi idő alatt evett meg egy ember. Azt mondják, hogy glükózra van szükségünk az üzemanyaghoz. Míg testünk valóban a glükózt használja üzemanyagként, nagyon gyorsan kiégetjük, így egy vércukor hullámvasútra hagyva minket, amely anyagcsere és egyéb egészségügyi problémák sokaságát okozhatja. Másrészt a zsír olyan, mint a fatuskó a test számára - lassú égés és tartós. Ha megnézzük, hogyan működik testünk - energiáért és fejlődésért az anyatej formájában nevelkedtünk a zsíron - van értelme, hogy testünk cukorrégésről zsírégetésre való áttérése valóban boldogulni fog.
Melyek a ketotárius étrend fő előnyei?
Míg a ketotárius étrend előnyei emberenként eltérően nyilvánulhatnak meg, egészségi állapotától függően, általában a ketotárius étrend csodákat tesz a gyulladás csökkentésében, a vércukorszint stabilizálásában, a sóvárgás megszüntetésében, az energiák helyreállításában és az agy működésének fokozásában.
Aki jó jelölt a ketotárius étrendre?
Mivel a ketotárius étrend sokféle egészségügyi problémán segíthet, így mindenki számára előnyös lehet az ilyen étkezés.
Van-e olyanjuk, akinek kerülnie kell a ketotárius étrendet, vagy "mindenki számára" alkalmas?
Korától, testsúlyától, nemétől, fizikai aktivitásától és egészségi állapotától függően szükség lehet néhány apró módosításra, például a szénhidrátbevitel növelésére, vagy a vadon kifogott halak vagy ketrec nélküli tojások felvételére. Ezen megfontolásokon kívül ez a diéta mindenkinek és mindenkinek szól.
Milyen hatással lehet a ketotárius étrend a fájdalom, az allergia, a gyulladás és más krónikus állapotok kezelésére?
A gyulladás a legfőbb tényező szinte minden mai egészségügyi problémában, ideértve a krónikus fájdalmat és az autoimmun betegségeket is. A ketotárius étrend segít elérni a ketózis állapotát, amelyről kiderült, hogy a gyulladáscsökkentő utakat felfelé és a gyulladásgátló citokinokat szabályozza a szervezetben, hogy segítsen megnyugtatni a szisztémás gyulladásokat és gyógyulást hozni a gyulladással összefüggő állapotokba.
Ez egy olyan étrend, amely fenntartható életmódgá válhat?
Úgy terveztem, hogy a ketotarian életmód legyen, ne csak egy másik diéta. Még ha nem is vagy szigorú ketotárius, akkor is megvalósíthatod az alapelveket, beleértve
- Egyél igazi ételt.
- Tartsa alacsony szénhidráttartalmát.
- Tartsa magasban az egészséges zsírokat.
- Ha nem keményítő zöldséget fogyaszt, adjon hozzá néhány egészséges zsírt.
- Ha egészséges zsírt fogyaszt, adjon hozzá néhány nem keményítőtartalmú zöldséget.
- Egyél, ha éhes vagy.
- Egyél, amíg meg nem elégedsz.
Végül meg kell vetnünk a fogyókúrás dogmákat, és ehelyett annyira szeretnünk kell magunkat, hogy gyógyító szuperételekkel tápláljuk magunkat.