Frissítve: 2019. november 7
A izoflavonok Ők az a komponens, amely a szójának erejét adja fitoösztrogén. Azok csoportjába tartoznak polifenolok (a vörösborban is jelen lévő anyagok), valamint antioxidáns és kardioprotektív képességét bizonyították. A a szójababban jelen lévő izoflavonok (a legelőnyösebbek daidzein és a genistein), hasonlóan járnak el, mint a női ösztrogének, de anélkül, hogy a magas ösztrogénszint káros hatását kifejtenék, ami felelős például az emlőrák kialakulásáért.
Különböző tanulmányok kimutatták, hogy a japán nőknél az emlőrák előfordulása sokkal alacsonyabb, ami összefüggésben áll a lakosság étrendjében jelentős szójafogyasztással. Ezenkívül a japán nőknek jobb a szív- és érrendszeri egészségük, alacsonyabb az oszteoporózisuk és kevesebb a menopauzával kapcsolatos rendellenesség, mint a nyugati nőknél.
A nyugati étrendben az izoflavonok fogyasztása alig éri el az 5 mg-ot, míg a keletiek napi 40 mg körüli mennyiséget fogyasztanak. És ez az, hogy bár az izoflavonok más zöldségekben és hüvelyesekben is megtalálhatók (csicseriborsó, földimogyoró, zöld tea, széles bab, bab ...), csak szójában vannak elegendő mennyiségben ahhoz, hogy élvezhessék ekiváló tulajdonságok. Az elmúlt években, és számos olyan tanulmánynak köszönhetően, amelyek rávilágítottak az egészségre gyakorolt nagy előnyeire, a szójafogyasztás népszerűvé vált a nyugati lakosság körében, a szóját sok élelmiszerhez adták, és kiegészítők formájában is forgalmazzák.
- A kilenc legjobb táplálkozási alkalmazás és egészséges recept az egészséges táplálkozáshoz 2019-ben az ENSZ-ben
- A bioélelmiszerek egészségesebbek - étrend és táplálkozás
- A legjobb táplálkozási alkalmazások és egészséges receptek az ősszel a diéta gondozásához
- A több joghurtot fogyasztók egészségesebb étrendet és életmódot követnek CIBER ISCIII
- A táplálkozással és az egészséges életmóddal kapcsolatos hírek A Dieta con Bárbara