A bio gyümölcsök és zöldségek több antioxidánst és kevesebb peszticidet tartalmaznak

étrend

Egy új tanulmány, amelyet a British Journal of Nutrition publikált, megállapította bioélelmiszerek - vegyi műtrágya vagy növényvédőszer nélkül termesztettek - 19% és 69% között több antioxidánst és lényegesen alacsonyabb mérgező fémeket, például kadmiumot tartalmaznak, mint a hagyományosan termesztett gyümölcsök és zöldségek.

Ez a kutatás, amely 343 korábbi elemzés adatain alapult, és amelyet Carlo Leifert, a Newcastle Egyetem biogazdálkodás professzora vezetett, részben cáfolja egy másik tanulmány következtetéseit, amelyeket két évvel ezelőtt végzett a Stanford Egyetem, rámutatva, hogy az organikus az ételek nem mindig voltak táplálóbbak vagy nagyobb egészségügyi előnyökkel jártak, mint a hagyományos ételek.

A tanulmány szerzői biztosítják, hogy az ökológiai növényekből származó zöldségekben és gyümölcsökben akár négyszer kevesebb peszticidet mutattak ki, mint a hagyományos növényeknél

Az új művet az Európai Unió és a Sheepdorve Trust civil szervezet finanszírozta, amely elősegíti ökológiai mezőgazdaság, ok, amiért egyes tudósok megkérdőjelezték következtetéseit. A tanulmány szerzői azonban biztosítják, hogy az ökológiai növényekből származó zöldségekben és gyümölcsökben akár négyszer kevesebb peszticidet mutattak ki, mint a hagyományos növényeknél, és hogy fogyasztásuk egy vagy több napi adag hozzáadásával jár az öt által javasoltakkal. táplálkozási szakemberek.

Helen Browning, a Soil Association ügyvezető igazgatója - az Egyesült Királyságban székhellyel rendelkező nonprofit szövetség, amely garantálja, amikor a pecsétet adja, hogy egy termék biotermék - kijelentette, hogy ez a tanulmány kulcsfontosságú, amikor megcáfolják azokat, akik azt állítják, hogy a termesztési módszerek nem befolyásolják az elfogyasztott ételek minőségét.

És az a tény, hogy az ökológiai úton előállított élelmiszerek egészségre gyakorolt ​​előnyeit megkérdőjelező tanulmányok a közvéleményre gyakorolt ​​hatása, valamint a gazdasági válság, amely arra kényszerítette a fogyasztókat, hogy csökkentsék kiadásaikat, visszaszorította az ilyen típusú termékek értékesítését a piacon. Egyesült Királyság, bár ismét növekedésben vannak.