felfedezik

Az ősi andoki növény, amely a cukorbetegség kezelésének előnyeiről ismert, szintén segít a fogyásban és a hasi zsír csökkentésében. Tucumán kutatói igyekeznek a gyökerein alapuló étrend-kiegészítőt kifejleszteni. Figyelmeztetnek az ezen a növényen alapuló termékekre, amelyek nem tartják be a megfelelő kémiai összetételt, és amelyek a kívántval ellentétes hatást okozhatnak.

Amikor megkezdődik a hőség, az emberek tornatermekbe, táplálkozási szakemberekbe és más kreatív alternatívákba kezdenek özönleni, hogy elveszítsék a téllel lopva jött kilókat. A megoldások keresésekor általában a természetes dolog a legalkalmasabb, függetlenül attól, hogy fizikai aktivitást gyakorol-e, vagy kiegyensúlyozottan étkezik. És mi a jobb, ha van egy természetes, egészséges és gazdaságos lehetőség, amely segíthet a cél elérésében.

A Tucumáni Nemzeti Egyetem (UNT) tudósai nemrégiben felfedezték, hogy a yacúnnak, az Andok régiójából származó ősi növénynek nemcsak a cukorbetegség (ez az a tulajdonság, amelyet ugyanaz a csapat tíz évvel ezelőtt fedezett fel) ellenőrzésében segít, hanem arra is, hogy képes szintén hozzájárul a testsúly csökkenéséhez és csökkenti a bosszantó hasi zsírt.

Eredetileg Peruból északra terjedt el Ecuadorig és Kolumbiáig, délen pedig az argentin északnyugati részig, a yacуn-t vagy Smallanthus sonchifolius-t (a növény tudományos neve) az őslakos népek használták, meggyőződve arról, hogy képesek enyhíteni a betegségeket. A kilencvenes évek végén felkeltette az olyan fejlett országok érdeklődését, mint Japán, amely tudományos projekt révén mintákat hozott a növény kutatásához és fejlesztéséhez.

A Sara Sбnchez által vezetett, Susana Genta, Stella Maris Honorй és más kutatókból álló Tucuman csapat az Instituto Superior de Investigaciones Biologicas (INSIBIO), az UNT - Conicet kettős tagságán dolgozik, és majdnem tizenöt éve dolgozik a tudományos kutatáson. a yacуn tulajdonságainak érvényesítése. Az eddigi vizsgálatok azt mutatják, hogy a növény két részének potenciálisan terápiás jelentősége van, a leveleknek és a tartalék gyökereknek, és lenyelésük nem mérgező.

A kutatók egy, a limai (perui) székhelyű Nemzetközi Burgonyaközpont (CIP) által előállított yacуn gyökérszirupot vizsgáltak. Az elemzést az UNT és az említett intézmény közötti együttműködési megállapodás keretében végezték el, és lehetővé tették a szakemberek számára, hogy tudományosan igazolják a termék jótékony hatásait.

Az első szakaszban a kutatók kísérleti állatokon igazolták, hogy a yakon gyökerek szirupja nem mérgező, majd kettős-vak klinikai vizsgálatokban haladtak elő egy metabolikus szindrómában szenvedő 100 betegből álló csoporttal, akiknek nagy a kockázata a cukorbetegség kialakulásában. Ezt a vizsgálatot a padillai kórház endokrinológiai szolgálatának orvosaival együtt végezték el.

A csoport megerősítette, hogy a szirup pozitív hatással volt a cukorbetegségre, de azt is megfigyelte, hogy a megfigyelt csoport jelentős súlycsökkenést, derékkörfogat csökkenést és a testtömegindexet is regisztrált. A következtetéseket olyan rangos nemzetközi folyóiratokban tették közzé, mint a "Clinical Nutrition" és a "CMR Journal".

A yacon gyökér hatóanyagai a fruktooligoszacharidok (FOS), amelyek nagy mennyiségben találhatók meg a növény ezen részén. Az FOS egyfajta oldható rost, amely olyan fruktóz egységekből áll, amelyek nem szabad cukorláncokat (polimereket) alkotnak. Mint más típusú rostok esetében, testünk sem képes megemészteni vagy beolvadni őket a vékonybélben, hanem átjut a vastagbélbe, ahol a bélbaktériumok metabolizálják őket. Prebiotikus táplálékként működnek, vagyis baktériumok használják, amelyek kedveznek a testnek. Ezenkívül a gyökér antioxidáns tulajdonságú fenolos vegyületeket tartalmaz.

Sánchez megemlítette, hogy e vegyületek egészségre gyakorolt ​​jótékony hatása azon típusú hormonok felszabadulásán alapul, amelyek a jóllakottság központjában hatnak, csökkentve az étvágyat; a hasnyálmirigyben javítja az inzulintermelést és a lipid anyagcserét, csökkentve a zsírszövet felhalmozódását.

Bár a csapat már korábban is értékelte a yacon szirupot állatokban, majd emberekben (klinikai stádium), jelenleg továbbra is laboratóriumi patkányokkal folytat kísérleteket, hogy részleteket szerezzen a tiszta yaconnal kapcsolatos mechanizmusokról. A kutatók célja egy étrend-kiegészítő kifejlesztése, szabadalmaztatása és jóváhagyás megszerzése a Kábítószer-, Élelmiszer- és Technológiai Hivataltól (ANMAT).

Genta és Sanchez egyaránt úgy becsüli, hogy körülbelül két év múlva eljuthatnak a gyógyszeriparba ezzel a yacon gyökérből készült kiegészítéssel, amely egyaránt hasznos a cukorbetegség és az elhízás kezelésében.

Figyelem az e növényen alapuló egyes termékekkel

A kutatók nem csak a tiszta jakot és a CIP-ben Peruban előállított terméket tanulmányozták, hanem kiterjesztették elemzésüket más olyan termékekre is, amelyeket Bolíviában, Jujuy-ban és még néhány nagyvárosban, például Buenos Aires-ben is forgalmaznak. Miután az eredmények ismertek, a tudósok arra figyelmeztetnek, hogy óvatossággal kell fogyasztani a yakum alapú készítményeket, mert megállapították, hogy sok esetben megváltozott a kémiai összetétel, és a növény jótékony hatása elveszett.

"Egyes termékek hízhatnak, sőt megemelhetik a glükózszintet, ha hozzáadtak cukrot és alacsony FOS-szintet" - magyarázta Genta az Argentina Investigának. A szakmai részletek, miszerint a fruktooligoszacharidok (FOS) megfelelő arányának 40% -nak kell lennie, és ha ezt az arányt megváltoztatják, akkor az ellenkezője is lehet. Hozzátette, hogy megerősítették a nagy mennyiségű alkohollal rendelkező yacon szirupok és hozzáadott cukrot és tartósítószereket tartalmazó yacon lisztek értékesítését.

Ezért a tudósok arra figyelmeztetnek, hogy körültekintően kell eljárni, ha e növényen alapuló, utcán vagy bevásárlóközpontokban értékesített termékeket fogyasztanak. Javasolták a jóváhagyott címke elolvasását, hogy megtudják, hol készültek, és mely szerv tanúsítja őket.

Ősi termés terjedt el az egész világon

Alfredo Grau, az UNT Regionális Ökológiai Intézetének igazgatóhelyettese és a Nemzet Tudományos és Technológiai Minisztériumának tanácsadója a Nemzet Biológiai Sokfélesége és Környezetvédelmi Fenntarthatósági Bizottságában ismertette ennek a növénynek a jellemzőit és földrajzi fejlődését.

Grau yacúnt ehető gumós gyökerekkel rendelkező, fruktooligoszacharidokban gazdag növényként jellemezte, amelynek levelei hipoglikémiás és antioxidáns aktivitást mutatnak. Kifejtette, hogy gyökerének magas a vízmennyisége (85–90%), ropogós állaga és enyhe édes íze van.

Becslése szerint a yacуn Peru felhős hegyi erdőiből származik, egyenértékű az argentin yungákkal, és hogy földalatti szárrészekkel szaporítják (hasonlóan a cukornádhoz, a mag nád nem a nemi mag).

A kutató rámutatott, hogy a yacont jelenleg a világ számos részén termesztik, bár kisméretű termesztésről van szó. Rámutatott, hogy a világ legnagyobb termelője Peru (egy olyan ország, ahol sok a belső fogyasztás), a második pedig Kína (ahol a termés Koreából és Japánból származott).

Grau elismerte, hogy a yacúnt az eredetétől nagyon eltérő környezetben lehet termeszteni, amennyiben van elegendő vize. Kifejtette, hogy ez Tucuman lábánál jól növekedhet, és kijelentette, hogy az UNT és a közepén lévő citruscég közös projektje során tapasztalható a termesztés és az iparosítás kísérleti tapasztalata.

A NOA-ban Bjrcena városában (Jujuy) termesztik egy szövetkezet révén, míg Saltán a Lerma-völgyben van növény. Tucumanban néhány nagyon kisüzemi termelő termeli.

Daniela Orlandi- Lugones Adriбn fotózás

  1. Kapcsolódó megjegyzések

COVID-19: Megvizsgálják a társadalmi elszigeteltség mentális és fizikai egészségre gyakorolt ​​hatásait

A pszichológia, a fizikai aktivitás és az egészségügy területén dolgozó szakemberek egy csoportja online kérdőívet dolgozott ki annak érdekében, hogy kiderüljön, milyen szokásokat és viselkedést változtatott meg a karantén. Állításuk szerint a fizikai aktivitás kulcsfontosságú a stressz és a depresszió leküzdésében. A kutatás egy több mint tíz országot érintő világméretű tanulmány része.

Tanulmányozzák a különféle népességszektorok mozgásszegény viselkedését és fizikai aktivitásának szintjét

Speciális kérdőívek és gyorsulásmérési technikák alkalmazásával a kutatók egy csoportja mérni kívánja az ülő magatartást és az idős emberek, az irodai dolgozók és a terhes nők fizikai aktivitását.

A problémák eredete

Argentínában a halálozások több mint 70% -át krónikus nem fertőző betegségek (CNCD) okozzák, amelyeket főként szív- és érrendszeri, cukorbetegség, rák és légzőszervi betegségek jelentenek. Ez a sok máshoz hozzáadott adat folyamatosan riasztja a riasztásokat, és a szakembereket arra késztette, hogy a helyzetet megfordítsák.

A csipegetés már nem jelent problémát az egészségére nézve

Az egyetem részt vesz egy olyan vizsgálatban, amely lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig és bűntudat nélkül érezze magát elégedettnek. Mariana Ugarte, táplálkozási szakértő és az élelmiszer-technológiai mesterképzés rendezte, ez a fejlesztés újszerű, mivel magában foglalja az ipar átadását, és egy egészséges snack kialakításán dolgozik, amelyet az egészségre gyakorolt ​​negatív hatások nélkül lehet fogyasztani.

A kutatók létrehoznak egy "magas vérnyomás-kockázat kalkulátort"

A magas vérnyomás a szívkoszorúér-betegség, a stroke, valamint a szív- és veseelégtelenség kialakulásának egyik legfontosabb kockázati tényezője. Az elterjedtség az országban eléri a felnőttek 38% -át, és a 65 évnél idősebbeknél 70% -ra emelkedik. A kockázat ismerete elengedhetetlen a megelőzéshez.

A fizikai aktivitás és a jó táplálkozási szokások tökéletes kombináció az idősek számára

Két kutatási cikk kiemeli a fizikai aktivitás és a jó táplálkozási szokások fontosságát az életminőség garantálása és az időskori betegségek előfordulásának csökkentése érdekében.