1916-ban azoknak ajánlották, akik "nehéz emésztéstől, gyomortöltéstől és gyomor lustaságtól" szenvedtek.

A Torres-csatorna Yoghourt-Cit-je, amelyet a 20. század elején küldtek ki Puerta del Sol-ban 75 centtel, nem mondtak semmit a lejárati dátumról vagy a most megállapított preferenciális fogyasztási dátumról. 1916-ban a joghurt "hősies gyógymód" volt ajánlott azok számára, akik "nehéz emésztéstől, gyomortöltéstől és gyomor lustaságtól" szenvedtek.

bélbetegek

"Beteg gyomor és belek, ha semmi sem gyógyít, próbáld ki a Yoghourt-Cit" -t, ezt az ételt század közepéig csak gyógyszertárakban árulták.

A joghurtot véletlenül fedezték fel, a tej tárolásának eredményeként, és hamarosan az ember ebben az erjesztett tejben meglátta az élelmiszer-tartósítás módját.

hiány. Úgy gondolják, hogy Suméria, a mai Irakban, származási helye "korszakunk előtti ötödik vagy negyedik évezred között" volt, állítja Carlos Azcoytia gasztronómiai történész a "Joghurt története" című cikkében. De annak ellenére, hogy "nagy találmány", kevés terület tudta a létezését évezredek óta "- teszi hozzá az Azcoytia. Csak Iránban és Kelet-Indiában, Oroszország déli részén és Nyugat-Törökországban volt az egyik legfontosabb élelmiszer. A joghurt, joghurt vagy joghurt szó a török ​​"yagmak" szóból származik, ami azt jelenti, hogy.

Érdeklődik a bolgárok és az orosz kaukázusi lakosok hosszú élettartama iránt, Ilia Metchnikoff, 1908-ban az orvosi Nobel-díjat, megvizsgálta étrendjét, és arra a következtetésre jutott, hogy irigylésre méltó egészsége mögött a "Lactobacillus bulgaricus" baktériumok által megsavanyított tej szokásos fogyasztása áll.

Metchnikoff azzal érvelt, hogy az idős kor és az öregedés betegségeit a bélben lévő baktériumok által termelt mérgező anyagok okozták. A párizsi Pasteur Intézetben dolgozó kutató szerint a joghurt jó gyógymód volt, mert javította a bélflórát és hosszú életet nyújtott.

Ennek az ételnek a lehetséges előnyeiről szóló elméletei nagy népszerűségnek örvendtek Európában. «Néhány hónapig csak a bolgár bacillusról volt szó. Megosztotta Lloyd George úr által a Parlamentnek előterjesztett költségvetéssel azt a megtiszteltetést, hogy beszélgetést váltott ki a nagyok asztalainál. London legarisztokratikusabb környezeteiben diadalmaskodott, és ugyanúgy behatolt Fulhambe, mint Birminghambe és általában a Brit-szigetek teljes felületére "- gyűjtött egy akkori rangos brit orvosi folyóiratot, amelyet az orvos és a kutató áttekintett. Francisco Grande Covián az ABC harmadik "Metchnikofftól Huxley-ig".

Spanyolországban is behatoltak a Metchnikoff elméletei és a joghurt "gyógyszer-étel" fogyasztása, amely állítólag "sok életet mentett meg az utolsó barcelonai tífuszjárványban". A Maybul 1918-ban "energikus gyomor-bélfertőtlenítő szerként" hirdették meg. 60 centbe került.

Egy évvel később a spanyol Sephardim Isaac Carasso joghurtüzemet nyitott Barcelona külvárosában 1919-ben. Születése volt Danone, amely a nevét Dániel, a fia családnevéből kapta. Az első években joghurtjait a gyógyszertárakban is értékesítették azzal az állítással: "A boldog emésztés desszertje". A spanyol cég később joghurtot vezet be az Egyesült Államokban, és új termékcsaládot nyit meg gyümölcsízekkel.

Az 1950-es években a joghurtot tejüzemekben és nem sokkal később az élelmiszerüzletekben értékesítették, ezzel tovább terjesztve népszerűségét. Ma senki sem vonja kétségbe ennek az ételnek az egészségügyi előnyeit, amely a spanyol otthonokban a legtöbbet fogyasztott tejszármazékká vált, bár igen, nincs bizonyíték arra, hogy meghosszabbítja az életet.