gomba

A gomba mindig ízletes és élvezetes előétel volt minden étkezés megkezdéséhez. Ahogy általában a gombáknál és az angolnáknál, együtt vagy külön-külön, kétségünk lesz afelől, hogy fűszeresen fogjuk-e fel, vagy sem ... az étel elég.tányér. Mindenki azt teszi, amit szeret, bár ezzel a fűszeres étellel mindig jobb, ha nem áll meg, ha látogatás jön ...

Ez a recept nagyon sokoldalú, ezért szinte bármilyen sört elfogad. A Lager egy hagyományosabb ételt ad nekünk. Búzával finomabb lesz. Ha IPA-t teszünk, észrevesszük a keserűséget, és egy Double Malátával vagy egy Apátsággal intenzívebb ízt fogunk elérni.

Idő: 45-60 perc

Hozzávalók

  • 500 gramm gomba
  • 250 gramm gula
  • 1 üveg/doboz lager sör
  • 4 gerezd fokhagyma
  • Só
  • Őrölt feketebors
  • Extra szűz olívaolaj

Recept kidolgozása

Jól megtisztítjuk a gombákat, és eltávolítjuk a láb száraz és földes részét. A szár többi részét levágjuk, és mártással vagy rántottával fenntarthatjuk. Felvehetjük a receptbe is, bár lehet, hogy csak a kalaprésszel együtt mutatjuk be jobban. Jó lesz, ha a gombák nem túl nagyok, mert egészben adjuk hozzá (a kalap része).

A fokhagymát is meghámozzuk és felaprítjuk. A chili külön fejezetével rendelkezik. Megtisztíthatjuk, eltávolíthatjuk a magokat, majd felapríthatjuk. Ha csak egy kis tapintást akarunk a fűszerből, egészben hagyhatjuk, hogy később eltávolíthassuk.

Tűzre tettünk egy széles serpenyőt kevés olívaolajjal. Felmelegedünk, és ha az olaj forró, adjuk hozzá a gombákat és ízlés szerint fűszerezzük. Két percig megvannak az erős tűz mellett, és hozzáadjuk a sört. Amikor hőmérséklete megnő, csökkentjük a hőt, és hagyjuk főzni a félig lefedett serpenyővel, hogy elősegítsük a sör csökkentését.

Amikor látjuk, hogy az alkohol csökken, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a korábban elkészített chilit. Megemeljük a hőt, hogy a fokhagyma megbarnuljon, és hozzáadjuk az angolnákat. Az arany fokhagymával eltávolítjuk a tűzről.

Mint korábban már említettük, önálló edényekben szolgálhatjuk előételként, ami józan levegőt ad az előételnek. Jó lehetőség lehet egy halétel köretéül is tálalni.