Ámós lugas

szükséges

A kenyér vitaminok (B1, B6, B3), ásványi anyagok (vas, kalcium, cink, magnézium), rostforrás ... megmondjuk, hogy az egyes spanyolok átlagosan mennyit költenek évente kenyérre, és ha fagyasztható vagy nem.

A teljes kiőrlésű kenyér kiderült, mint 2018 idei év nagy szövetségese, vagyis az Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézet adatai szerint: a gabonafélék biztosítják a napi bevitel energiaértékének 50% -át. A teljes ételek fogyasztása közvetlenül összefügg a halálozás alacsonyabb kockázatával, a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás vagy a bélrák kialakulásának alacsonyabb kockázatával.

Elég hozzáadni a teljes kiőrlésű termékeket az étrendhez. Ma október 16-a a nap1. kenyérvilág, A Kenyér Világnapját a Nemzetközi Pékszövetség (UIB) hozta létre, hogy egy napot szenteljen a kenyér történetének és jövőjének, hogy megossza a pékek munkáját.

Valójában hivatkozunk kézműves pék Moncho López, Alma mater of Élesztő Anya, számos tippet ad nekünk, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki az alapvető élelmiszerekből világszerte.

Megfagyaszthatjuk a kenyeret?

Nem okoz gondot a kézműves kenyér lefagyasztása, miután a kemencében megsütötték, miután megerjesztették a megfelelő időt. Igen, igaz, hogy a fagyasztóban romlik és kiszárad, de ha óvintézkedéseket tesznek annak megőrzésére a nedvességvesztéstől, akkor nincs probléma.

Miért mondják nekünk, hogy a kenyeret nem lehet fagyasztani? Mi a legjobb módja ennek?

Általában azért, mert ez a fajta kenyér egy korábban lefagyasztott tésztából származik, és ebben az esetben a hideg lánc megszakad, és rontja a terméket. A fagyasztottat meg lehet csinálni a levegőben, de ez arra kényszerít, hogy egy időre számítson rá, mikor eszi meg, és ez nem túl operatív, de amit nem ajánlok, az mindig a mikrohullámú sütő, mert kevergeti a vizet molekulák és a kenyér rágós marad. A legjobb az, hogy megtörténik A fagyasztótól a kenyérpirítóig vagy serpenyőig. Ott helyreáll egy kis ropogás a kéregben, a puha morzsában, és megvan olyan frissen.

A kenyér tápértéke

Táplálkozási értéke alapvetően a szénhidrátok mennyiségében, sokoldalúságában, a könnyű szállításban és bevitelben rejlik, jó energiaforrás, különösen a gyermekek és a sportolók számára.

Kalória szinten, mindkét fehér kenyér, például teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű kalória mennyisége hasonló:

-261 kcal fehér

-221 kcal teljes vagy gabona

A vitaminok, ásványi anyagok és rostok szintjét illetően (3,5 g fehér kenyér, szemben a 7,5 g/100 g teljes kiőrlésű búzával). Vitaminok: B1, B6 és B3, valamint folátok. A fő ásványi anyagok nátrium, kálium, foszfor, magnézium, szelén, mangán és cink. Van is vas és kalcium. A teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű kenyér is többet termel Telt érzés, ezért ideális a diétákban.

Vonatkozóan fehérjeérték, nagyon hasonló mindkettőben, 8,5% a fehérben és 7% a többiben. Mindkettő minimális zsírtartalommal rendelkezik: fehérben 1,6%, integrálban 2,1%.

Mennyi kenyeret fogyasztanak Spanyolországban

A Földművelésügyi, Halászati, Élelmezési és Környezetvédelmi Minisztérium (MAPAMA) adatai szerint a spanyolok évente átlagosan 34,12 kiló kenyeret fogyasztanak fejenként, ami 2,6% -kal kevesebb, mint egy évvel korábban - derül ki a Földművelésügyi Minisztérium által a 2017. év.

A spanyol háztartásokban a friss és fagyasztott kenyeret fogyasztják a legtöbbet, a teljes mennyiség 81,9% -ával, szemben az ipari kenyér 18,1% -ával.

A friss és fagyasztott kenyér fogyasztása 4,3% -kal csökkent, míg az ipari kenyér fogyasztása kismértékben, a száraz ipari kenyér esetében 0,2% -kal, a friss ipari kenyéré pedig 1,8% -kal csökkent.

Adatok szerint, minden spanyol évente átlagosan 82,06 eurót költ kenyérre.