Minden, amit tudnia kell az új táplálkozási címkéről

A csomagolt ételek és italok információinak változása segít kiválasztani a legegészségesebb ételeket

Az elhízás Puerto Ricóban több mint két évtizede fenntartja a növekvő tendenciát. Arra a pontra, hogy manapság a felnőttek 66% -a túlsúlyos vagy elhízott. Míg a kiskorúak körében a számok több mint 32% -ra mutatnak. Ez egy olyan populáció, amely számos krónikus betegségnek, például cukorbetegségnek és szív- és érrendszeri betegségeknek is ki van téve, vagy már küzd is velük.

Pontosabban, annak érdekében, hogy segítsen jobb döntéseket hozni az élelmiszerek vásárlásakor, a Szövetségi Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) tavaly az italok és csomagolt élelmiszerek tápértékjelöléseinek címkézésének frissítését javasolta a fogyasztók tájékoztatásával annak érdekében, hogy "csökkentse a kockázatot a szívbetegségek és az elhízás. " Az ügynökség a legtöbb gyártót 2018. július 26-ig adta végrehajtására.
Az FDA szerint az új címke fejlesztéseket hajt végre „ezen az értékes erőforráson, hogy a fogyasztók jobban megalapozott döntéseket hozzanak étrendjükről, ez az egyik legfontosabb lépés, amelyet az ember megtehet a szívbetegségek, a cukorbetegség és az elhízás kockázatának csökkentése érdekében. ".

A dietetikus és a cukorbetegség oktatója, Vilma Calderón számára az új címke egyik előnye, hogy nagyobb betűkkel írja be a kalóriák számát, és meghatározza az adagokat annak megfelelően, amit az emberek általában fogyasztanak. „Ez a pont fontos, mivel a legtöbb ember kalóriákat olvas, és feltételezi, hogy csomagolásonként, és nem a címkén történő egyedi kiszolgálástól függ. Így egyértelműbbek lesznek az adagonként vagy csomagonként elfogyasztott kalóriák ”- hangsúlyozza.

A másik pont, amely sok zavart okoz a jelenlegi címkében, Calderón szerint az, hogy a cukrok részében minden grammot jelentenek, anélkül, hogy tisztáznánk, hogy az étel mennyire természetes és mennyit ad hozzá. „Az új címke meghatározza a természetes cukor grammját és a hozzáadott mennyiséget egyaránt. Ezek az információk sokat segítenek a fogyasztóknak, különösen a cukorbetegeknek vagy a hipoglikémiában szenvedőknek "- teszi hozzá.

A táplálkozási szakember azt is előnyösként emeli ki a D-vitamin hozzájárulása, hogy "furcsa és riasztó módon sok embernél hiányzik ez a tápanyag", amit elmondása szerint folyamatosan lát a betegei között.

Calderón azonban úgy véli, hogy az FDA elmaradt a változásoktól, mivel "elengedhetetlen", hogy belefoglalják, ha a termékek transzgén összetevőket tartalmaznak.

minden

"A fogyasztónak joga van ezekhez az információkhoz, és ez a legkevesebb, aminek ennek az ügynökségnek köteleznie kell magát" - mondja. Kiemeli azt is, hogy fel kell mutatni például a peszticidek listáját, amelyek mellett az élelmiszert termesztették, vagy azokat, amelyek a termékekben megtalálhatók.

„A legtöbb peszticid károsítja az endokrin rendszert, neurotoxikus vagy rákkeltő. Ha ezek az információk rendelkezésre állnának, az emberek jobban tudnának gondoskodni étrendjükről, és sok betegség csökkenne "- emeli ki Calderón.
Az új blogcím, Madelyn Rodriguez, aki szintén vegetáriánus, az új címke nagy hangsúlyt fektet az egy adagra eső kalóriákra, de úgy véli, hogy a legnagyobb hangsúlyt az adott termék tényleges összetevőinek listájára kell helyezni. Emellett úgy véli, hogy az élelmiszeripar nagy hangsúlyt fektet a kalóriákra, de nem annyira az elfogyasztottak tápértékére.

"Megértem, hogy az akkora járvány, amelyet elhízásból élünk, táplálkozik az elfogyasztott nagy adagokkal" - mondja a blogger, miközben kiemeli, hogy amit ma elfogyasztunk, az "vegyi anyagok keveréke, szintetikus vitaminokkal és ásványi anyagokkal megerősítve".

„Ezzel megfelelnek a kormány követelményeinek, és jól mutatják őket a címkéken. De megkérdeztük-e magunktól, hogy valóban ez az, amely rövid és hosszú távon leginkább az egészségünknek kedvez? ”- kérdezi Rodríguez, aki szerint a vegetáriánusban eltöltött csaknem 20 év alatt látta, hogy természetesebben eszik, próbálva elkerülni azokat a termékeket, amelyek van címkéje, hogyan javíthatja egészségét.
„Egyél több friss zöldséget, szezonban friss gyümölcsöt, mert lényegében, amikor elmész a piactérre, a húsok, gyümölcsök, zöldségek nem kapnak tápértéket tartalmazó címkét. A természet bölcs, és ami a szezonban van, az a legfrissebb, és mi lesz a legjobban abban az évszakban ”- javasolja.

Ugyanígy hangsúlyozza Rodríguez annak fontosságát, hogy "több víz ivására, több friss és természetes táplálkozásra összpontosítsunk, nem pedig edényből, dobozból vagy csomagolásból", hogy apránként megváltozzon az életmód és helyet kapjon az egészség.

„Az embereknek meg kell változtatniuk gondolkodásmódjukat, és nem csak arra kell koncentrálniuk, hogy egy termék mennyi kalóriát tartalmaz. Arra kell összpontosítani, hogy ez a termék egészséges, természetes-e, vegyszerek vagy mesterséges adalékok nélkül. Ha vannak olyan összetevők a termék címkéjén, amelyeket nem is tudsz kiejteni, akkor valószínűleg nem olyan terméket kell fogyasztanod ”- emeli ki Rodríguez, miután példát hoz egy étrendes szódára, amely szerint nincs kalóriája, de kiemeli annak fontosságát. hogy mennyi a valódi tápértéke.