Az inspiráció ehhez a lemezhez kókusztejjel és rizzsel pácolt csirke Megérkezett, miután megnézte az éléskamrát, és eszébe jutott egy recept, amelyet egy ideje aláírt. A kókusztejet a konyhában valójában inkább tejszínként használják, tökéletes alkalmanként mártás formájában fogyasztani, és fűszeres ételekben csodálatos, nagyon enyhe aromával. Ezen kívül vannak olyan könnyű verziók, amilyeneket általában vásárolok.
A recept nagyon egyszerű, és ízlés szerint testre szabható a fűszerek megváltoztatásával vagy fűszeres ízzel. Az eredeti rizs nélkül van, amelyet köretként tálaláskor adnak hozzá, de szerettem volna létrehozni egy teljes tányér és hogy a gabona felszívta a nagyon ízletes húsleves egy részét.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk kókusztejjel és rizzsel pácolt csirkét
Fejezze be a csirke tisztítását abban az esetben, ha vérben, zsírban vagy bőrben nyomok vannak, szárítsa meg konyhai papírral és aprítsa fel darabokra egy falat alatt. Tegyük egy tálba, fűszerezzük és hozzáadjuk a finomra reszelt citromhéjat, annak levét, a zúzott cayenne-t és a darált vagy reszelt gyömbért. Keverje meg jól, takarja le műanyag borítással, és hagyja a hűtőszekrényben legalább egy órán át.
Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Természetes paradicsom használata esetén mossa meg, hámozza meg és aprítsa fel. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és megdinszteljük a hagymát fokhagymával alacsony lángon, körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a csirkét, kissé megemelve a hőmérsékletet, hogy jól megbarnuljon, óvatosan kevergetve, hogy ne tapadjon meg. Főzzük körülbelül 10 percig.
Adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze és adjuk hozzá a paradicsomot. Ha ki akarjuk javítani a savasságot, akkor a cukor helyett egy csipet bikarbonátot is adhatunk hozzá. Adja hozzá a rizst, jól keverje össze pár percig, és hozzáadjuk a kókusztejet és egy csepp húslevest vagy vizet. Forraljuk fel, csökkentjük a tüzet, fedjük le és főzzük, amíg a rizs éppen meg nem fő, kb. 20-30 percig.
Figyelje a főzést helyes folyadékszint menet közben, mivel a rizs sokat abszorbeálhat, és kissé szárazon hagyhatja a rakott. Azt is beállíthatjuk, hogy egy lágyabb ételt, például vastag pörköltet vagy több levest akarunk-e. Kóstolja meg a végén a só és bors pontját, és tálalás előtt hagyja egy kicsit pihenni.
Amivel kísérje a pácolt csirkét
Ahogy az elején mondtam, amikor rizst adtam hozzá kókusztejes pácolt csirke Van már egy nagyon komplett ételünk, amely ideális egy tupperben történő elvitelhez vagy adagokban történő fagyasztáshoz. Könnyű salátával és desszertként némi gyümölccsel ebédre már remek menü áll rendelkezésre. Hozzáadnék egy szelet jó kovászos kenyeret a tányér kaparására, de ez, mint mindig, ízlés szerint megy.
Ha kedveli a textúrák kontrasztját, azt tanácsolom, hogy az ételt néhányal tálalja sózatlan pörkölt dió, mint a mogyoró, a mandula vagy a pisztácia. És nagyon jó friss apróra vágott korianderrel is, bár tudom, hogy sokan nem bírják az ízét.