A zöldségitalokat nem lehet tejnek tekinteni, ezért összetételük eltérő
Az elmúlt években az úgynevezett „zöldségtejek” nagyon divatossá váltak, és a legtöbb szupermarketben mindezek sokféleségét megtalálhatjuk: mandula-, kókusztej-, zabtej. Ebben a cikkben szeretnék önnel beszélni a rizsitalról és annak gyermekkori ajánlásáról.
A zöldségitalokat nem lehet tejnek tekinteni
A tej kifejezés a spanyol élelmiszer-kódex (CAE) szerint csak és kizárólag természetes tehéntejet tartalmaz. A más nőstények által előállított tejeknek meg kell adniuk eredetüket, csakúgy, mint a juhtej vagy a kecsketej esetében, és ugyanezen okból a növényi tej nem tej.
Ezek az italok különböző zöldségekből készülnek, nagyon eltérő tápanyag-összetételűek. A gabonaféléktől, mint a zab vagy a rizs, a hüvelyesekig, mint a szójabab, a mandula vagy a mogyoró.
Ezen túlmenően ezeknek az italoknak semmi közük a táplálék összetételéhez a tejhez, de alternatívaként alkalmazhatók olyan esetekben, amikor a gyermek allergiás vagy intoleráns.
A rizstej tulajdonságai és előnyei
A növényi italok Főleg vízből és cukrokból állnak, alacsony zsírtartalommal, magas biológiai értékű fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkeznek. A rizsitalok esetében összetett szénhidrátokban a leggazdagabbak, és fontos figyelni a címkézésükre, olyanokat választani, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot (vagy alacsony tartalmat).
Fontos továbbá kiválasztani azokat, amelyek kalciumban és D-vitaminban dúsítottak, hogy biztosítsák a szervezet megfelelő korrekcióját, mivel, amint azt a venezuelai Faiskolai és Gyermekgyógyászati Társaság Caracas készített „Zöldségitalok és tej más emlősökből” című jelentés magyarázza, (Venezuela), „a rizsitalok (ugyanez történik a kókuszitalokkal is) kevésbé táplálóak, alacsonyabb fehérje- és kalciumkoncentrációt biztosítanak, a vegetáriánusok használják. Fontos tisztázni, hogy nincs teljes táplálkozási hozzájárulásuk, nem ajánlott két év alatti gyermekek számára. ”.
Nem beszélhetünk rizsitalokról anélkül, hogy megemlítenénk magas arzéntartalmukat. Az arzén ásványi anyag, amely különféle ételekben és italokban található. Nagyon jelen van a természetben, és kétféle típusban található meg: szerves és szervetlen. Ez utóbbit rákkeltőnek minősítették, és toxicitása az adagtól függ. Az ilyen csoportra leginkább fogékony csoportok a csecsemők, a kisgyermekek, valamint a szoptató és a terhes nők.
Csecsemőknél és kisgyermekeknél, A rizs nagyon gyakori fogyasztásra alkalmas élelmiszer, ezért ez a fő forrás. Ez az étel tartalmazza a legnagyobb mennyiségű arzént, de ne aggódjon, ne legyünk riasztók? Fogyasztása nem jelent semmiféle kockázatot az egészségre, amíg változatos étrendet fogyasztunk, ahol más gabonaféléket (zab, búza, árpa, kukorica,?) és/vagy gumókat tartalmazunk szénhidrátforrásként.
Ezenkívül, ha fogyasztásra forralják, az arzéntartalom felére csökken. Ennek ellenére végezhetünk néhány gyakorlatot a rizs arzéntartalmának csökkentésére:
- Hagyja ázni előző este (8 óra).
- Mossa meg jól, amíg a víz tiszta nem lesz.
- Főzzük bő vízzel, majd távolítsuk el a felesleget.
A rizsitalok gyermekeknek való felajánlásának veszélyei
Ami a gabonafélék italait illeti, az arzéntartalom ezért nagyon magas Csecsemőknek és kisgyermekeknek ajánlott kerülni a rizsitalok fogyasztását, mint a terhes és szoptató nők.
2015-ben a Svéd Nemzeti Élelmiszerügynökség azt javasolta, hogy 6 éven aluli gyermekeknél kerüljék őket a rizstortákkal együtt, valamint hogy ne fogyasszanak rizst hetente több mint négyszer. Az Egyesült Királyság Élelmezési Szabványügyi Ügynöksége 2016-ban azt is tanácsolta, hogy a 4 1/2 év alatti gyermekek ne igyanak rizs alapú növényi italokat.
Az Európai Gyermekgasztroenterológiai, Hepatológiai és Táplálkozási Társaság (ESPGHAN) Táplálkozási Bizottsága, annak ellenére, hogy javasolja ennek az italnak a fogyasztását, nem javasolja a rizs vagy más származékok fogyasztását. A rizsen alapuló anyatej-helyettesítő tápszerekkel kapcsolatban ő sem tanácsolja őket, de tanácsos figyelni ezen termékek címkéjére. Néhány javaslat ennek a mérgezőnek a csökkentésére:
- Ne egyél rizst minden nap. Az étrendben rangsoroljon más szénhidrátforrásokat, például quinoát, búzát, kukoricát, burgonyát vagy édesburgonyát.
- Ha rizst eszik, hagyja, hogy áztassa és öblítse le. Amikor elkészíti, távolítsa el a felesleges vizet a főzésből.
- Cserélje ki a rizsitalokat zabpehelyre, szója, mandula,?
- Helyettesítsen egy másik gabonából készült süteményeket a rizs süteményekkel vagy gyümölcsért.
- Ügyeljen a vízre, nem haladhatja meg a 10 µg/liter értéket
Különböző típusú tej a piacon
Valószínűleg ugyanazokat a kérdéseket tette fel magának az úgynevezett rizstejjel, más növényi vagy tejitalokkal is feltette magát, mennyire jók vagy rosszak? Összeállítottunk egy indexet az egyes jellemzőkkel, hogy megfelelő tájékoztatást kapjon.
Mandulatej gyermekeknek: előnyök és hátrányok Igyanak-e mandulatejet a gyerekek? Hány éves kortól? A Guiainfantil.com webhelyen elmondjuk, hogy milyen előnyei és hátrányai vannak ennek a növényi eredetű italnak a tehéntej helyett a gyermek étrendjébe történő bevezetésével.
Kecsketej csecsemőtápban Megmagyarázzuk, mit hoz a kecsketej a gyermekeknek. Kecsketej csecsemőtáplálékban. Ihatnak-e a gyerekek kecsketejet? Mit hoz nekik? Sok országban egyre gyakrabban fogyasztják a kecsketejet. Más tulajdonságokkal rendelkezik, mint a tehéntej?
Szója tej gyerekeknek: előnyök és hátrányok Szója tej gyermekek számára, igen vagy nem? A szójatejnek a gyermek étrendjébe történő bevezetésének előnyei és hátrányai. A szójatej csak egyéves életkor után érvényes alternatíva, bár az első évben választhat szójaalapú tápszereket.