Trendek

Az ilyen típusú termékekkel foglalkozó vállalatok mindenhol növekednek

Visszatérő kérdés, amikor a futurisztikus ételekre gondolunk. Fogunk enni a laboratóriumokban készített tablettákat? Nem fogunk főzni, és nem aggódunk az asztalnál ülés miatt? Megkapjuk-e az energiát tabletta formájában, amelyet mechanikusan fogunk bevenni, mint az akkumulátorokat feltöltő robotok?

laboratóriumi

Bár ez nem új téma, az elmúlt hónapokban voltak ilyenek több labor állítólag elkészíti a jövő ételét. Turmixok és kapszulák, amelyeknek feltételezhetően tökéletes táplálkozási egyensúlyt kell biztosítanunk számunkra, még bizonyos esetekben is, eltekintve a szilárd ételektől. Mi igaz ebben?

A Maná Drink nemrégiben megérkezett Spanyolországba, a laboratóriumban tervezett folyékony élelmiszerre, amelyet „táplálkozási italként szolgálnak a 21. századi életmódhoz”, és már 29 országban forgalmazzák. A gyártó Heaven Labs szerint egy 330 ml-es adag fed le, A napi táplálkozási szükségletek 20% -a az emberi test. Természetes összetevőkből, például alga lipidekből, kókuszolajból és zabrostból készült, "akár 400 kalóriát biztosít, és teljes mértékben helyettesítheti a nap bármely étkezését".

A vállalati források elmagyarázzák a Comernek, hogy még az Európai Űrügynökséggel is együttműködnek annak elkészítésében, hogy 2018-tól ételek készüljenek űrhajósoknak űrutazásaikon. Nem vadonatúj termék, bár a Maná Drink-ban biztosítják, hogy egy lépéssel tovább léptek versenytársaikhoz képest, és sokkal összetettebb képletet dolgoztak ki.

Ezen italok egyikének gyártója elmagyarázza, hogy a 330 ml-es adag az emberi test napi szükségleteinek 20% -át fedezi

Elődei között van a már népszerű Joylent turmixmárka (az észak-amerikai Soylent európai változata), amelyet néhány éve a szilárd ételek alternatívájaként is forgalmaznak. Az egyik ember, aki kísérleteztek ezekkel a készítményekkel Javier Lacort, újságíró és kíváncsi ezekre az új ételekre vonatkozó javaslatokra.

Életmódja nem engedte túl hosszú a konyhához. "Bármilyen módon szeretek hamburgert, pizzát, tésztát enni ... És kíváncsi voltam, hogy mi történik" - mondja a La Vanguardia Digitalnak. Egy hónapon át csak Joylent és vizet fogyasztott.

Amikor végzett, a vérvizsgálatok azt mutatták egészsége jó volt, és még egy kicsit is jobb, mint a szokásos étrend. Például a vas- és koleszterinszintje javult. Most az evés öröm. Világos vagyok, hogy nem térek vissza arra, hogy csak azok rázkódjanak folyamatosan. De még mindig használom őket időnként ".

De mit mondanak erről a táplálkozási szakemberek? Juan Revenga, dietetikus táplálkozási és biológus, nagyon világos. - Mindezek a laborok nem találtak semmit. Ezek a megoldások már évek óta a klinikai területen voltak. Ez az, ami a klinikai táplálkozásban teljes táplálkozásnak hívjákl, olyan formulákkal, amelyeket nasogastricus vagy naso-duodenális csövekkel adnak be. "Olyan emberek kapják, akik a különféle egészségügyi problémák miatt nem tudnak enni".

- Mindezek a laborok nem találtak semmit. Ezek a megoldások már évek óta a klinikai területen voltak "

Ez a szakember biztosítja a Comert arról, hogy "egyes laboratóriumok marketing tevékenységet folytatnak, elősegítve az űrhajósok 70 évvel ezelőtti táplálkozását". Ez a jövő eledele? Ne fogyasszon szilárd ételt, hogy táplálkozásilag tökéletes laboratóriumi készítményeket fogyasszon?

„Ez abszolút torzítja a táplálkozásban és az ételekben ajánlottakat. Nincsenek olyan klinikai vizsgálataink, amelyek igazolták volna annak állapotát egy népességcsoport akit hosszú ideig csak ezekkel a remegésekkel tápláltak "- mondja Revenga.

A gyártó cég részéről tisztázzák, hogy termékeik vannak a piacon, mert sok önkéntessel tesztelték őket, és az eredményeket táplálkozási szakemberekkel elemezték. "Nincs kristálygömböm, de úgy gondolom, hogy az a forgatókönyv, amelyben ezek a termékek általános módon diadalmaskodnak, egy globális hekatombé lenne., mint egy harmadik világháború vagy idegen invázió ”- jósolja Revenga.

Igaz, hogy pozitív pontjaik közé tartozik az egyszerű tárolásuk, valamint hogy nagyon kompaktak és nem nagyon romlandók. A folyadékokon és turmixokon alapuló étrend fogyasztásának problémája a rágás haszontalansága lenne. "Aberráció, ha csak shake-et eszünks. Tanulmányokat végeztek rágcsálókkal, amelyek kimutatták, hogy a rágási tevékenység hiánya bizonyos egészségügyi problémákat eredményez. Az egyik legkontrasztosabb a jóllakottság érzetének hiánya, ha nem rágják meg ”- teszi hozzá Revenga.

Ez a jövő eledele? Ne fogyasszon szilárd ételt, hogy táplálkozásilag tökéletes laboratóriumi készítményeket fogyasszon?

Magdalena Rafecas, a barcelonai egyetem táplálkozás- és élettudományi professzora ugyanebben a szellemben beszél. "Szervezetünk meg kell emésztenie és be kell szívnia a tápanyagokat. Működnünk kell a szánkat. Nem hiszem, hogy ez helyettesítheti a teljes étkezést ".

Egy másik termék, amely Spanyolországba érkezik táplálékgyógyszerek az Aora Health cégtől, amely „a jövő élelmiszerének létrehozásával foglalkozó laboratóriumként” népszerűsíti magát. Főigazgatója, Gonzalo Peñaranda elmagyarázza, hogy néhány terméket úgy terveztek, hogy "segítsen Önnek hosszú és egészséges életet élni, az élelmiszerek fontosságán alapulva ennek elérése érdekében".

Ebben az esetben nem étkezéspótlók, hanem kiegészítők. Példa erre az Aora Día, néhány tabletta, mindig természetes összetevőkből áll, amelyeknek több funkciója van: energiát adni, alacsonyabb szorongás és stressz szint, növeli a koncentrációs képességet és az antioxidáns hatásokat. "Termékeink a tudományon alapulnak" - mondja Peñaranda.

"A legjobb kutatóintézetekkel dolgozunk (CSIC, Élelmiszertudományi Kutatóintézet ...), tanulmányokat végeztek amelyek bizonyítják az eredményeket, és az emberekre is összpontosítunk, hogy felhatalmazzák őket. Hogy ne csak az orvosok és a gyógyszerészek hozzák meg a döntéseket ".

Sok esetben ezek nem étkezéspótlók, hanem kiegészítők

Magda Rafecas táplálkozási szakember szerint ebben a beszédben sok a marketing. "A nutraceutical szó pontosan az ugyanaz, mint az étrend-kiegészítők. Az első kifejezést a marketingszakértő hozza létre, de elrontja ”. Revenga rámutat, hogy "beszélnek nutrikozmetikumokról, alikamentumokról vagy táplálkozási gyógyszerekről, de az egyetlen elismert kifejezés a funkcionális élelmiszerek kifejezése, amelyeket úgy definiálnak, mint amelyek tápanyag-összetételük alapján előre láthatóak az egészségre nézve előnyökkel".

Ő nagyon kritikus és biztosítja, hogy "a lakosságnak ne legyenek kétségei afelől, hogy hatékonyabb a funkcionális étkezési szokás, mint hogy mindenhol állításokkal teli termékekkel töltsék meg a szupermarket autóját".

Az Aora Health Gonzalo Peñaranda véleménye nagyon eltérő. „A jövő étrendjének meg kell értenünk, hogy nem vagyunk egyformák, hogy ezt a diétát pontosabban, terápiás hatásokkal alkalmazzuk. Az étkezés öröm, és a társadalmi része elengedhetetlen a hosszabb élethez. De egyre többen fordulunk gyorsétteremhez, vagy kihagyjuk a reggelit vagy a vacsorát. Így az ételnek lesz egy része, amely terápiás lesz, mert öt perc alatt be tudjuk venni a szükséges tápanyagokat. Ez személyre szabott étel lesz, kortól, napszaktól és minden egyes embertől függően ".

Mindannyian szem előtt tartjuk a napi öt gyümölcs és zöldség iránymutatását, amelyet olyan nehéz betartani. Az Aora Health arra készül, hogy mind az 5-öt piacra dobja a brit piacon, ezt a terméket állítólag biztosítani fogja ugyanazok a tápanyagok mint ez az öt darab gyümölcs és zöldség, mindössze néhány másodperc alatt: amelyek egy tabletta beviteléhez szükségesek.