Magok nélkül nincs élet, ezek az élet eredete.

lara
Nyilvánvaló, hogy az állatok nem magvakból származnak, természetesen nem, vagy ha attól függően, hogy a szüleid gyermekkorod óta mit magyaráztak neked, a tipikus krumplitörténet egy kis magot vet az anyára, stb stb stb ...

Amire jártam, ezek a kis ételek gazdag ételek esszenciális zsírsavak, vitaminok, ásványok, ezért kis mennyiségben nagyon magas a táplálkozási sűrűségük. Bár mindegyiknek vannak sajátosságai, több dolgot osztanak:

Kalóriatartalma 500-600 kcal/100 gramm, 18-20% fehérje és több mint 50% zsírtartalma van, bár meg kell jegyezni, hogy ezek a zsírok főleg telítetlen zsírsavak Y alapvető, gyulladáscsökkentő és kardiovaszkuláris védő tulajdonságokkal. A magok a vitaminok mellett a magok folsavkoncentrációjú élelmiszerek, amelyek nagyon fontosak a terhesség és a gyermek növekedése alatt.

Az egyik dologra szeretnék rámutatni, hogy a magok nagyon egészséges élelmiszerek, a másik pedig, hogy ezek a csodaszerek a világ összes problémájának kezelésére (lehetetlen dolog). Ezenkívül a magfogyasztás általában alacsony, körülbelül 10-15 gramm, mivel 100 gramm magfogyasztás nagyon ritka és nem tanácsos.

Számos fontos vagy figyelemre méltó mag van, ma csak a leggyakoribbakról fogok beszélni.

Tökmag vagy tökmag

Gazdagok omega 3 és 6. Olyan embereknek ajánlott, akik szeretnék szabályozni a koleszterinszintjüket, és segítenek a jó immun- és idegrendszer fenntartásában is. A-vitaminjuk van, így érdekes a bőr és a látás szempontjából. Van E-vitaminjuk is, amely a tökmagot antioxidáns táplálékká teszi. Cinktartalmuk jót tesz a gyógyításra. Jól ismert a bélparaziták eltávolítása a cucurbitacinban vagy cucurbitinben található tartalma miatt

Napraforgómag vagy napraforgómag

Zsírsavban gazdag, jó a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Ami az ásványi anyagokat illeti, a kálium, kalcium, magnézium, foszfor és vitaminok, E- és D-vitamin, fontos a kalcium felszívódásában.

Vigyázzon, hogy a zsákos napraforgómagok, vagyis azok, amelyek texasi vagy hasonló ízűek, mindegyik pipában fél ujjnyi só van, nem ugyanazok ... hehe

Lenmagot

Gazdag omega 3 és 6 és oldható rostokban (pektinek és nyálkák), így ideálisak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, és székrekedés esetén is javallt. Azt is tartalmazza kalcium, vas, foszfor, magnézium és biotin erősen ajánlott a haj és a bőr jó állapotához.

szezámmag

Gazdag lecitin, valamint az Omega 3 és 6 erősen ajánlott a koleszterinszint csökkentésére. Tartalmaz továbbá metionint (esszenciális aminosavat), kalciumot, vasat és cinket. Az E-vitamin és a B csoport vitaminjai, a nátrium és a kálium is.

Megtalálható magok formájában, de olajként is (finomítatlanul kell vásárolni, mert különben elveszíti minden tulajdonságát), pasztában Tahini, nélkülözhetetlen összetevő egy jó hummus vagy hummucate vagy hummulacha elkészítéséhez

Chia mag

Gazdagok omega 3, oldható rost, B-vitaminok. Oldható rosttartalma, például len, ideális székrekedés esetén, mindaddig, amíg elázott, mielőtt elfogyasztaná őket.

Jók és egészségesek, de következetesnek kell lenned, mivel vannak esetek, amikor divatra kerül a sor, és a chia magok médiumai fellendültek, mint superfoodok, ahol Juan Revenga cáfolta top 10 státuszukat. új szuperétel

Vajon minden mag egyformán van-e fogyasztva?

Hogyan készítsünk tahinit? Gasztronómia és cia

Nooooo… A magokat kemény héjba csomagolják, ahonnan a bennük lévő rost származik, de emésztőrendszerünk néha nem képes lebontani ezt a héjat, és ezért, amikor szezámmagot eszünk, amikor belépnek, amikor belépnek kijön. Ezért, mielőtt elfogyasztanánk a magok egy részét, elő kell készítenünk őket minden tápanyaguk felszívódása érdekében.

Fogyasztás előtt a sütőtök, a napraforgó és a szezámmagokat meg kell hámozni. És a szezámot is le kell őrölni.

A chia- vagy lenmagokat be kell áztatni vagy le kell őrölni. A chiát kb. 30 percig, a lenét pedig 2-8 órán át kell áztatni, a rost hatására gél keletkezik, igyuk meg a gélt a magokkal együtt. Ha inkább őrölni akarja őket, az rendben van, de csak azokat őrölje meg, amelyeket fogyasztani fog, mivel oxidálódhatnak és elveszíthetik tulajdonságait.

Hová tehetem és megehetem őket?

Ezek felhasználhatók készítésre ütött A legjobb, ha kenyeret vagy lisztet használunk, a szezámmag, vagy több magot is ledarálhat, és felhasználhatja őket bevonásra.

Csicseriborsó krokett

Hozzávalók: 1 üveg csicseriborsó, 1 tojás, 1 diéta fokhagyma, 100 gr szezámmag, 1 evőkanál olívaolaj és só.

Keverjük össze a csicseriborsót, a fokhagymát, az evőkanál olajat, a 2 csipet sót és a tojást, és mindent szuper jól felverünk-összetörünk, igyekezve homogén és vastag keveréket készíteni a krokett elkészítéséhez. Miután elkészült a tészta, kanállal vagy kézzel elkészítjük a kroketteket, és miután elkészítettük, újraindítom őket a szezámmal. 120 gr-os tepsibe tesszük őket (felül és alul) aranybarnára. Vigyázzon, hogy körbe kell járnia, és azt is vegye figyelembe, hogy nem minden sütő egyforma.

Ban,-ben saláták, Ez nem felfedezés, egészben és a többi hozzávalóval kombinálva vagy őrölve felhasználható vinaigrette készítéséhez öntetként.

Adja hozzá őket joghurtok vagy rázza, hogy teljes legyen a reggeli vagy harapnivaló

És a kedvenc módom bent van kenyerek vagy házi sütemények. Ez több mint finom, piskóta tökmaggal vagy rozskenyér szezámmaggal. Riquisisissimo.

Tudod, mi van most, adj egy kis életet a magokkal az életedhez.

4 megjegyzés

Lucy

Nagyon szeretem őket, mindig van egy tégelyem, többféle keverékkel, és hozzáadom az ételekhez. Minden felett vászon és szezám, törve, légmentesen lezárt edényben.

Nagyon jól elmagyarázta Lara!

Marco Molina

Ha gazdagok és egészségesek, akkor kísérem őket a gyümölcsben. Több mint 8 éve eszem jó ételt, számomra ez nem divat ... Ez egy vízum stílus.

Roberto Garcia

Lehetetlennek tartom a chia mag hámozását, hogy megőröljem őket. Meg tudnád mondani az alakját A többihez gratulálok. Minden mag nagyon egészséges. Gratulálunk

Robert,
Kávédarálóval vagy darálóval kell elvégeznie.