A benyújtott adatok szerint minden éhségtől szenvedő személy esetében hatnál több a túlsúlyos vagy elhízott a régióban. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek esetében csak Mexikó haladja meg a nemzeti adatokat.

szerint

Rossz hírek. Megnevezett jelentés Az élelmiszer- és táplálkozásbiztonság áttekintése Latin-Amerikában és a Karib-térségben Az Egyesült Nemzetek Szervezete ma bejelentette, hogy nem csak a túlsúly és az elhízás növekszik, hanem az éhségtől szenvedő népesség is növekszik a régióban.

Chilében a dokumentum részletezi, hogy az éhes emberek száma a 2000. évi 5,4% -ról 2018-ban 2,7% -ra csökkent, miközben a túlsúly és az elhízás továbbra is növekszik (a legfrissebb National Survey Health felmérés szerint 74%), kiemelik, hogy az egyik ennek az utolsó alaknak az okai a az ultra-feldolgozott élelmiszerek magas fogyasztása.

Hazánk a második olyan ország, amely Latin-Amerikában és a Karib-térségben vásárolja meg a legfejlettebb ételeket, és amelyet csak Mexikó halad meg. Átlagban, az ilyen típusú élelmiszerek napi vásárlása Chilében eléri az ember napi 550 grammját, míg Mexikóban eléri az 581 grammot.

Az ultra-feldolgozott élelmiszereket iparilag gyártják, és magas a cukor-, zsír-, só- és tápértékük. Ilyenek például a Hasábburgonya, fagylalt, csokoládé, cukorka, szénsavas italok, lekvárok és margarinok, többek között.

"A a feldolgozott élelmiszerek elérhetősége, és különösen az úgynevezett ultrafeldolgozott termékek gyorsan növekedtek a régió országaiban. Becslések szerint az ultra-feldolgozott élelmiszerek és italok fogyasztása több mint 25% -kal nőtt 2000 és 2013 között "- áll a dokumentumban.

Azt is elismerték, hogy a kiszolgáltatott helyzetben lévő populációkban nehéz hozzájutni az egészségesebb élelmiszerekhez (az élelmiszer földrajzi távolsága vagy értéke miatt), miközben viszonylag sok olyan feldolgozott és ultrafeldolgozott termék van, amelyet nem ajánlanak a egészséges diéta.

"A legtöbb urbanizált populációban mikor a rendelkezésre álló jövedelem növelése, utazási idők a városban és a foglalkoztatott nők aránya, az otthonon kívül elkészített ételek vonzó alternatívákká válnak. Ez a helyzet ösztönzi az alacsony tápértékű ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztását "- áll a jelentésben.

A 135 oldalas dokumentumot az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete készítette (FAO), a Panamerikai Egészségügyi Szervezet/Egészségügyi Világszervezet (PAHO/WHO), az ENSZ Gyermekalapja (UNICEF) és az ENSZ Élelmezési Világprogramja (WFP).

Mert Fernando Vio, a Chilei Egyetem Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézetének (INTA) professzora, A jelentés csak azt tükrözi, amit az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 15 éve és a FAO az elmúlt években mondott. "Az elhízás Chilében és a világban folyamatosan növekszik, mert az országok és Chile nem tekintették prioritásként az elhízás kérdését és az ajánlásokat nem hajtották végre megfelelő sürgősséggel vagy intenzitással. Ellentétben más világszerte tapasztalható egészségügyi vészhelyzetekkel, például a HIV/AIDS-szel, amelyek jelentős összegeket fektettek a kutatásba és az állami politikákba, az elhízás elleni intézkedések nem voltak elégségesek, tekintettel a probléma mértékére "- mondja.

Az ultra-feldolgozott élelmiszerekkel kapcsolatban Vio rámutat ezekre a termékekre külön riasztási címkét kell elhelyezni.

Csak az elmúlt négy évben az éhségtől szenvedők száma a régióban 11% -kal nőtt: ha 2014-ben az alultápláltak száma 38 millió volt, akkor 2018-ban becslések szerint elérték 42,5 millió. Hosszú távon, összehasonlítva a 2000-ben éhezők számával, ez a szám csökkent, azonban tavaly a negyedik egymást követő évben nőtt az éhség - áll a dokumentumban.

A másik végletben a túlsúly és az elhízás évtizedek óta növekszik. Ma háromszor több az elhízott ember, mint 1975-ben: ma Latin-Amerikában és a Karib-térségben 4 felnőttből 1 (24%) szenved elhízást, összesen mintegy 105 millió embert jelent. Ez az elhízás kétszerese világszerte. összefoglalva, minden latin-amerikai és karibi éhségtől szenvedő ember esetében több mint hat túlsúlyos vagy elhízott.

A túlsúly elterjedtsége minden korcsoportban növekszik, különösen a felnőtteknél és az iskoláskorú gyermekeknél. Ha a világon az öt évnél fiatalabb lányok és fiúk 5,9% -a eléri az 5,9% -ot, akkor a régióban eléri a 7,5% -ot.

A dokumentum kiemeli a az egészségesebb élelmiszer-környezet előmozdításának szükségessége adók és adókedvezmények révén amelyek támogatják a megfelelő táplálkozást, a szociális védelmi rendszerekkel, az iskolai táplálkozási programokkal, valamint az élelmiszerek reklámozásának és forgalmazásának szabályozásával.

Ezenkívül az ügynökségek hangsúlyozzák az élelmiszerek címkézésének javításának fontosságát frontális táplálkozási figyelmeztető rendszerek, az utcán értékesített élelmiszerek biztonságának és minőségének biztosítása, valamint bizonyos termékek összetételének átalakítása a táplálkozási hozzájárulás garantálása érdekében.

A jelentés kiemeli Chile által elért előrehaladást a jogalkotási és szabályozási kérdésekben, különösen a Címkézési törvény és megemlítik, hogy egy évvel a bevezetése után egy tanulmány kimutatta, hogy az anyák tisztában voltak azzal, hogy a több címkével ellátott termékek kevésbé egészségesek, mint azok, amelyek kevesebb szimbólummal rendelkeznek, és hogy ezt referenciaként használták vásárláskor.

Ezen túlmenően a jelentés megemlíti az iskolákban történő értékesítés tilalmát, magas energiatartalmú italok és ételek, telített zsír, nátrium vagy cukor fogyasztása.

Vio véleménye szerint, Chilében nincsenek átfogó közpolitikák, csak "foltok".

Példaként említi azokat a programokat, amelyeknek az adott kormányban való végrehajtása után nem volt folyamatosság: Vida Chile (2000-2005), Ego Chile (2006-2010), Choose Healthy Living (2011-2014), Nutritional Labeling (2015-től kezdődően) ). "Ami még nem létezett, az egy folyamatos állami politika az idő múlásával, világos célkitűzésekkel, elegendő költségvetéssel, időszakos értékelésekkel, és amely minden ágazatot magában foglal" - mondja.

Az INTA professzora szerint az Oktatási Minisztérium tanulmányterveiben - sem a tantervekben, sem a tanórán kívüli - nem veszi figyelembe az egészséges táplálkozás és kevésbé a gyermekkori elhízás megelőzésének kérdését. Az Egészségügyi Minisztérium sem, amelynek közpolitikai prioritásai között nem szerepel az elhízás; sem a Munkaügyi Minisztérium, amely nem törődik az egészséges táplálkozással vagy a dolgozók elhízásával; a Honvédelmi Minisztérium sem a fegyveres erők tisztviselőivel.

Az alultápláltság problémája nem csekély. A 2019-es Panoráma szerint minden évben 600 ezer ember hal meg Latin-Amerikában és a Karib-tengeren a nem megfelelő étrenddel kapcsolatos betegségek, például a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek miatt.

"Összességében a nem fertőző betegségek okozták a halálozás több mint 50% -át a régió összes országában, Chilében pedig ezek a betegségek a halálesetek legalább 80% -áért felelősek" - áll a jelentésben.