hogy

Enni kell a túléléshez, de ne vicceljük magunkat: nem eszünk csak azért, hogy ne haljunk meg. Azért eszünk, mert szeretjük, mert a gasztronómiánk csodálatos. Eszünk, mert az evés öröm. Ennek óriási hátránya van: éhség nélkül eszünk, még akkor is, ha nem vesszük észre.

"Atrófiáztuk" a test éhségjelzéseit és a beviteli viselkedést nem a tápanyagok bevitelének szükségességéhez, hanem a különféle körülményekhez viszonyítottuk: az érzelmi felfordulástól kezdve olyan eseményekig és ünnepségekig, amelyekben sokkal több étel van, mint az emberekben, és nagy mennyiségű étel készül nagyon finomra.

Eszünk, mert van kaja, unalomból eszünk, sóvárgásból, szorongásból és szomorúságból eszünk. És természetesen eszünk, mert a test erre kér. De mi az a mechanizmus, amellyel kéri? Elrontottuk a testet és félreértelmeztük az éhségjeleket? És ami sokkal zavaróbb, lehet-e folyamatosan éhes, igazi éhes lenni? Lássuk.

Mi az éhség? Hogyan történik az éhség?

Az éhség az étkezés érzése vagy szükségessége. Ezt nagyon változatos ingerek váltják ki, a környezeti jelektől (az idő, az étel jelenléte, a hangulat, a pörkölt illata ...) a fiziológiai jelekig, például az agyba küldött jelekig, amikor a gyomor és a felső rész a belek üresek, átmennek az anyagcsere jeleken.

Bár manapság a környezeti jelek nagyon fontos szerepet játszanak, élettani és anyagcsere jelekre fogunk összpontosítani, hogy megmagyarázzuk, mi történik a testben, ha éhesek vagyunk.

Az éhség fiziológiai jelei: ghrelin

Néhány órányi koplalás után az emésztőrendszer (főleg a gyomor) elkezdi felszabadítani a ghrelin nevű peptid hormont. A Ghrelin nemcsak a bevitel kiváltására képes, hanem szinte fantáziál is az ételekkel kapcsolatban. Működése miatt várható, hogy ennek a hormonnak a szintje lenyelés után csökken.

Ez azonban nem mindig így van. Prader-Willi betegségben a fő tünet az állandó evés okozta elhízás. Úgy tűnik, hogy a a tartós éhség oka a magas szintű ghrelin, amely lenyelés után nem csökken. Ennek a tartós emelkedésnek az oka még mindig nem ismert. Azok a betegek, akik ebben a betegségben szenvednek, nem esznek, mert esznek, állandóan éhesek. De nem a csipkedés éhségét, hanem az éhséget "nyereggel megennék egy lovat és mindent".

Az éhség metabolikus jelei: inzulin és glükagon

A hipoglikémiás állapotok erősen stimulálják a bevitelt. A vércukorszint csökkenésével szembesülve a hasnyálmirigy abbahagyja az inzulin termelését és elkezdi kiválasztani a glükagont. Vagyis a glükopriválás táplálékfelvételt indukál.

A glükosztatikus hipotézis arra utal a bevitelt a glükózszint csökkenése váltja ki, glükosztát (a vércukorszintet mérő idegsejt) detektálja.

A maga részéről, a liposztatikus hipotézis arra utal, hogy ami az étkezési magatartást váltja ki, az a zsírsavak szintjének csökkenése sejtek számára elérhető. Ezt a süllyedést a májreceptorok detektálják, és a jel a vagus idegsejtek axonjain keresztül jut el az agyba.

És evés után? A jóllakottság jelei

Rövid távú jóllakottsági jelek, vagyis közvetlenül étkezés után kiváltott jelek a szemből, az orrból, a szájból és a torokból (más néven kefális faktorok), a gyomorból (gyomortényezők), a vékonybélből (bélfaktorok) és a májból (májból) származnak. tényezők).

Ezek képesek jelet küldeni az agynak, jelezve, hogy az ételt elfogyasztották, és hogy felszívódik. Nézzük meg, hogyan zajlanak le az egyes folyamatok, különös tekintettel a legfontosabbakra:

Bélfaktorok

Az emésztés előrehaladtával az étel átjut a gyomorból a vékonybélbe, különösen a duodenumba. A duodenum szabályozza a gyomor kiürülését azáltal, hogy kiválaszt egy peptidhormont, az úgynevezett kolecisztokinint (CCK).

Másrészt a az emésztőrendszer sejtjei által termelt anyag, amely úgy tűnik, hogy a jóllakottság jele: a PYY peptid, amelyet a vékonybél szabadít fel étkezés után, a bevitt kalória mennyiségével arányos mennyiségben.

Inzulin

A tápanyagok felszívódásának fázisában a vércukorszint emelkedni kezd. Ez a szimpatikus idegrendszer aktivitásának csökkenését és a paraszimpatikus idegrendszer aktivitásának növekedését okozza. Ezt figyelembe véve a hasnyálmirigy abbahagyja a glükagon termelését és elkezd inzulint választani, hogy a felesleges glükózt glikogénné alakítsa.

Így Az inzulin jóllakottsági jellé válik az agy inzulinreceptorai által. Ezek jelentenék az inzulin mennyiségét a vérben.

Zsírszöveti jelek: hosszú távú jóllakottsági jelek

A nagy mennyiségű trigliceridet tartalmazó adipociták kiválasztják a leptint. A leptin egy olyan hormon, amely mind az anyagcserére, mind az étel bevitelére jelentős hatást gyakorol, "elhízás elleni" hormonként működik. A leptin mennyisége arányos a testtömeggel.

A leptin hiánya gátolja a jóllakottság jeleit és ez az elhízás kialakulásának fontos kockázati tényezője. Azt gondolhatjuk tehát, hogy a leptin beadásán alapuló kezelés hatékony lesz az elhízás kezelésében.

Ez azonban nem így van, mivel amellett, hogy bebizonyította, hogy egy elhízott ember leptinszintje nem alacsonyabb, mint egy nem elhízott emberé, bebizonyosodott, hogy ezen betegek problémája a receptorok érzéketlensége. leptin.

Veleszületett leptinhiány: örök igazi éhség

Egy nagyon ritka örökletes betegség A 7. kromoszómán elhelyezkedő LEP gén mutációjával keletkezik, amelyet autoszomális recesszív öröklés továbbít. Az ebben a rendellenességben szenvedő gyermekek normális testsúllyal születnek, de hamarosan tüneteik jelentkeznek. Ezek közül a következők:

Ebben az esetben, a választott kezelés a leptin beadása vagy leptin analógok, mivel ezeknek a betegeknek nincsenek problémáik a leptin receptorokkal, hanem egyszerűen hiányzik ez a hormon.

Nem te vagy, hanem a ... kaotikus jeleid?

Tudom, hogy ez kissé merész kijelentés, de azt is, hogy megnyugtató tudat, hogy a plusz kilók nem a te hibád (egyáltalán). Az, ahogy tápláljuk magunkat, korántsem természetes út a test számára, szóval lehetséges, hogy mindazok a természetes mechanizmusok kissé megőrültek.

Olyan korszakban élünk, ahol szinte kötelességből tápláljuk magunkat, ahelyett, hogy meghallgatnánk, mit kér a szervezet. Amelyben a frenetikus tempó, amelyben élünk, szinte minden biológiai folyamatot megjelöl és megváltoztat. Ezért különös figyelmet kell fordítanunk a testre, arra, hogy mit mond és kér tőlünk, valamint annak, ahogyan azt neki adjuk.

Jobb elhalasztani az étkezést olyan időre, amikor tudatosan tudunk enni (mindezen jelek megjelenésének és értelmezésének megkönnyítése érdekében, amelyekről beszéltünk), éhség nélkül és gyorsan együnk (anélkül, hogy időt adnánk a jelek előfordulásának és azok tudatában), hogy folytathassuk az életet.