Ha ez az ásványi anyag felhalmozódik a szövetekben, károsíthatja a májat, az agyat és a vesét.

A réz, mint más ásványi anyagok, alapvető funkciót tölt be az emberi test számára. Kis mennyiségben ez a nyomelem hozzájárul a vas felszívódásához, a vörösvértestek termeléséhez, a csontok fejlődéséhez, valamint az idegrendszer és az immunrendszer megfelelő működéséhez.

listín

Mi történik, ha a felesleges réz felhalmozódik a testben? Olyan szervek érintettek, mint a máj, az agy, a vesék és a csontok.

Szerencsére Jimmy Barranco táplálkozási szakember tisztázza: "a rézfelesleg nem túl gyakori".

De van egy genetikai eredetű állapot is, amely szintén ritka, azzal jellemezve, hogy a test képtelen metabolizálni ezt az ásványi anyagot és megszüntetni a feleslegét az epén keresztül.

A Wilson-kórban, más néven hepatolentikuláris degenerációban a szövetekben felhalmozódott réz degenerációt okoz, amely olyan szövődményeket eredményez, mint hepatitis, cirrhosis, neurológiai, vese- és csontproblémák.

Ennek az állapotnak a megkülönböztető jele, Barranco rámutat, az érintetteknél a szaruhártya körüli barnásbarna gyűrű. Ez a karika Kayser-Fleischer gyűrű néven ismert.

Vezetés

A kezelés részeként a rézben gazdag ételek bevitelének korlátozása és az ásványi anyag eliminációját elősegítő gyógyszerek beadása mellett a beteg cinket kap, amely elem blokkolja a réz felszívódását.

Azok a betegek, akiket ez az anyagcsere-betegség érint, először Samuel Alexander Kinnier Wilson amerikai neurológus írta le 1912-ben, szintén kezelést igényelnek a réz szövetekben történő felhalmozódása által okozott különböző tünetek ellen.

Barranco szerint a páciens otthon fogyasztott vízének elemzését is el kell végezni annak biztosítása érdekében, hogy ne tartalmazzon felesleges rézt.

A késleltetett diagnózis és a kezelés hiánya veszélyezteti a beteg életét.

"A Wilson-kórra vonatkozó prognózis rossz" - mondja Barranco.

Hol található

A "Táplálkozási és anyagcsere-kézikönyv" (Ediciones Díaz de Santos, 2006) szerint az emberi testben jelen lévő réz 90 százaléka megtalálható az izmokban, a csontokban és a májban.

Ez az utolsó szerv eltávolítja a réz feleslegét az epén keresztül. Szervek

A rézhiány vérszegénységet okozhat

Az élelmiszer által elfogyasztott réz közreműködik a vas felszívódásában és részt vesz a vörösvértestek képződésében. Ez az ásványi anyag tehát segít megelőzni a vérszegénységet.

"A kutatások szerint az alultápláltak 40 és az erősen alultápláltak 90 százalékának rézhiánya lehet" - számolt be Jimmy Barranco klinikai táplálkozási szakember.

Ezért alultáplált gyermekek esetén ajánlott rézzel dúsított kiegészítőket vagy ételeket szállítani.

Hogyan látja el testét a szükséges mennyiségű rézzel? Kiegyensúlyozott étrenden keresztül, amely ebben a mikroelemben gazdag termékeket tartalmaz.

Barranco jelentése szerint a fő rézforrások között vannak a kagylók, a szerves húsok, a diófélék, a hüvelyesek (bab, galambborsó, csicseriborsó, lencse, széles bab) és a teljes kiőrlésű gabonafélék.

"Finomított gabonafélék" - mondja a táplálkozási szakember - "kevesebb réz van".

A rézre vonatkozó napi ajánlás az életkor előrehaladtával változik és növekszik. A hat hónapnál fiatalabb gyermekek legfeljebb napi 200 mikrogrammot tolerálnak. Egy felnőttnek körülbelül 900 mikrogrammra van szüksége.

"Javasoljuk, hogy az ivóvíz, amely fontos rézforrás, literenként 0,1 milligramm rézet tartalmazzon" - mondja Barranco.

Terhesség

Terhesség és szoptatás alatt a réz napi szükséglete megnő. Barranco szerint a terhes nőnek ajánlott napi egy milligramm ásványi anyagot bevenni, az ápoló anyának pedig 1,3 milligrammot.

„Terhesség alatt az anya átadja a gyermek számára szükséges rézmennyiséget. És az, hogy a szükséges mennyiség pontosan megnő a termék fejlesztéséhez "- érvel az orvos.

Megfelelő étrendet fogyasztva, amely elegendő rézmennyiséget garantál, a terhes nő elkerüli az olyan szövődményeket, mint az abortuszok és a koraszülés.

Az anyatej - teszi hozzá a szakember - nem fontos rézforrás.

Hiány

A rézhiány, akárcsak a felesleg, ritka. Amikor bekövetkezik, anyagcsere- és izomproblémákat válthat ki, és csökkentheti a fertőzésekkel szembeni ellenállást.

A rézhiány késleltetett magzati fejlődést, vetéléseket, koraszülést, csontproblémákat, vérszegénységet, immunrendszeri problémákat és fokozott érzékenységet okoz a szabad gyökök iránt (a réz erős antioxidánsnak számít). "Akár mutációk is lehetnek a DNS-ben" - mondja Barranco.

A táplálkozási szakember szerint a rosszul táplált, a parenterális táplálékban részesülő betegek (a vénákon keresztül), valamint a krónikus vagy gyakori hasmenésben szenvedők esetében fennáll a veszélye, hogy ásványianyag-hiányban szenvednek.

Ezen túlmenően, a celiakia és az anyák gyermekei, akik nem lettek kiegészítve a terhesség alatt.

A Menkes-szindrómában, amely egy ritka, de súlyos örökletes állapot, a test nem képes metabolizálni és felhasználni a rézt.

Rézben gazdag ételek

Ha el szeretné látni testét a szükséges mennyiségű rézzel, és kihasználná ennek a mikroelemnek az előnyeit, fogyasszon szervi húsokat (máj és vese), húsokat, teljes kiőrlésű gabonákat, dióféléket, tenger gyümölcseit, kakaót és hüvelyeseket (bab, lencse, csicseriborsó) ).

TUDTAD.

Jimmy Barranco táplálkozási szakorvos szerint ritkán mámorosodik fel a réz, ha nagy mennyiségben fogyasztja étellel.

A leggyakoribb, pontosítja, hogy a vizet és az ételeket csövek és régi réz edények szennyezik, és rossz állapotban vannak. Ezért a rézcsöves házakban élő családoknak ajánlott bekapcsolni a csapot és eldobni a nap első perceiben folyó vizet.