A könnyű ételek fellendülésével mindenki az édesítőszereket részesíti előnyben, amelyek vitát váltottak ki a táplálkozási szakemberek körében

Minden nap sok dilemmával szembesülünk, amikor kiegyensúlyozzuk táplálkozásunkat.

mennyire

Jelenleg aggodalomra ad okot, amely megosztja az orvosi közösséget. A mesterséges édesítőszerek beviteléről van szó. Egészségesek, amint ilyen sokáig hirdetik? Jobbak vagy rosszabbak, mint a természetes cukor?

Az országban sok táplálkozási szakember ajánlja őket; mások viszont azt állítják, hogy károsak az egészségre. A szakemberek kisebbsége inkább a vita szélén áll.

Mit kell tennie ezen termékek fogyasztójának? Javasoljuk, hogy fogadjon jó tanácsokat a témában, elemezze mindkét nézőpontot, és felelősségteljes módon határozza meg, hogy mi az egészségesebb az Ön számára.

Különböző osztályok

Az édesítőszer a cukor mesterséges helyettesítője. A leghíresebbek közé tartozik az aszpartám, a ciklamát és a szacharin; a természetes glükóz, fruktóz és szacharóz.

Az aszpartám, bár a legszélesebb körben használják, a legnagyobb hiteltelenek, mivel biokémiai összetétele (fenilalanin, aszparaginsav és metanol) miatt rák és más betegségek eredetének tekintették. De az interneten történő keresés során nem található hivatalos tanulmány, amely ezt az elméletet alátámasztaná. Valójában sok orvos azon a véleményen van, hogy az aszpartám nem okoz kárt, inkább megpróbálják bekenni ezt a terméket. Azt állítják, hogy csak a vizsgálatokat említik, de soha nem magyarázzák meg, hol hajtották végre őket, melyik laboratórium hajtotta végre őket, vagy melyik szervezet jóváhagyta őket.

A ciklamát 50-szer édesebb, mint a cukor, és nem olyan ellentmondásos, mint az aszpartám. Patkányokon végzett vizsgálatok során úgy ítélték meg, hogy rákot okoz, bár a tudósok azt állították, hogy a kísérletekhez felhasznált arány sokkal magasabb volt, mint az embereké. Ezt a terméket olyan intézmények engedélyezték, mint az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), valamint az Egészségügyi Világszervezet (WHO) olyan országokban, mint Kanada, Ausztrália, Kína, Brazília és egész Latin-Amerika. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) azonban tiltja az Egyesült Államokban, Angliában, Franciaországban és Japánban. Kinek van igaza?

A szacharin 300-szor édesebb, mint a szokásos cukor, és ez volt az első édesítőszer, amelyet felfedeztek. Ennek ellenére ellenjavallt olyan országokban, mint Kanada és Franciaország, mivel fogyasztása 2,5 milligrammnál nagyobb arányban mérgező lehet. Az Egyesült Államokban ilyen figyelmeztető üzenetet kell tartalmaznia a fogyasztók számára.

A szacharóz a par excellence természetes édesítőszer, amelyet cukornádból és répából nyernek ki. A fruktóz és a glükóz mellett az egyetlen korlátozás az lehet, hogy olyan betegeknél alkalmazzák, akiknek diétázniuk kell. Befejezésül hagyjuk ezt a kérdést: Mit szeret inkább az étrendi vagy a természetes cukornak?