Számos ital kíséri az alkoholt, átalakítva koktélokká, amely ízt ad bulijainknak. Gondolhatnánk üdítőkre, ásványvízre, gyömbérsörre, akár tonikvízre is; De vajon elgondolkodott már azon, hogy mik is valójában ezek a pluginok, amelyek keverőként ismertek a mixológia világában?

Először is, a gyömbérsör nem éppen sör, bár vannak olyan országok, amelyek gyártják, és bár alkoholtartalma van, inkább szénsavas infúzió.

Valami nagyon hasonló a gyömbéres sör, mivel ugyanazon összetevők kombinációja, és koktélokhoz is használják.

A keverők csoportjában azonban van egy rejtély: tónusos víz. Ennek a keserű, savas és édes szódának más eredete van, és bár elengedhetetlen gin- és tonikjainkhoz, vannak dolgok, amelyeket tudnia kell, mielőtt elfogyasztaná.

Tonikvíz, nagyon különös ital

Néhány szóval a tonikvizet szódának vagy szénsavas italnak írhatnánk le, de ennél sokkal tovább megy. Színe miatt könnyen összetéveszthető az ásványvízzel, azonban ezek teljesen különböznek.

Az ásványvizet általában a forrásból palackozzák, amely tiszta víz takaró. Összetételében kalcium, nátrium, kálium, klorid és cink található. Mindezek az ásványi anyagok elengedhetetlenek a helyes táplálkozáshoz, és bár nagyon egészségesnek hangzik, nem menti meg magát az ellenjavallatoktól.

Egy másik különbség az, hogy az ásványvíz nem biztosít kalóriát, és a nátrium jelenléte miatt vesebetegségben és magas vérnyomásban szenvedők számára nem ajánlott.

Másrészt a tonikus víz első feljegyzései a 19. század végén találhatók, és eredetében főleg gyógyászati ​​orientációjú ital volt, emésztési tulajdonságok.

Bár Indiában már használták, csak a Nyugatra hozatal mellett döntöttek a keverék mellett kinin, fő összetevője, szénsavas itallal.

tónusos

A tonikus víznek - vagy a cinchonának, amint az ismert - van egy kis hátránya; Gyártási formájában és a rendkívül keserű íz elkerülése érdekében édesítőszert és citromsavat adnak hozzá; ettől legalább megvan 37 kalória/100 ml.

Ezek a kalóriák tiszta szénhidrátok, amelyek előidézik egy cukorbetegeknek nem ajánlott ital vagy akik olyan étrendet tartanak, mint a ketogén. Valóban, szinte ugyanaz, mint a kólaital.

Jelenleg és a kinin mellékhatásai miatt ennek az üdítőnek a kereskedelmi előállítását szabályozták, és csak 5 ezrelék engedélyezett részenként, hogy ízt adjon neki.

Kinin, sokkal több, mint íz

A kinin alapvetően a tónusos vízben végzi el a teljes varázslatot, és olyan anyag, amelyet a kininfa kérgéből vonnak ki.

Először malária elleni gyógyszerként használták. Fájdalomcsillapító és lázcsillapító tulajdonságait is felfedezték, igen, nagy segítség volt az orvostudományban.

Használatát azonban mérsékelni kezdték az elfogyasztása során jelentkező mellékhatások, például a cinchonizmus, amely az anyag mámorává változik, és halláshiányt, tüdőödémát és terhes nők újszülöttjeinek hibáit okozza.

Másrészről, ajánlott adagokban történő bevitel esetén nagy segítség az emésztés javításában, a folyadékretenció megelőzésében, az idegrendszer tonizálásában és a görcsök enyhítésében.

Ha alaposan belegondol, mindez abban a pohárban van, ahol a ginjét és a tonikát issza. Egyébként azt mondják, hogy ez a keverék a vonja el a keserűséget mi adja a kinint.

Cinchona kéreg.

Recept

Ha akarod tonikvíz készítése otthon lehetséges, ne felejtsd el tiszteletben tartani a kinin mennyiségét, hogy az teljesen ártalmatlan és csak ízt adjon hozzá.

Ezenkívül, ha maga készíti el, szabályozhatja a cukor mennyiségét, és ez az íze kevésbé bűnös.