Kép forrása, PA
Még mindig vannak kétségek a fogyás kalóriájának számításának hatékonyságával kapcsolatban.
Az Egyesült Államokban még a filmekben pattogatott kukoricának és a fagylaltozókban történő rázkódásoknak is információt kell megadniuk a kalóriák számáról.
Ezt követően az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA, angol rövidítése miatt) jóváhagyta az automatákból vásárolt ételek, valamint az éttermek, szupermarketek és büfék étlapjainak kalóriabevitelét. a nemzeti elhízás problémája.
"Az amerikaiak kalóriájuk körülbelül egyharmadát otthonukon kívül fogyasztják, és az emberek egyértelmű tájékoztatást várnak az általuk fogyasztott termékekről" - mondta Margaret A. Hamburg, az FDA biztosa.
"Az új szabályok segítenek az embereknek megalapozottabb döntéseket hozni az elfogyasztott ételekkel kapcsolatban" - mondta.
Vége Talán téged is érdekel
Azok az aktivisták, akik évek óta szorgalmazzák az átláthatóbb és következetesebb kalóriajelölést, úgy vélik, hogy ez fontos eszközt jelent majd a nemzet elhízási járványa elleni küzdelemben.
De mennyiben hatékony a kalóriák számbavétele az elhízás elleni küzdelemben?
Nem annyira világos
Megoldatlan maradt az a kérdés, hogy a kalóriatartalom jobb döntésekhez vezet-e.
Egyes tanulmányok szerint a kalóriajelölés kevéssé befolyásolja a fogyasztókat étkezési szokásaik megváltoztatásában.
Kép forrása, PA
A szakértők azt remélik, hogy a kalóriabevitel segíteni fog az amerikai elhízási járvány leküzdésében.
A Stanford Egyetem kutatóinak tanulmánya szerint a Starbucksnál a kalóriák könyvelése 6% -kal csökkentette a vásárolt kalóriabevitelt.
Egy másik tanulmány azonban, amelyet az International Journal of Obesity publikált, megállapította, hogy a kalóriajelölés nem befolyásolta a serdülők által bizonyos alacsony jövedelmű közösségekben megszerzett kalóriák számát, illetve a szülők által gyermekeiknek kínált kalóriák számát.
Nem minden kalória egyforma
A kalóriákat használják az elfogyasztott ételek energiájának mérésére, de nem minden kalória egyforma.
A kutatások azt mutatják, hogy a zsírokból, szénhidrátokból és fehérjékből származó fehérjéket a szervezet nem egyformán kezeli.
Az Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetének egyik tanulmánya azt sugallta, hogy a szénhidrátokból származó kalóriák zsírraktározásra késztetnek bennünket, míg a fehérjéből származóak izomépítésben.
Ezenkívül figyelembe kell venni az étrend jóllakottságra gyakorolt hatását is.
Képforrás, Science Photo Library
2013-ban az Amerikai Orvosi Szövetség az elhízást betegségnek minősítette.
Kimutatták, hogy a fehérjetartalmú ételek elégedettebbé tesznek bennünket azáltal, hogy kevesebbet eszünk.
Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy amikor a résztvevők 30% -kal növelték fehérje bevitelüket, 441 kalóriával kevesebbet ettek minden nap, és több jóllakottságot tapasztaltak.
Egy másik különbség, amelyet a kalóriák számításakor figyelembe kell venni, hogy feldolgozott és feldolgozatlan élelmiszerekből származnak-e.
A Journal of the American Medical Association folyóiratban publikált kutatás összehasonlította az étkezés feldolgozatlan ételekkel és az étkezés feldolgozott ételekkel hatását, amelyek azonos mennyiségű kalóriát és makrotápanyagot tartalmaztak.
A résztvevők 50% -kal több kalóriát égettek el a feldolgozatlan ételek elfogyasztása után.
Helyes információ
A kalóriák számításakor figyelembe kell venni azt is, hogy a megadott információk helyesek.
Röviddel azután, hogy az Egyesült Államok 2008-ban megkezdte az éttermek és más élelmiszerüzletek arra kényszerítését, hogy az egyes ételekben lévő kalóriákat az étlapjukon jelenítsék meg, a bostoni Tufts Egyetem táplálkozási szakemberei készítettek egy tanulmányt, amelyben 42 étterem ételeit elemezték, és kalóriatartalmukat összehasonlították a benne lévő ételekkel a létesítmény menüjében.
Így látták, hogy a 269 elemzett élelmiszer közül 40% legalább 10 kalóriát tartalmazott adagonként, mint a csomagoláson vagy az étlapon feltüntetett, és 19% legalább 100 kalóriát kínált fel adagonként.
"Ez a mennyiség napi 5-15 kg súlygyarapodást okozhat, ha naponta veszik be" - áll a tanulmány szerint.