A Torrijas minden táplálkozási szakember számára megfelel, de az összetevők kissé eltérő változtatása és az elkészítésük módja kissé egészségesebbé teheti őket.

Kapcsolódó hírek

A húsvét legjellemzőbb desszertje szinte megpróbáltatásokat jelent minden táplálkozási szakember számára: kenyeret, tejet, cukrot, tojástésztát, fahéjat és megsütjük. Változatok és kiegészítések, például a tej helyettesítése sziruppal vagy borral és a méz hozzáadása sem segítenek.

röntgenfelvétele

Az utolsó koktél jön ki szeletenként több mint 200 kalória (amíg kicsi, kb. 100 gramm), amely sok zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Ha megennénk belőlük párat, az egész nap energiájának, zsírjának és cukrának negyedét már elfogyasztottuk volna.

Az évszázadok folyamán a torrijas készítése csodálatos lehetőség volt az elavult kenyér előnyeinek kihasználására, és a nagyböjtből, amikor a katolikus hagyományok tiltják a húsevést, erőteljes ételt visznek be a testbe. Mindazonáltal, jelenlegi étrendünk általában már túlzsúfolt zsírokkal és cukrokkal hogy visszaél egy ilyen nehéz desszerttel.

Ennek ellenére most beszélnem kell az árnyalatokról, és azt kell mondanom, hogy ez sem olyan rossz, és hogy évente egyszer megengedhetjük magunknak ezt a luxust, de ez nem olyan egyszerű. Marián García szakértő szerint "a torrijas táplálkozási szempontból védhetetlen". Ráadásul rosszabbak, mint a többi jellegzetes, különleges dátumú édesség. A karácsonyi nugátban például legalább sok a mandula. Kedvező pontként tejfehérjék, kalcium és kevés egyéb van bennük.

Vannak azonban olyan alternatívák, amelyek torjainkat kevésbé kalóriatartalmú és kissé egészségesebb ételké tehetik, még akkor is, ha az ára annak, hogy levonják a hagyományos receptről. Például elkerülhetjük olajban sütést és cukorba mártást ha szacharinnal a sütőben megfőzzük őket.

A kenyér fontossága

Ha az összetevőket összetevők szerint haladjuk, akkor a legalapvetőbbel, a kenyérrel kell kezdenünk: a teljes kiőrlésű termék sokkal jobb, mint a fehér kenyér, mivel csökkenti többek között a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát. Valami olyan egyszerű, mint Vékonyabb szeletek vágása segíthet nekünk egy könnyebb desszert elkészítésében.

Az OCU felülvizsgálta a különféle kenyérfajtákat, hogy kiderítse, melyik a legmegfelelőbb és a ciabatta és a felszeletelt kenyér kivételével mind jóváhagyott. Különleges torriás kenyereket is forgalmaznak, de ne feledje, hogy általában vajjal, olajjal és cukrokkal dúsítják őket.

Mi van, ha nem adok hozzá cukrot?

Valójában, a felesleges cukor a torrijas egyik nagy problémája. A szakértők azt javasolják, hogy teljesen vagy legalább részben szüntessék meg, és próbálják álcázni annak hiányát azáltal, hogy fokozzák a fahéj vagy a citromhéj, a szokásos összetevők másik aromáit.

A tej nem a legrosszabb. Bár sok modern recept a sovány vagy félzsíros használatát javasolja a francia pirítós elkészítéséhez, az az igazság, hogy a legújabb tanulmányok szerint a teljes tej jót tesz az egészségének. Ennek ellenére a soványság kiválasztása segíthet egy kicsit enyhíteni ezt az ételt.

A francia pirítós sütése elkerülhetetlenül növeli a zsírszintet és a kalóriákat, de mindig használhatunk jó olívaolajat, amelynek általában jobb tulajdonságai vannak.

Trükkök, hogy jobban bemutathatók legyenek

Az összetevők mellett vannak más stratégiák is, hogy ezt a desszertet kissé könnyebbé tegyék. Mint más sült ételek esetében, A torriók eltávolításakor abszorbens papírt használhatunk hogy az olaj egy részét eltávolítsa. Egy másik ötlet az, hogy gyümölcsökkel tálaljuk őket, és tekintettel arra az időre, amelyben vagyunk, remek lehetőség eperrel kísérni őket.

Annak ellenére, hogy oximoronról van szó, nem nehéz javaslatokat találni a "könnyű torriák" elkészítésére. Még vannak vegán torriások, vagyis tojás és tej nélkül. A La Cazuela Vegana blog azt javasolja, hogy növényi tejből, teljes tönkölylisztből, kukoricakeményítőből és agavé szirupból készítsék őket.