Az első húsgombócom. És húsgombócnak is néznek ki. Ne mondják. És húsgombóc textúra. És óriásiak.
Használhatók, mint a normál húsgombók; Vagyis önmagában vagy paradicsommártással (jobb házilag: a kedvencem ez, de nálunk is van ilyen és ez a másik. Szerintem a fűszeres túl fűszeres (nézzük: vannak, akik kipróbálták és azt mondják, hogy szeretik: először nagyon szeretem a paradicsommártást, aztán csak a paradicsom íze van, semmi több. Ha valami, egy kis oregánó. De amikor megharap, máris visszadob). fagylaltkanál 29 darab, csak húsgombócot kaptam, de ez, mint minden más, attól is függ, hogyan készíted őket. Húsgombóc méretűnek készítettem őket, nem a futball-labda méretéhez. Ha nagyobbra teszed, akkor sütőbe kell tenni hosszabb.
Mivel ennek a receptnek van sütője. Kevés ilyen receptet láthattál a blogon ... mert a sütőm tönkrement, ezért hónapokig nem használtam. És ez az egyik kedvenc készülékem. Igen, áramot használ, mit tehet? De igazából nem veszem észre a számlán, amikor felkorbácsolom. A recept A házi vegán éléskamrából származik, amely gyorsan az egyik kedvenc könyvem egyikévé válik. Egyértelműen.
Hozzávalók 29 húsgombóchoz, 1 evőkanál fagylaltkanállal készítve:
- 1 hagyma nagyon apróra vágva (tegye meg konyhai robotgéppel vagy aprítóval, ha van ilyen)
- Olívaolaj a hagyma megpirításához
- 225 gramm gomba, tiszta és negyedelve
- 2 evőkanál tamari vagy szójaszósz (ha celiakia vagy tamari)
- 1 evőkanál csicseriborsó miso vagy fehér miso
- 2 csésze főtt barna rizs (azaz 280 gramm már főtt rizs: súlya főtt rizs, nem szárítva és utána főzve)
- 1 csésze főtt lencse (190 gramm)
- 1/4 csésze (70 gramm) paradicsompüré
- 3 evőkanál (15 gramm) táplálékélesztő
- 4 - 6 gerezd fokhagyma, nagyon aprítva
- 1 és 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring vagy 1/2 teáskanál szárított rozmaring
- 1/2 csésze pelyhesített zab (60 gramm). Ha celiakia van, ne használjon glutént.
- 1 csésze őrölt dió vagy 1 és 1/2 csésze zsemlemorzsa. Ha celiakia van, glutén és dió nélkül. Kenyérmorzsát használtam, és ez 210 gramm.
- Ha zsemlemorzsát használ, 2 vagy 3 evőkanál vizet. Hozzáadtam 3-at, ami 45 milliliter.
Készítmény:
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és készítsen elő két tálcát, zsírpapírral bélelve.
Melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, és szárítsa meg a hagymát, szárazon vagy kevés olajjal. Adtam hozzá egy evőkanál olajat. Tedd ezt addig, amíg egy kicsit tapadni kezdenek (alig több mint 10 perc). Készítsen elő egy pohár vizet egy kanállal belül, hogy utána adjon hozzá evőkanál vizet, és megakadályozza, hogy minden ragaszkodjon a serpenyőhöz. Ha szüksége van rá, adjon hozzá egy kis vizet.
Amíg a hagyma főz, apróra vágja a gombákat egy konyhai robotgépben vagy darálóban. Nem akar pürésíteni, de a darált hús állagát igen.
Amikor a hagyma elkészült, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és addig dinszteljük, amíg elveszítik a vizet (ez kb. 7 perc vagy több lesz, attól függ). Adja hozzá a szójaszószt és a misót, keverje össze és vegye le a tűzről.
Tegyen mindent egy nagy tálba. Hozzáadjuk a főtt rizst és a lencsét, és nagyon jól összekeverjük. Hozzáadjuk a tömény paradicsomot, élelmi élesztőt, rozmaringot, bazsalikomot és darált fokhagymát.
Most egy konyhai robotgépben vagy darálóban aprítsa fel a zabot. Nem akarja lisztté változtatni, csak kissé törje össze.
Most döntse el, hogy diót vagy zsemlemorzsát szeretne-e használni. A diót lisztté kell alakítani. Zsemlemorzsát használtam. Nagyon hagyományos állagot, zsemlemorzsát ad, bár kipróbálom dióval is, mert soha semmilyen ételt nem fogok megvetni dióval. De a zsemlemorzsa közelebb került a kezéhez, és nem kellett őrölnöm, vagy bármi mást. Amikor egész nap főzött, nagyon kényelmes. Ha zsemlemorzsát használ, szórja meg vízzel, hogy megnedvesítse. A tálba vagy a diót, vagy a zsemlemorzsát adjuk, és kézzel dagasztva nagyon jól összekeverjük. A legjobb módszer a tészta kinyomása, mint amikor egy nagy agyaggömböt vettél, és ki akartad oldani. Ökölbe szorítva. A) Igen. Amikor az összes tészta összeolvad, vegyen egy fagylaltkanalat (vagy egy normálat), és készítsen ugyanolyan méretű golyókat (a kanálam 1 amerikai evőkanálnyi) és tegye a tepsibe.
30-35 percig sütjük, kivesszük, és készen állnak a használatra, ahogyan szeretné. Ehetik úgy, ahogy vannak, vagy adhatnak hozzá mártást.
Van egy paradicsomos szósz mandulával, amelyet egy barátom édesanyja készít a húsgombóchoz, és amit most meg kell találnom. Ha emlékszem, melyik barátjának melyik anyja tette őket