az evolúciónknak megfelelő életmód követésével népszerűsítse az egészséget.
2013. április 20, szombat
KETOGÉNIAI DIÉTA ÉS GYULLADÁS II
Az előző napokban ketogén étrendről és gyulladásról beszéltem, de úgy gondolom, hogy ezt a kérdést még egy kicsit tisztázni kell.
Megértem, hogy a Paleo Diétára érkezők közül sokan többé-kevésbé megfelelő egészségi állapotban vannak, és az egyetlen dolog, amit szeretnének, az az, hogy fokozzák azt azáltal, hogy természetesebb irányelveket alkalmaznak étrendjükben, de mások inkább a Paleo-ra néznek étrend az elvesztett egészségük helyreállítására szolgáló gyógymódra, amely sok esetben csak enyhe túlsúllyal jelentkezik.
Azt hiszem, hogy az egészségügyi probléma valójában hormonális egyensúlyhiánnyal kezdődik. A kiegyensúlyozatlan étkezési szokások hosszú ideig történő fenntartása megváltoztathatja ezt a finom rendszert, amely valójában felelős a test homeosztázisáért.
Étrendünk módosítása napjainkban 180 º-os fordulatot feltételezett a paleolitikumban fogyasztott ételek tekintetében. Figyelembe kell vennünk, hogy abban az időben a szénhidrátok kizárólag zöldségekből, gyümölcsökből, gumókból, diófélékből, gombákból stb., Stb., Azaz olyan forrásokból álltak, amelyek összetételében nagy mennyiségű VÍZ volt, ami azt jelenti, hogy a Nagy mennyiségű fogyasztás ellenére, a bevitt szénhidrátok REAL százaléka alacsony volt. Manapság és az ételeinkben keletkező torzulásokkal a szénhidrátok váltak a piramis alapjává, de ezeknek a növényi forrásoknak az olyan élelmiszerekkel való helyettesítése, mint a gabonafélék, hüvelyesek vagy más, cukorban gazdagok, teljesen megváltoztatták a régi táplálkozási piramist.
Ez a változás a hormonális homeosztázisunk soha nem látott megváltoztatását jelentette, amelyhez még egy második romboló fordulatot kell hozzáfűznünk, nemcsak a táplálkozási piramis ezen módosulása miatt, hanem az önmagukban is káros ételek sorozatának megjelenése miatt is. egészségünkért. Ide tartozhatnak az élelmiszer-adalékanyagok, a transz-zsírok, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a géntechnológiával módosított élelmiszerek, stb., Stb. Mindez azt jelenti, hogy az ember által a 20. század eleje óta megtett út valóban veszélyezteti az egészséget.
Visszatérve a piramis piramisunk félrevezetésére, ahol az ételünk súlya szénhidrátokká vált, meg kell értenünk, hogy ennek az egyszerű módosításnak hormonális szinten számos következménye van, elég ahhoz, hogy megmagyarázza a pestist. a bolygót sújtó elhízás.
Ha szénhidrátokat fogyasztunk, akkor ezek először az izom és a máj GLIKOGÉN-lerakódásaink feltöltésére szolgálnak, amint ez megtörténik, a felesleges glükóz zsírokká, főleg palmitinsavvá alakul. Májszinten, amikor ezek közül a zsírsavak közül három kötődik egy glicerin molekulához, TRIGLICERIDEKké válnak, amelyeket végül fehérjékkel és koleszterinnel csomagolva egy VLDL nevű makromolekula keletkezik, amely a májat üzemanyagként vagy szövetünkben tárolva. Amikor a VLDL eljut az agyig, a benne lévő palmitinsav képes befolyásolni hormonális környezetünket azáltal, hogy csökkenti a LEPTIN (jóllakottsági forma, ha sok leptin van, akkor azt mondjuk az agynak, hogy sok üzemanyagot tárolunk), hogy ez szabályozza az étvágyat és növelje az energiafelhasználást), ez azt jelenti, hogy még ha elegendő mennyiségű tárolt energiánk is van, továbbra is éhesek leszünk, ezért nagyobb vágyunk lesz több szénhidrátot enni, és továbbra is táplálkozunk ez a folyamat.
Ez a gyulladás és a mitokondriumokban nem oxidálható zsírsavak kombinációja okozza az inzulinrezisztenciát, vagyis ha korábban nem tudtuk kezelni a zsírraktározás módját, akkor most azt is tapasztaljuk, hogy a glükózfelesleggel már nem tudunk megbirkózni