Az orosz konyha számtalan ételből származik, egyrészt az ország multikulturális jellege, másrészt a hatalmas földrajzi kiterjedése miatt. Sok olyan étel, amelyet ma tipikusan orosznak tekintünk, lengyel, francia vagy olasz eredetű. II. Katalin udvarába a császárné Nyugat-Európával való kapcsolattartása révén kerültek. Később némi átalakításon esett át, amikor helyi összetevőkkel értelmezték őket, és ma egy egzotikus és eredeti konyhát kóstolhat meg, erőszakos ellentétekkel és nagy ellentétekkel, a tejföl használata és visszaélése ellenére, kellemes íz, különösen a leveseknél észlelhető.

gasztronómia

Gasztronómiai alapjai a vidéki lakosság paraszti táplálékán alapulnak, amelyeket a rendkívül hideg éghajlat jellemez. Sok ételt befolyásol az ősi Selyemút, valamint a Kaukázus vagy Perzsia közelsége, valamint az Oszmán Birodalom közelsége, amely ezt a keleti jelleget biztosította az orosz főzési módhoz.

Az oroszok a napot egy reggelivel kezdik, amit hívnak ”zavtrak", amely általában nagy méretű, és tartalmaz kolbászt, tojást, kenyeret stb. A második étkezés aengedelmeskedett'és délben készül (kb. egy órakor), és ez a nap legerősebb étele. A nap utolsó étkezése délután hét órakor van.uzhin- Ez egyfajta vacsorának számít, ez a vacsora általában nem tartalmaz levest vagy desszertet.

A tipikus orosz konyha ételei nagyon gazdagok, ugyanakkor túl kalóriak, mivel több energiára van szükség ahhoz, hogy ellenálljanak a télen elszenvedett alacsony hőmérsékletnek, ezért a levesek nagyon népszerűek Oroszországban.

Minden városban számos helyet talál az orosz konyha kipróbálására, bárhová elérhető, olcsó "bisztróktól", az orosz gyorsétteremektől és a "blinis" helyektől a moszkvai vagy szentpétervári drága és exkluzív éttermekig.

Ez a weboldal saját és harmadik féltől származó „sütiket” használ, hogy jobb élményt és szolgáltatást nyújtson Önnek. Böngészéssel vagy szolgáltatásaink használatával elfogadja a sütik használatát.

A webhely megfelelő működéséhez, valamint a vásárlási és foglalási folyamatokhoz szükséges, hogy böngészője engedélyezze a sütik használatát. Többet tud

A Blinik

A híres "Blini"(a palacsinta) nagyon népszerű Oroszországban, elmondható, hogy alternatívája a más országokban található hamburgereknek és szendvicseknek. A Blini nagyon hagyományos és régi orosz népszerű étel, számos hagyományhoz és népszerű fesztiválhoz kapcsolódik. Vannak sok helyi, úgynevezett "Blínnaya" (kreperie), ahol ez az étel különlegesség. A blineket vajjal, szmetanával (tejföllel), lekvárral, mézzel, vörös és fekete kaviárral vagy különféle töltelékkel, hússal, csirkével, édes sonkával, sajt, burgonya, gomba, túró (édes), alma, eper vagy különböző összetevők keverékei. Hagyomány az is, hogy bliniket eszünk a Maslenitsa nevű hagyományos orosz ünnep ünnepén.

A Borscht

Levesek - a leghíresebb levesBorscht ” (Борщ). Ukrán eredetű leves, répából, burgonyából, káposztából, húsból készül. Nem kevésbé népszerű a Solianka leves is. Megtalálja a levest 'Schi '(lehet káposzta vagy sóska) o'Ujá' (halászlé). Oroszországban, ellentétben Spanyolországgal, ahol télen meleg leveseket fogyasztanak, a leveseket egész évben fogyasztják. Nyáron hideg leveseket adnak hozzá ("Hideg borscs","OkroshkaAz orosz háztartásokban egészségesnek tartják, ha minden nap levest fogyasztunk az étkezés első fogásaként.

Kezdőként számos salátát is találhat. "Orosz saláta" Oroszországban "Olivié saláta", és nagyon népszerű és hagyományos, ezt a nevet viselő francia szakács találmányának tekintik. Ez a saláta némileg hasonlít az" orosz salátának "nevezettre, de különböző összetevőket tartalmaz (burgonya, borsó és majonéz). Olivié nem hiányozhat egyetlen orosz partin sem, különösen jellemző, hogy szilveszterkor fogyasztják.

Egy másik jól ismert salátátZhuva„(A hering a kabát alatt) heringgel készül burgonyával, répával, sárgarépával (főtt zöldségekkel), tojással és majonézzel.

Pelmeni

A Pelmeni (az oroszul пельмени) egy másik hagyományos étel, az orosz ételek hagyományos étele. Ez egy szibériai eredetű étel, amelyet kemény tojás fölé tekercselt hússal készítenek. A név "medvefüleket" (vagy "kenyérfüleket") jelent az uráli nyelvekben, amelyekből az étel származik. A hagyományos receptek 45% marhahúst, 35% bárányt és 20% sertéshúst igényelnek. Fűszerekkel, például hagymával, fokhagymával stb., És különféle gyógynövényekkel ízesítik, amelyeket töltelékként használnak. "Smetana", vaj vagy ketchup kíséretében fogyasztják.

A "pelmeni" másik változata a "varéniki" - nagyobbak és más töltelékekkel: burgonya, káposzta, édes túró vagy cseresznye. Egy másik meglehetősen népszerű étel, amelyet megtalálhat, a "golubzí" (rizzsel hússal töltött káposztalevél).

Az egyik legnépszerűbb és legtöbbet emlegetett orosz étel Stroganoff steak ami gombával kockára vágott marhahús és bőséges tejszínnel főzve, általában rizzsel tálalják. Az egyik étel, amelyet a legalacsonyabb vásárlóerővel rendelkező lakosság szokott fogyasztani, a zabkása volt, amely étel gyakran megjelenik az orosz népmesékben és történetekben.

Oroszországban a tejtermékek fogyasztásának sokfélesége és hagyománya van, ezek közül sok más termék nem ismert más országokban. Sokféle túrót vásárolhat az üzletekben "totorog","kefir"- a joghurthoz hasonló ital. Javasoljuk, hogy próbálja ki"Sirok v shokolade"- édes és vékony túrós tészta, csokoládéval borítva, ennek vannak változatai, mandulával, belül lekvárral. Élelmiszerboltokban értékesítik, és nagyon olcsó (0,2 Euro). Ezt a terméket a gyerekek imádják, és nem így gyermekek.

Orosz kaviár

Az orosz kaviárnak két típusa van: vörös (lazacból) és fekete beluga, tokhal és sevruga (a Kaszpi-tengerből).

A fekete kaviár közül a legértékesebb a beluga (kék kannás), és egyben a legdrágább is, csak luxus éttermekben lehet kipróbálni, vagy egyes üzletekben dobozokban lehet vásárolni. A vörös kaviár olcsó, és a vele készült ételeket sok helyen szolgálják fel. Normális esetben ők a "blinik" a kaviárral.

Otthon a kaviár fogyasztásának legnépszerűbb orosz módja egy vékony fehér kenyérszelet tetejére tenni vajjal vagy blinivel. Néha egy főtt tojás tetejére is teszik, félbevágva.

Orosz tea

Oroszországban a par excellence hagyományos ital a tea, amelyet a nap bármely szakában inni szoktak, általában fekete tea cukorral és citrommal, de tej nélkül, mindig forrón. Az utóbbi időben a zöld tea, a gyümölcs tea és más fajták is divatosak. A teaivás egész hagyománya van (ezt a rituálét Chaepítie-nek és ugyanazt a teát oroszul Chai-nak hívják).

Az oroszok nagyszerű teaivók, és a szamovár - egy vízforraló, amelyet égő láng felett tartanak, hogy melegen tartsa a vizet - szerves része minden olyan beállításnak, ahol megpróbál "orosz levegőt" adni. Kínai teát isznak bőségesen, amihez néha hozzánk szokatlan összetevőket adnak, például cukor helyett gyümölcslekvárt.

A teához általában mindenféle édesség, sütemény, gombóc, csokoládé tartozik. Ha meghívást kap a "Chaepitie" -be, akkor szokás valamit hozni a bankett kíséretében. Általánosságban elmondható, hogy az oroszok édesszájúak (sokkal többet, mint a spanyolok), és sok édességet, süteményt és csokoládét esznek. Sokféle sütemény, sütemény és sütemény létezik.

A leghagyományosabb alkoholmentes ital Kuvasz, De manapság nem olyan népszerű, mint korábban, az üdítők, például a Coca-Cola érkezése miatt, de továbbra is megtalálható Kvas bárhol és üzletekben vagy éttermekben. Egyébként az üdítőket általában jég nélkül szolgálják fel, ha szeretné, külön rendelje meg.

További népszerű italok a sör (a legismertebb márka a "Báltika") és a vodka. Vannak jó borok Grúziából is, sokuk meglehetősen édes (az oroszok általában szeretik az édes borokat). Olcsó krími és moldvai borokat is árulnak, de ezek a borok gyakran nagyon rossz minőségűek.

Érdekessége, hogy ellátogathat Moszkva bármely élelmiszerüzletébe, és 50–80 márkájú vodkát (a legismertebb a „Russki Standart”) és 20–40 féle sört lát. Az olcsó vodka nem jó minőségű, és jobb, ha nem veszi meg, bár az üveg nagyon szép lehet.

A vodka ivásának orosz módja: 1.). A vodka soha nem keveredik más italokkal. 2.). Jég nem kerül bele, az üveg teljesen kihűlt. 3.). A vodkát nem ivás előtt vagy után fogyasztják, hanem "zakuski" -val (előételekkel) szolgálják fel. 4.). Sok pirítóst ejtenek (oroszul - "tost"), a leghíresebb a "Na zdoróvie" (Egészségedre!).