Napi három süti elnyomja a napi kalóriaadagot egy 5 éves gyermeknél.

hirdetnek

Néhány gomba lisztből készült sütemény a recept, amelyet Peru északi részén egy közösség dolgozott ki, és ezeket a közeli területen terjeszti a krónikus alultápláltság leküzdésére - mondta a kezdeményezés egyik támogatója az Efe-nek.

Az AgroRural (a Földművelésügyi Minisztériumtól függő) ügyvezető igazgatója, Rodolfo Beltrán hangsúlyozta, hogy ezekből a sütikből csak három mellett egy ötéves kor alatti gyermeknek megfelelő adag napi kalóriát fog kapni az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ), ami napi 116 kalóriának felel meg kilogrammonként.

Beltrán szerint szeptembertől és hat hónapig kísérleti tervet indítanak a rendkívül szegény Mórrope kerületben, Lambayeque-ben (az ország északi részén), e táplálék-kiegészítőként működő sütik fogyasztása révén csökkentse a gyermekek krónikus alultápláltságát.

A környéken egy egészségügyi központ fogja felügyelni a gyermekek egészségét, akik megeszik a körülbelül 500 család által előállított sütiket Marayhuaca területén, ugyanabban a régióban.

Ennek a közösségnek a kezdeményezése tíz évvel ezelőtt merült fel, amikor a Marayhuaca közösség újratelepíteni kezdte a mintegy 3400 méter magas "radiata fenyőt" a Lambayeque régió Andjaiban - mondta az AgroRural ügyvezető igazgatója.

Ezek a gazdák hamar rájöttek, hogy a fenyők tövében egy „suillus luteus” nevű faj nőtt fel, amely betakarításkor és dehidratálva ehető Marayhuaca gombát hoz létre.

Két éve a közösség betakarítja és forgalmazza ezt a növényt: minden betakarított tíz kilogramm gomba után (kiszárítással) egy kilogramm ehető gombát szereznek be, ami kilogrammonként kb. 100 talpba (35 dollár) kerül és amelyet szintén használnak. egyéb ételek.

Beltrán elmagyarázta, hogy ezek a gombák elterjedtek bizonyos, bizonyos páratartalmú területeken, amelyek 1500–3500 méter magasan helyezkednek el a perui régiókban, például Amazonas (dzsungel) vagy Puno (sierra).

Bár az ilyen típusú növényeket már forgalmazzák az Egyesült Államokban és Spanyolországban, megjegyezte, a Marayhuaca családok egy helyi céggel álltak kapcsolatba a gombák élelmiszer-felhasználásának diverzifikálása érdekében.