Juh- és kecskefalkák Mongóliában. Hitel: Björn Reichhardt.
A meszes fogfoltokból kivont tejfehérjék elemzésével a Max Planck Humán Történeti Tudományok Intézetének kutatói - és nemzetközi partnereik - megtalálhatták a tejfogyasztás legkorábbi bizonyítékát az eurázsiai keleti sztyeppén, valamint nyomokat fedezhettek fel a Mongóliában létrehozott tejtermelés eredete.
Ma a tejtermékek emberek millióit tartják fenn szerte a világon, beleértve Mongóliát is, ahol a tejtermékek adják a nyár folyamán elfogyasztott kalóriák 50% -át. Bár a tejtermelés az élet és a kultúra nélkülözhetetlen része volt az eurázsiai keleti sztyeppén évezredek óta, a tejgazdálkodás kelet felé történő elterjedése az eredetétől Délnyugat-Ázsiában, valamint ezeknek a gyakorlatoknak a kialakulása nem sokat ismert.
A jelenlegi tanulmány, amelynek vezetője Shevan wilkin (balra) és Jessica Hendy (jobbra), a Max Planck Humán Történeti Tudományok Intézetének bemutatja a kelet-ázsiai tejfogyasztás legkorábbi bizonyítéka, Kr.e. 3000 körül., és információkat szolgáltat a tejelő pásztorkodás érkezéséről és fejlődéséről az őskori Mongóliában.
A legkorábbi tejfogyasztás és lehetséges belépési útja
A pásztortársadalmak rendkívül mozgékony jellege és a keleti sztyepp erős szele rendkívül ritkává teszi az ókori mongol élet és kultúra közvetlen bizonyítékaival bíró helyek felderítését. Ehelyett a kutatók nyomokat kerestek az emberi rituális temetkezési halmokban, amelyeket gyakran kőemlékek jeleznek, és alkalmanként körülöttük állatsírok találhatók.
A Mongóliai Nemzeti Egyetemmel együttműködve a kutatók a korai bronzkortól kezdve a Mongol Birodalom időszakáig elemezték az egyének fogkőzetét. Ezen emberek háromnegyede bizonyítékot tartalmazott arra vonatkozóan, hogy tejtermékeket fogyasztott, bizonyítva ennek az élelmiszerforrásnak az őskori és a történelmi Mongóliában egyaránt elterjedt jelentőségét. A tanulmány eredményei a kelet - ázsiai tejfogyasztás legkorábbi közvetlen bizonyítékát tartalmazzák, amelyet egy Afanásievo kultúra Shatar Chuluu-ban (Közép-Mongólia) található, amely Kr. e. 3000-re nyúlik vissza. Ennek az egyénnek az elemzése DNS-t mutatott ki a nem helyi genetikai markerekről, amelyek összhangban vannak a nyugati sztyeppei pásztorpopulációkkal, és nyugati irányú migrációkat jelentenek a korai bronzkori Afanasievo kultúra során, hullámvasutakon keresztül. termékek és a háziállatok Eurázsia keleti részén.
Lovak a pusztán. Hitel: Björn Reichhardt.
A fogkövekből kivont tejfehérjék szekvenálásával a tudósok meg tudták állapítani, hogy mely állatfajokat használják a tejtermelésben, és így képesek voltak nyomon követni a háziasítás, a tejtermelés és a legeltetés előrehaladását a régióban.
"A modern mongolok jelenleg teheneket, juhokat, kecskéket, jakokat, tevéket, kancákat és szarvasokat alkalmaznak tejhez. Nem világos azonban, hogy e fajok mindegyikét Mongóliában először használták-e tejtermeléshez.", - mondja Shevan Wilkin. "Világos, hogy a tejtermékek beépítésével a kulcsfontosságú kalória- és hidratációs megújulás elengedhetetlenné vált az ősi keleti puszták száraz és kihívásokkal teli mezőgazdaságában.".
Az első egyének, akik kérődző fajok - például szarvasmarha, juh és kecske - tejfogyasztását bizonyították, Kr.e. kb. Néhány ezer évvel később, a Kr. E. 1200 után keletkezett bronzkori helyszíneken a kutatók megtalálták az első bizonyítékokat a lótejfogyasztásra, amely egyszerre fordult elő a lóhíd és -szerelés bizonyítékaként, valamint rituális sírokban való alkalmazásukkal.
Ló temetése Morin Mortban, Mongóliában. Hitel: William Taylor.
Ezenkívül a tanulmány azt mutatja, hogy a Mongol Birodalom idején, Kr. E. 1200-1400 körül, a teve tejet is fogyasztották. "Izgatottan várjuk, hogy a fehérje-analízis révén láthatjuk a különböző állatfajok, néha ugyanazon egyed fogyasztását. Ez egy teljesen új betekintést enged az ősi tejipari gyakorlatokba.", - kommentálja Jessica Hendy.
Évszázadokkal azután, hogy a lótejfogyasztásról első bizonyítékot találtak, továbbra is létfontosságú a sok ember mindennapi életében a modern Mongóliában, ahol a lóterelők rájuk támaszkodnak a nagy szarvasmarha-állományok kezelésében, az emberek és az ellátás szállításában, és elsődleges hús és tej.
"Megállapításaink arra utalnak, hogy a lovak beépítése a tejtermelésbe Eurázsia keleti részén szorosan kapcsolódott a lovak lovagláshoz, mozgatáshoz és fogyasztáshoz való felhasználásának szélesebb körű gazdasági átalakulásához.", Mondja William Taylor (balra), a Colorado-Boulder Egyetemen és a tanulmány egyik társszerzője.
Bár a tanulmányban elemzett első egyén a tejfogyasztás bizonyítékát mutatta, a kutatók remélik, hogy a jövőbeni munkák a korábbi időszakok egyeit vizsgálják. "Ahhoz, hogy tisztább képet kapjunk a tejtermelés eredetéről ebben a régióban, jobban meg kell értenünk a pásztorok nyugati sztyeppéről történő vándorlásának hatásait, és meg kell erősítenünk, hogy a tejtermelés Mongóliában történt-e megérkezésük előtt.", összegzi Shevan Wilkin.
Forrás: phys.org | 2020. március 2
Kapcsolódó Terrae Antiqvae bejegyzések:
- A fejlődés pillérei a megértett 10-11 éves gyermekek körében - A tanuláshoz és a gondolkodáshoz
- Évek óta tartó tejfehérjék és tejtermelés Eurázsia keleti részén Max Planck
- Pikkelysömör és termékenység hogyan befolyásolja a betegség diagnózisa a fogamzóképes korú nőket
- LA LECHERA ® palacsinta Nestlé receptek
- A CNN tanulmánya szerint összefüggés lehet a fogyás és a középkorú korai halál között