étrend

Nemrégiben olyan étrendek és módok jelentek meg az ételekkel kapcsolatban, amelyek csodálatos eredményeket ígérnek azoknak, akik gyakorolják azokat. A fogyástól anélkül, hogy számolnunk kellene a kalóriákkal vagy éheznünk, a várható élettartam és az egészség növekedésével. Az egyik leghíresebb a paleolit ​​étrend.

De, Miből áll valójában ez az étkezési mód? Van-e valamilyen jótékony hatása, vagy csak kamu dolog könyveket eladni és pénzt keresni? A mai cikkünkben mindent felfedez, amit tudnia kell erről a divatos étkezési stílusról.

Paleolit ​​diéta: miből áll?

A paleolit ​​étrend (vagy a sportkörökben ismert „paleo diéta”) ötlete az, hogy genetikánk alapvető szerepet játszik az étel testünkre gyakorolt ​​hatásában. Így a táplálkozás ezen áramának védelmezői szerint, az emberek nem lennének alkalmazkodva az új élelmiszerekhez, amelyek a mezőgazdaság bevezetése után jelentek meg.

Éppen ellenkezőleg, és mivel az evolúció olyan lassú változásokat okoz testünkben, az új élelmiszerek, amelyeket őseink a neolitikumtól kezdtek el fogyasztani káros hatással lenne a testünkre, a paleolit ​​étrend hívei szerint.

Emiatt azt javasolják, hogy térjünk vissza mást enni, mint amit őseink a barlangok idejétől ittak. Ez főként a következőket foglalja magában:, mindenféle hús és hal, zöldség, gyümölcs és mag, valamint néhány gumó és gyökér.

Bár első ránézésre a paleolit ​​étrend által elfogadott ételek listája sok elfogadásra ad okot az emberek körében (végül is az egészséges ételek újfogyasztásáról van szó), az e táplálékfolyammal kapcsolatos vita a gabonafélékről alkotott negatív véleménye körül forog. Különösen a búzából és minden származékából.

Miért néznek ki rosszul a gabonafélék?

A paleo étrend szerelmesei számára a gabonafélék az egészség egyik legnagyobb ellensége. Amióta népszerűvé vált Robb Wolf, az étkezési mód egyik első híve, munkájával, az evolúciós táplálkozás hívei azzal érveltek, hogy a mezőgazdaság az emberiség egyik legsúlyosabb hibája jólétünk szempontjából.

A paleo étrend védelmezői a gabonafélék démonizálásának fő oka, hogy nemcsak magas a táplálkozási sűrűségük (vagyis nem biztosítanak számunkra az élethez szükséges tápanyagokat), hanem tele vannak antitestekkel. Ezek az anyagok megzavarhatja mindenféle vitamin és ásványi anyag felszívódását, megbetegít bennünket.

Ezért és annak ellenére, hogy kultúránkban mindig a kenyeret és a gabonaféléket némi jónak tekintettük, mindazok, akik a paleolit ​​étrendet követik, teljesen kiszorították őket az életükből. De vajon működik-e ez az etetési mód?

Tudományos bizonyítékok a paleolit ​​étrendről

A táplálkozás egyik legnagyobb problémája, hogy ez egy olyan tudomány, amely még fejlesztés alatt áll. Emiatt és a különböző étrendek hatásainak igazolására irányuló klinikai vizsgálatok nehézségei miatt, nincs hivatalos konszenzus arról, hogy mi egészséges és mi nem.

Mindazonáltal, az evolúciós táplálkozással kapcsolatos legfrissebb bizonyítékok arra utalnak ez az étkezési mód nagyon jótékony hatással lehet testi és lelki egészségünkre. Ezért javasolják a szakértők egy kísérlet elvégzését: próbáljon egy hónapig enni a paleo diétával. Az eredményektől függően eldönthetjük, akarjuk-e tartósan követni vagy sem.

Tehát mit ehetek e diéta szerint?

A paleolit ​​étrend alapfeltétele nagyon egyszerű: csak azt egyél, amit őseid kaphattak a természettől. A fent említett gabonafélék eltávolítása azt jelenti gyakorlatilag bármit megehet, amelynek állati vagy növényi eredete van.

A másik óvintézkedés az ne fogyasszon feldolgozott ételeket. Végül is abban a környezetben, amelyben fajként fejlődtünk, nem volt lehetőség burgonya chips vagy cukros üdítők zacskóira. Ezek, mivel nagyon friss megjelenésűek, még a gabonaféléknél is többet károsítanak szervezetünket.

Bár sok modern étrend mögött nincs tudományos bizonyíték, a paleo diéta kivételnek tűnik. Mielőtt azonban radikálisan változtatna, célszerű szakemberhez fordulni, hogy megtudja, megvalósítható-e minden esetben.