A tavasz felajánlja azokat az ételeket, amelyek segítenek feltölteni azokat a vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyeket a tél megfázás formájában elvett.

étel

A tavasz sok ember számára általában fizikai gyengeség, intenzív fáradtság, álmatlanság vagy étvágytalanság, a tavaszi aszténia néven ismert összetéveszthetetlen tüneteinek kíséretében következik be. Ez általában a szezon első heteiben jelenik meg, amikor a test még mindig alkalmazkodik a napsütéses órák meghosszabbításához és a hőmérséklet változásához.

A tavaszi aszténia gyermekeknél is megjelenik, és bár ez nem aggasztó helyzet, tanácsos a gyermekorvoshoz fordulni, hogy felmérhesse és diagnosztizálhassa bármely más, hasonló tünetekkel járó betegséget.

Kiegyensúlyozott étrenddel képesek leszünk megerősíteni immunrendszerét és természetesen megnövelni a D-vitamin-hiányt a téli hónapok következtében, amelyekben kevés volt a napozás.

Gyümölcsök

Tavasszal olyan gyümölcsök sokasága érkezik, amelyek színt és örömet adnak a zöldségeseknek, például ananász, medlár, barack, cseresznye, grapefruit, szilva, eper stb.

Mindegyik ízletes, aromás és nagy mennyiségben tartalmaz antioxidáns anyagokat (fitokémiai vegyületek).

A legismertebbek közé tartozik a likopin (vörös színt ad a paradicsomnak vagy a görögdinnyének) és a karotinoidok (sárga, narancssárga és vöröses színt ad az őszibaracknak, a kajszibaracknak ​​és a medlárnak).

Minél intenzívebb a szín, annál több antioxidáns erővel bír. Napi három darab gyümölcs fogyasztása ajánlott, igyekezve kihasználni a bőr lehetőségeit.

Zöldségek és zöldek

Ez idő alatt megtaláljuk a piacon az év legtáplálóbb zöldségeit is, például articsókát, mángoldot, metélőhagymát, zellert, padlizsánt, spenótot, széles babot, spárgát, sárgarépát, salátát és paradicsomot.

Ha jól főzzük őket, akkor bőséges mennyiségben B-vitaminokat, C-vitamint és ásványi anyagokat, például vasat, magnéziumot, kalciumot és káliumot biztosítanak számunkra.

Néhány tipp a tápanyagok megőrzéséhez: használjon kevés főzővizet, ne tegye be a zöldségeket, amíg a víz forr, vagy csak a főzés után hámozza meg vagy aprítsa fel a zöldségeket (amikor csak lehetséges).

Zöldségek

A tavasz legreprezentatívabb hüvelyesei közé tartozik a borsó, amely gazdag élelmi rostban, foszforban, B-vitaminokban (B1, B3 és folsav) és C-vitaminban.

A hüvelyesek elfogyasztása utáni puffadás elkerülése vagy csökkentése érdekében a következő technikákat lehet alkalmazni:

  • Forraljuk fel, amíg főznek, néhány percre levesszük a tűzről a tűzhelyet, vagy hideg vizet adunk a forrásban lévő vízhez.
  • Vegyük püré formájában, vagy a kínaiakon áthaladva távolítsuk el a bőrt.
  • Keverje össze őket zöldségekkel vagy burgonyával, hogy lágyabbak legyenek.
  • Főzés közben adjon karminatív fűszereket, például köményt, ánizsot, rozmaringot, kakukkfüvet vagy édesköményt.
  • Jól rágja meg az ételt, és lassan fogyasszon és igyon, hogy ne essen túlzott mennyiségű levegőt étkezés közben.
  • Lenyelés után vegyen be egy emésztőrendszeri infúziót, például kamillát vagy pennyroyalt.

húsok

A húsok közül érdemes megemlíteni a bárányét. Vasban, cinkben, nátriumban, káliumban, magnéziumban és A-vitaminban gazdag hús.

Ugyancsak reprezentatívak ebben a szezonban olyan húsok, mint a sertés, kacsa, csirke (amelyek egész évben megtalálhatók), valamint poularde, capon, fürj, liba, liba és pulyka.

Alacsony zsírtartalmú műszaki húsok, például sütő, grill, pecsenye vagy papillote előállításához használják. Kerülje a vaj főzéshez, zsíros mártásokhoz és öntetekhez való felhasználását.


Hal

Végül a halakkal kapcsolatban a tavaszi makréla (vagy makréla) közelebb hozza partjainkhoz. Ez egy kék hal, amely omega 3 zsírsavakban, kalciumban, foszforban és magnéziumban gazdag.

Fogyasztása emellett A-vitamint (retinolt), B-csoportba tartozó vitaminokat és D-vitamint biztosít (segíti a testet a kalcium felszívásában és rögzítésében a csontokban).

Angolna, szürke tőkehal, tőkehal, hering, tonhal, bonito, szardella, pókrák, tintahal és garnélarák is tavaszi hal.

A gyerekeket zavarja, hogy kaparást találnak. A probléma elkerülése érdekében kiválaszthatja a különböző halfiléket.

Mariela de la Rosa

Nagyon hasznos a cikk, egyszerű, egyben teljes.